| Минтай | 1000 г |
| Лук репчатый | 238 г |
| Панировочные сухари | 200 г |
| Сало свиное с живота сырое | 300 г |
| Яйцо куриное | 80 г |
| Соль поваренная пищевая | 15 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 0 г |
Минтай с/м филе (или очищенный от всего) промыть, дать стеч воде. Через мясорубку вместе с луком. Добавить яйцо, соль, перец, перемешать, выбить, в холодильник. Количество порций Валя не написала, масса 140-160. Всё примерно с калориями
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 234.8 ккал | 1684 ккал | 13.9% | 5.9% | 717 г |
| Белки | 11.2 г | 76 г | 14.7% | 6.3% | 679 г |
| Жиры | 17 г | 56 г | 30.4% | 12.9% | 329 г |
| Углеводы | 8.5 г | 219 г | 3.9% | 1.7% | 2576 г |
| Углеводы (общие) | 7.9 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 1.9% | 2222 г |
| Вода | 60.5 г | 2273 г | 2.7% | 1.1% | 3757 г |
| Зола | 2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 16.8 мкг | 900 мкг | 1.9% | 0.8% | 5357 г |
| Ретинол | 0.016 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.003 мг | 5 мг | 0.1% | 166667 г | |
| Витамин В1, тиамин | 0.192 мг | 1.5 мг | 12.8% | 5.5% | 781 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.136 мг | 1.8 мг | 7.6% | 3.2% | 1324 г |
| Витамин В4, холин | 48.8 мг | 500 мг | 9.8% | 4.2% | 1025 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.259 мг | 5 мг | 5.2% | 2.2% | 1931 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.094 мг | 2 мг | 4.7% | 2% | 2128 г |
| Витамин В9, фолаты | 22.041 мкг | 400 мкг | 5.5% | 2.3% | 1815 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.988 мкг | 3 мкг | 32.9% | 14% | 304 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.57 мг | 90 мг | 1.7% | 0.7% | 5732 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.205 мкг | 10 мкг | 2.1% | 0.9% | 4878 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.225 мг | 15 мг | 1.5% | 0.6% | 6667 г |
| бета Токоферол | 0.004 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.083 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.02 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.998 мкг | 50 мкг | 2% | 0.9% | 5010 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.8 мкг | 120 мкг | 0.7% | 0.3% | 15000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.6598 мг | 20 мг | 18.3% | 7.8% | 546 г |
| Ниацин | 0.743 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 284.5 мг | 2500 мг | 11.4% | 4.9% | 879 г |
| Кальций, Ca | 51.39 мг | 1000 мг | 5.1% | 2.2% | 1946 г |
| Кремний, Si | 0.649 мг | 30 мг | 2.2% | 0.9% | 4622 г |
| Магний, Mg | 37.38 мг | 400 мг | 9.3% | 4% | 1070 г |
| Натрий, Na | 425.65 мг | 1300 мг | 32.7% | 13.9% | 305 г |
| Сера, S | 127.79 мг | 1000 мг | 12.8% | 5.5% | 783 г |
| Фосфор, P | 168.6 мг | 800 мг | 21.1% | 9% | 474 г |
| Хлор, Cl | 588.53 мг | 2300 мг | 25.6% | 10.9% | 391 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 51.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 26 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.215 мг | 18 мг | 6.8% | 2.9% | 1481 г |
| Йод, I | 83.1 мкг | 150 мкг | 55.4% | 23.6% | 181 г |
| Кобальт, Co | 9.392 мкг | 10 мкг | 93.9% | 40% | 106 г |
| Марганец, Mn | 0.1936 мг | 2 мг | 9.7% | 4.1% | 1033 г |
| Медь, Cu | 117.09 мкг | 1000 мкг | 11.7% | 5% | 854 г |
| Молибден, Mo | 3.344 мкг | 70 мкг | 4.8% | 2% | 2093 г |
| Никель, Ni | 4.208 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 61.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 14.139 мкг | 55 мкг | 25.7% | 10.9% | 389 г |
| Фтор, F | 388.33 мкг | 4000 мкг | 9.7% | 4.1% | 1030 г |
| Хром, Cr | 30.44 мкг | 50 мкг | 60.9% | 25.9% | 164 г |
| Цинк, Zn | 0.9624 мг | 12 мг | 8% | 3.4% | 1247 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 6.523 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Мальтоза | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.037 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.691 г | ~ | |||
| Валин | 0.607 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.27 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.698 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.888 г | ~ | |||
| Лизин | 1.1 г | ~ | |||
| Метионин | 0.377 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.443 г | ~ | |||
| Треонин | 0.579 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.139 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.498 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.768 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.086 г | ~ | |||
| Аланин | 0.599 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.828 г | ~ | |||
| Глицин | 0.526 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.31 г | ~ | |||
| Пролин | 0.509 г | ~ | |||
| Серин | 0.51 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.4 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.129 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.3 г | от 0.9 до 3.7 г | 33.3% | 14.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 29.8% | 12.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 70.16 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.873 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 7.8 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.231 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 4.599 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 2.91 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 6.507 г | min 16.8 г | 38.7% | 16.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.361 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 6.103 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.695 г | от 11.2 до 20.6 г | 15.1% | 6.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.296 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.182 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.021 г | ~ | |||
| 22:4 Омега-6, докозатетраеновая | 0.098 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.104 г | ~ |
Энергетическая ценность Котлета (фарш) рыбная «Самовар» составляет 234,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».