| Говядина, вырезка, постное мясо, сырая | 100 г |
| Маринад на карпаччо ПФ Фэмили | 20 г |
| Соус пика де гало ПФ | 10 г |
| Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве | 2 г |
| Каперсы, консервированные | 10 г |
| Руккола | 8 г |
| Хлеб чиабатта | 40 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 186.6 ккал | 1684 ккал | 11.1% | 5.9% | 902 г |
| Белки | 15.6 г | 76 г | 20.5% | 11% | 487 г |
| Жиры | 7.7 г | 56 г | 13.8% | 7.4% | 727 г |
| Углеводы | 12.6 г | 219 г | 5.8% | 3.1% | 1738 г |
| Углеводы (общие) | 0.5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.4 г | 20 г | 2% | 1.1% | 5000 г |
| Вода | 53.4 г | 2273 г | 2.3% | 1.2% | 4257 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 22.5 мкг | 900 мкг | 2.5% | 1.3% | 4000 г |
| Ретинол | 0.002 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.505 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.183 мг | 5 мг | 3.7% | 2% | 2732 г |
| бета Криптоксантин | 2.832 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 170.128 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.057 мг | 1.5 мг | 3.8% | 2% | 2632 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.085 мг | 1.8 мг | 4.7% | 2.5% | 2118 г |
| Витамин В4, холин | 53.1 мг | 500 мг | 10.6% | 5.7% | 942 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.408 мг | 5 мг | 8.2% | 4.4% | 1225 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.355 мг | 2 мг | 17.8% | 9.5% | 563 г |
| Витамин В9, фолаты | 14.868 мкг | 400 мкг | 3.7% | 2% | 2690 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.619 мкг | 3 мкг | 20.6% | 11% | 485 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.12 мг | 90 мг | 2.4% | 1.3% | 4245 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.006 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 166667 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.006 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.015 мг | 15 мг | 6.8% | 3.6% | 1478 г |
| Витамин Н, биотин | 0.041 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.1% | 121951 г |
| Витамин К, филлохинон | 12.2 мкг | 120 мкг | 10.2% | 5.5% | 984 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.0281 мг | 20 мг | 20.1% | 10.8% | 497 г |
| Ниацин | 0.069 мг | ~ | |||
| Бетаин | 7.56 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 262.19 мг | 2500 мг | 10.5% | 5.6% | 954 г |
| Кальций, Ca | 51.35 мг | 1000 мг | 5.1% | 2.7% | 1947 г |
| Кремний, Si | 2.452 мг | 30 мг | 8.2% | 4.4% | 1223 г |
| Магний, Mg | 23.69 мг | 400 мг | 5.9% | 3.2% | 1688 г |
| Натрий, Na | 217.25 мг | 1300 мг | 16.7% | 8.9% | 598 г |
| Сера, S | 131.6 мг | 1000 мг | 13.2% | 7.1% | 760 г |
| Фосфор, P | 134.2 мг | 800 мг | 16.8% | 9% | 596 г |
| Хлор, Cl | 1.27 мг | 2300 мг | 0.1% | 0.1% | 181102 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 4.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 13.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.52 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.289 мг | 18 мг | 7.2% | 3.9% | 1396 г |
| Йод, I | 0.82 мкг | 150 мкг | 0.5% | 0.3% | 18293 г |
| Кобальт, Co | 0.139 мкг | 10 мкг | 1.4% | 0.8% | 7194 г |
| Литий, Li | 1.219 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2318 мг | 2 мг | 11.6% | 6.2% | 863 г |
| Медь, Cu | 84.46 мкг | 1000 мкг | 8.4% | 4.5% | 1184 г |
| Молибден, Mo | 0.261 мкг | 70 мкг | 0.4% | 0.2% | 26820 г |
| Никель, Ni | 1.996 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 4.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 16.947 мкг | 55 мкг | 30.8% | 16.5% | 325 г |
| Стронций, Sr | 0.16 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.05 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 0.48 мкг | 4000 мкг | 833333 г | ||
| Хром, Cr | 0.15 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.2% | 33333 г |
| Цинк, Zn | 2.6271 мг | 12 мг | 21.9% | 11.7% | 457 г |
| Цирконий, Zr | 0.11 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.137 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.054 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.828 г | ~ | |||
| Валин | 0.645 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.412 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.588 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.029 г | ~ | |||
| Лизин | 1.081 г | ~ | |||
| Метионин | 0.336 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Треонин | 0.513 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.089 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.516 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.016 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.136 г | ~ | |||
| Аланин | 0.767 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.162 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.129 г | ~ | |||
| Глицин | 0.769 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.982 г | ~ | |||
| Пролин | 0.639 г | ~ | |||
| Серин | 0.516 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.421 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.164 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 25.5% | 13.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 36.87 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 2.737 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.042 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 5.544 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.9 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.014 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.005 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.003 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.007 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.01 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.124 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.161 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.571 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.015 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.008 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.811 г | min 16.8 г | 16.7% | 8.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.136 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.661 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.008 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.307 г | от 11.2 до 20.6 г | 11.7% | 6.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.178 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.029 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.022 г | ~ |
Энергетическая ценность Карпаччо из говядины Фэмили составляет 186,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».