Мой здоровый рацион

Рецепт Паштет из утиной печени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Паштет из утиной печени

Печень утиная 900 г
Лук репчатый (Запекание) 180 г
Морковь (Запекание) 200 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 80 г
Подсолнечное масло 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет из утиной печени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 166.3 ккал 1684 ккал 9.9% 6% 1013 г
Белки 13.8 г 76 г 18.2% 10.9% 551 г
Жиры 9.8 г 56 г 17.5% 10.5% 571 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 1.3% 4660 г
Углеводы (общие) 2.5 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.4% 2500 г
Вода 69.1 г 2273 г 3% 1.8% 3289 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8924.3 мкг 900 мкг 991.6% 596.3% 10 г
Ретинол 8.618 мг ~
бета Каротин 1.838 мг 5 мг 36.8% 22.1% 272 г
Витамин В1, тиамин 0.415 мг 1.5 мг 27.7% 16.7% 361 г
Витамин В2, рибофлавин 0.657 мг 1.8 мг 36.5% 21.9% 274 г
Витамин В4, холин 3.25 мг 500 мг 0.7% 0.4% 15385 г
Витамин В5, пантотеновая 4.478 мг 5 мг 89.6% 53.9% 112 г
Витамин В6, пиридоксин 0.573 мг 2 мг 28.7% 17.3% 349 г
Витамин В9, фолаты 529.879 мкг 400 мкг 132.5% 79.7% 75 г
Витамин В12, кобаламин 38.663 мкг 3 мкг 1288.8% 775% 8 г
Витамин C, аскорбиновая 4.11 мг 90 мг 4.6% 2.8% 2190 г
Витамин D, кальциферол 0.095 мкг 10 мкг 1% 0.6% 10526 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.672 мг 15 мг 4.5% 2.7% 2232 г
Витамин Н, биотин 0.213 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 23474 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 1.3% 4800 г
Витамин РР, НЭ 4.8727 мг 20 мг 24.4% 14.7% 410 г
Ниацин 0.158 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 217.51 мг 2500 мг 8.7% 5.2% 1149 г
Кальций, Ca 18.03 мг 1000 мг 1.8% 1.1% 5546 г
Кремний, Si 4.395 мг 30 мг 14.7% 8.8% 683 г
Магний, Mg 24.78 мг 400 мг 6.2% 3.7% 1614 г
Натрий, Na 196.72 мг 1300 мг 15.1% 9.1% 661 г
Сера, S 144.43 мг 1000 мг 14.4% 8.7% 692 г
Фосфор, P 209.3 мг 800 мг 26.2% 15.8% 382 г
Хлор, Cl 155.07 мг 2300 мг 6.7% 4% 1483 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 98.1 мкг ~
Бор, B 54.9 мкг ~
Ванадий, V 14.96 мкг ~
Железо, Fe 22.085 мг 18 мг 122.7% 73.8% 82 г
Йод, I 0.87 мкг 150 мкг 0.6% 0.4% 17241 г
Кобальт, Co 0.96 мкг 10 мкг 9.6% 5.8% 1042 г
Литий, Li 0.907 мкг ~
Марганец, Mn 0.244 мг 2 мг 12.2% 7.3% 820 г
Медь, Cu 4292.98 мкг 1000 мкг 429.3% 258.1% 23 г
Молибден, Mo 3.286 мкг 70 мкг 4.7% 2.8% 2130 г
Никель, Ni 1.276 мкг ~
Рубидий, Rb 62.2 мкг ~
Селен, Se 48.112 мкг 55 мкг 87.5% 52.6% 114 г
Стронций, Sr 1.32 мкг ~
Фтор, F 12.31 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 32494 г
Хром, Cr 0.7 мкг 50 мкг 1.4% 0.8% 7143 г
Цинк, Zn 2.378 мг 12 мг 19.8% 11.9% 505 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.045 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.091 г ~
Аргинин* 0.853 г ~
Валин 0.858 г ~
Гистидин* 0.362 г ~
Изолейцин 0.726 г ~
Лейцин 1.228 г ~
Лизин 1.032 г ~
Метионин 0.321 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.609 г ~
Триптофан 0.195 г ~
Фенилаланин 0.68 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.021 г ~
Заменимые аминокислоты 0.19 г ~
Аланин 0.796 г ~
Аспарагиновая кислота 1.309 г ~
Глицин 0.791 г ~
Глутаминовая кислота 1.813 г ~
Пролин 0.676 г ~
Серин 0.588 г ~
Тирозин 0.482 г ~
Цистеин 0.185 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 15.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 380.83 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.387 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.238 г ~
6:0 Капроновая 0.053 г ~
8:0 Каприловая 0.046 г ~
10:0 Каприновая 0.12 г ~
12:0 Лауриновая 0.154 г ~
14:0 Миристиновая 0.505 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.213 г ~
18:0 Стеариновая 0.979 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.497 г min 16.8 г 14.9% 9%
14:1 Миристолеиновая 0.053 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.218 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.195 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.386 г от 11.2 до 20.6 г 12.4% 7.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.032 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.186 г ~

Энергетическая ценность Паштет из утиной печени составляет 166,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов