| Шампиньоны | 160 г |
| Куриная грудка (филе) | 350 г |
| Лук репчатый | 120 г |
| Морковь | 120 г |
| Гречневая крупа ядрица | 100 г |
| Чеснок | 5 г |
Грибы нарежьте средними кубиками. Мясо нарежьте небольшими кубиками. Положите в большую сковороду и обжаривайте 5 мин. Приготовьте зажарку. Для этого морковку натрите на крупной терке, лук нарежьте равными кусочками. После того как мясо изменит цвет, добавьте овощи и готовьте ещё 5-6 мин. Добавьте грибы. Посолите и поперчите. Накройте сковороду крышкой и готовьте до полуготовности мяса. Добавьте обжаренную на сухой сковородке гречку, мелко нарезанный чеснок, тимьян, лавровый лист. Влейте воду и тушите до готовности. Удалите лавровый лист. Гречку по-купечески перемешайте и подавайте горячей.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 98.9 ккал | 1684 ккал | 5.9% | 6% | 1703 г |
| Белки | 12.4 г | 76 г | 16.3% | 16.5% | 613 г |
| Жиры | 1.4 г | 56 г | 2.5% | 2.5% | 4000 г |
| Углеводы | 9.2 г | 219 г | 4.2% | 4.2% | 2380 г |
| Пищевые волокна | 2.6 г | 20 г | 13% | 13.1% | 769 г |
| Вода | 73.3 г | 2273 г | 3.2% | 3.2% | 3101 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 285 мкг | 900 мкг | 31.7% | 32.1% | 316 г |
| бета Каротин | 1.687 мг | 5 мг | 33.7% | 34.1% | 296 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.114 мг | 1.5 мг | 7.6% | 7.7% | 1316 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.149 мг | 1.8 мг | 8.3% | 8.4% | 1208 г |
| Витамин В4, холин | 46.31 мг | 500 мг | 9.3% | 9.4% | 1080 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.11 мг | 5 мг | 22.2% | 22.4% | 450 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.427 мг | 2 мг | 21.4% | 21.6% | 468 г |
| Витамин В9, фолаты | 15.585 мкг | 400 мкг | 3.9% | 3.9% | 2567 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.105 мкг | 3 мкг | 3.5% | 3.5% | 2857 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.47 мг | 90 мг | 3.9% | 3.9% | 2594 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.019 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.2% | 52632 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.427 мг | 15 мг | 2.8% | 2.8% | 3513 г |
| Витамин Н, биотин | 4.374 мкг | 50 мкг | 8.7% | 8.8% | 1143 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.7 мкг | 120 мкг | 2.3% | 2.3% | 4444 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.2789 мг | 20 мг | 26.4% | 26.7% | 379 г |
| Ниацин | 6.027 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 317.31 мг | 2500 мг | 12.7% | 12.8% | 788 г |
| Кальций, Ca | 15.56 мг | 1000 мг | 1.6% | 1.6% | 6427 г |
| Кремний, Si | 14.261 мг | 30 мг | 47.5% | 48% | 210 г |
| Магний, Mg | 68.88 мг | 400 мг | 17.2% | 17.4% | 581 г |
| Натрий, Na | 29.64 мг | 1300 мг | 2.3% | 2.3% | 4386 г |
| Сера, S | 117.41 мг | 1000 мг | 11.7% | 11.8% | 852 г |
| Фосфор, P | 142.8 мг | 800 мг | 17.9% | 18.1% | 560 г |
| Хлор, Cl | 52.58 мг | 2300 мг | 2.3% | 2.3% | 4374 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 186.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 97.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 34.18 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.632 мг | 18 мг | 9.1% | 9.2% | 1103 г |
| Йод, I | 7.39 мкг | 150 мкг | 4.9% | 5% | 2030 г |
| Кобальт, Co | 7.889 мкг | 10 мкг | 78.9% | 79.8% | 127 г |
| Литий, Li | 1.501 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2823 мг | 2 мг | 14.1% | 14.3% | 708 г |
| Медь, Cu | 225.09 мкг | 1000 мкг | 22.5% | 22.8% | 444 г |
| Молибден, Mo | 12.043 мкг | 70 мкг | 17.2% | 17.4% | 581 г |
| Никель, Ni | 2.544 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 81.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 15.033 мкг | 55 мкг | 27.3% | 27.6% | 366 г |
| Стронций, Sr | 39.92 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 14.62 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 70.64 мкг | 4000 мкг | 1.8% | 1.8% | 5663 г |
| Хром, Cr | 14.07 мкг | 50 мкг | 28.1% | 28.4% | 355 г |
| Цинк, Zn | 1.0058 мг | 12 мг | 8.4% | 8.5% | 1193 г |
| Цирконий, Zr | 4.09 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 6.674 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.084 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.904 г | ~ | |||
| Валин | 0.611 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.579 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.527 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.911 г | ~ | |||
| Лизин | 1.156 г | ~ | |||
| Метионин | 0.224 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.438 г | ~ | |||
| Треонин | 0.511 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.181 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.513 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.938 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.177 г | ~ | |||
| Аланин | 0.615 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.952 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.086 г | ~ | |||
| Глицин | 0.471 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.487 г | ~ | |||
| Пролин | 0.48 г | ~ | |||
| Серин | 0.493 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.425 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.218 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 6.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 4.09 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 5.848 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.011 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.237 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.043 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.45 г | min 16.8 г | 2.7% | 2.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.065 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.369 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.316 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.8% | 2.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.292 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.016 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.008 г | ~ |
Энергетическая ценность Гречка по-купечески составляет 98,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».