| Печень говяжья (Тушение) | 400 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 400 г |
| Шампиньоны | 400 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Сметана 15,0% жирности | 200 г |
| Хмели-сунели | 5 г |
| Масло подсолнечное | 20 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 98.2 ккал | 1684 ккал | 5.8% | 5.9% | 1715 г |
| Белки | 7.5 г | 76 г | 9.9% | 10.1% | 1013 г |
| Жиры | 5.4 г | 56 г | 9.6% | 9.8% | 1037 г |
| Углеводы | 4.7 г | 219 г | 2.1% | 2.1% | 4660 г |
| Пищевые волокна | 1.7 г | 20 г | 8.5% | 8.7% | 1176 г |
| Вода | 78.6 г | 2273 г | 3.5% | 3.6% | 2892 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2336.7 мкг | 900 мкг | 259.6% | 264.4% | 39 г |
| Ретинол | 2.286 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.302 мг | 5 мг | 6% | 6.1% | 1656 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.122 мг | 1.5 мг | 8.1% | 8.2% | 1230 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.765 мг | 1.8 мг | 42.5% | 43.3% | 235 г |
| Витамин В4, холин | 195.38 мг | 500 мг | 39.1% | 39.8% | 256 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 2.815 мг | 5 мг | 56.3% | 57.3% | 178 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.268 мг | 2 мг | 13.4% | 13.6% | 746 г |
| Витамин В9, фолаты | 85.846 мкг | 400 мкг | 21.5% | 21.9% | 466 г |
| Витамин В12, кобаламин | 18.462 мкг | 3 мкг | 615.4% | 626.7% | 16 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 9.14 мг | 90 мг | 10.2% | 10.4% | 985 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.38 мкг | 10 мкг | 3.8% | 3.9% | 2632 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.092 мг | 15 мг | 7.3% | 7.4% | 1374 г |
| Витамин Н, биотин | 30.431 мкг | 50 мкг | 60.9% | 62% | 164 г |
| Витамин К, филлохинон | 1 мкг | 120 мкг | 0.8% | 0.8% | 12000 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.9724 мг | 20 мг | 29.9% | 30.4% | 335 г |
| Ниацин | 4.169 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 313.33 мг | 2500 мг | 12.5% | 12.7% | 798 г |
| Кальций, Ca | 28.27 мг | 1000 мг | 2.8% | 2.9% | 3537 г |
| Магний, Mg | 15.73 мг | 400 мг | 3.9% | 4% | 2543 г |
| Натрий, Na | 187.48 мг | 1300 мг | 14.4% | 14.7% | 693 г |
| Сера, S | 98.23 мг | 1000 мг | 9.8% | 10% | 1018 г |
| Фосфор, P | 155.3 мг | 800 мг | 19.4% | 19.8% | 515 г |
| Хлор, Cl | 275.73 мг | 2300 мг | 12% | 12.2% | 834 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 123.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 61.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.456 мг | 18 мг | 13.6% | 13.8% | 733 г |
| Йод, I | 8.4 мкг | 150 мкг | 5.6% | 5.7% | 1786 г |
| Кобальт, Co | 12.335 мкг | 10 мкг | 123.4% | 125.7% | 81 г |
| Марганец, Mn | 0.1702 мг | 2 мг | 8.5% | 8.7% | 1175 г |
| Медь, Cu | 1197.97 мкг | 1000 мкг | 119.8% | 122% | 83 г |
| Молибден, Mo | 35.192 мкг | 70 мкг | 50.3% | 51.2% | 199 г |
| Никель, Ni | 20.308 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 154.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 12.215 мкг | 55 мкг | 22.2% | 22.6% | 450 г |
| Фтор, F | 84.62 мкг | 4000 мкг | 2.1% | 2.1% | 4727 г |
| Хром, Cr | 14.46 мкг | 50 мкг | 28.9% | 29.4% | 346 г |
| Цинк, Zn | 1.8885 мг | 12 мг | 15.7% | 16% | 635 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.031 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.088 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.434 г | ~ | |||
| Валин | 0.392 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.266 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.299 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.505 г | ~ | |||
| Лизин | 0.459 г | ~ | |||
| Метионин | 0.139 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.24 г | ~ | |||
| Треонин | 0.262 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.08 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.299 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.532 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.204 г | ~ | |||
| Аланин | 0.329 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.437 г | ~ | |||
| Глицин | 0.302 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.668 г | ~ | |||
| Пролин | 0.323 г | ~ | |||
| Серин | 0.211 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.234 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.103 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 11.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 6.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 92.92 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 3.077 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.016 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.252 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.315 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.011 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.627 г | min 16.8 г | 3.7% | 3.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.038 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.545 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.33 г | от 11.2 до 20.6 г | 11.9% | 12.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.2 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.006 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.068 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.055 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень с грибами в сметане составляет 98,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».