| Картофель | 300 г |
| Форель, все виды | 260 г |
| Перец сладкий красный | 200 г |
| Каперсы, консервированные | 10 г |
| Огурцы маринованные с укропом | 40 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Панировочные сухари | 40 г |
| Сыр литовский, м.д.ж. 30% в сух. в-ве | 60 г |
| Помидор (томат), грунтовый | 150 г |
| Сок лимонный | 20 г |
Картофель нарезать слайсами толщиной 3 мм, бланшировать, охладить, обсушить, выложить на пергамент в один слой, сбрызнуть оливковым маслом, приправить, запечь при 180–200 °C до золотистой корочки. Нарезать кубиком 0,5 см болгарский перец и помидор. Мелко нарезать корнишоны, каперсы, красный лук. Крупно порубить половину петрушки. Все смешать, добавить оливковое масло, соль, перец, половину сока лимона. Запекать форель с овощами 4 минуты при 180°C. Сухари смешать с оливковым маслом, остальным соком лимона, тертым сыром и петрушкой. Выложить панировку на форель и запечь до золотистого цвета
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 90.6 ккал | 1684 ккал | 5.4% | 6% | 1859 г |
| Белки | 7.5 г | 76 г | 9.9% | 10.9% | 1013 г |
| Жиры | 2.6 г | 56 г | 4.6% | 5.1% | 2154 г |
| Углеводы | 8.6 г | 219 г | 3.9% | 4.3% | 2547 г |
| Углеводы (общие) | 2.6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.2 г | 20 г | 6% | 6.6% | 1667 г |
| Вода | 78.2 г | 2273 г | 3.4% | 3.8% | 2907 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 87.7 мкг | 900 мкг | 9.7% | 10.7% | 1026 г |
| Ретинол | 0.012 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.441 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.453 мг | 5 мг | 9.1% | 10% | 1104 г |
| бета Криптоксантин | 1.017 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.949 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.173 мг | 1.5 мг | 11.5% | 12.7% | 867 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.146 мг | 1.8 мг | 8.1% | 8.9% | 1233 г |
| Витамин В4, холин | 20.97 мг | 500 мг | 4.2% | 4.6% | 2384 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.639 мг | 5 мг | 12.8% | 14.1% | 782 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.239 мг | 2 мг | 12% | 13.2% | 837 г |
| Витамин В9, фолаты | 16.525 мкг | 400 мкг | 4.1% | 4.5% | 2421 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.786 мкг | 3 мкг | 59.5% | 65.7% | 168 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 52.35 мг | 90 мг | 58.2% | 64.2% | 172 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.883 мкг | 10 мкг | 8.8% | 9.7% | 1133 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.859 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.319 мг | 15 мг | 2.1% | 2.3% | 4702 г |
| бета Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.026 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.006 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.371 мкг | 50 мкг | 0.7% | 0.8% | 13477 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.5 мкг | 120 мкг | 2.9% | 3.2% | 3429 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.3805 мг | 20 мг | 11.9% | 13.1% | 840 г |
| Ниацин | 0.603 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 321.2 мг | 2500 мг | 12.8% | 14.1% | 778 г |
| Кальций, Ca | 77.75 мг | 1000 мг | 7.8% | 8.6% | 1286 г |
| Кремний, Si | 17.627 мг | 30 мг | 58.8% | 64.9% | 170 г |
| Магний, Mg | 20.25 мг | 400 мг | 5.1% | 5.6% | 1975 г |
| Натрий, Na | 133.47 мг | 1300 мг | 10.3% | 11.4% | 974 г |
| Сера, S | 81.69 мг | 1000 мг | 8.2% | 9.1% | 1224 г |
| Фосфор, P | 125.8 мг | 800 мг | 15.7% | 17.3% | 636 г |
| Хлор, Cl | 100.25 мг | 2300 мг | 4.4% | 4.9% | 2294 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 269.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 63.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 37.94 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.072 мг | 18 мг | 6% | 6.6% | 1679 г |
| Йод, I | 2.29 мкг | 150 мкг | 1.5% | 1.7% | 6550 г |
| Кобальт, Co | 2.966 мкг | 10 мкг | 29.7% | 32.8% | 337 г |
| Литий, Li | 38.008 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.3341 мг | 2 мг | 16.7% | 18.4% | 599 г |
| Медь, Cu | 130.97 мкг | 1000 мкг | 13.1% | 14.5% | 764 г |
| Молибден, Mo | 3.771 мкг | 70 мкг | 5.4% | 6% | 1856 г |
| Никель, Ni | 4.025 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 186.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 4.553 мкг | 55 мкг | 8.3% | 9.2% | 1208 г |
| Стронций, Sr | 2.36 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 15 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.4% | 26667 г |
| Хром, Cr | 4.36 мкг | 50 мкг | 8.7% | 9.6% | 1147 г |
| Цинк, Zn | 0.6422 мг | 12 мг | 5.4% | 6% | 1869 г |
| Цирконий, Zr | 1.38 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 5.899 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.9 г | ~ | |||
| Мальтоза | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.287 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.34 г | ~ | |||
| Валин | 0.301 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.158 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.266 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.456 г | ~ | |||
| Лизин | 0.492 г | ~ | |||
| Метионин | 0.154 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.019 г | ~ | |||
| Треонин | 0.255 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.068 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.241 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.074 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.458 г | ~ | |||
| Аланин | 0.327 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.583 г | ~ | |||
| Глицин | 0.268 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.979 г | ~ | |||
| Пролин | 0.237 г | ~ | |||
| Серин | 0.248 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.202 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.068 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.3 г | от 0.9 до 3.7 г | 33.3% | 36.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 4.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 15.02 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 1.153 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.7 г | max 18.7 г | |||
| 6:0 Капроновая | 0.005 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.01 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.02 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.026 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.102 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.01 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.402 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.136 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.018 г | min 16.8 г | 6.1% | 6.7% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.171 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.592 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.062 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.183 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.448 г | от 11.2 до 20.6 г | 4% | 4.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.145 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.065 г | ~ | |||
| 18:4 Омега-3, стиоридовая | 0.014 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.042 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.045 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.04 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.116 г | ~ |
Энергетическая ценность Рыба по-боярски составляет 90,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».