Мой здоровый рацион

Рецепт Печень индейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень индейки

Печень индейки 500 г
Сметана 10% жирности (Запекание) 50 г
Лук репчатый (Тушение) 50 г
Подсолнечное масло 10 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень индейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 135.9 ккал 1684 ккал 8.1% 6% 1239 г
Белки 15.7 г 76 г 20.7% 15.2% 484 г
Жиры 7.1 г 56 г 12.7% 9.3% 789 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.3% 24333 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.7% 10000 г
Вода 74.1 г 2273 г 3.3% 2.4% 3067 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6799.5 мкг 900 мкг 755.5% 555.9% 13 г
Ретинол 6.798 мг ~
бета Каротин 0.027 мг 5 мг 0.5% 0.4% 18519 г
Витамин В1, тиамин 0.179 мг 1.5 мг 11.9% 8.8% 838 г
Витамин В2, рибофлавин 1.904 мг 1.8 мг 105.8% 77.9% 95 г
Витамин В4, холин 191.35 мг 500 мг 38.3% 28.2% 261 г
Витамин В5, пантотеновая 5.325 мг 5 мг 106.5% 78.4% 94 г
Витамин В6, пиридоксин 0.887 мг 2 мг 44.4% 32.7% 225 г
Витамин В9, фолаты 571.835 мкг 400 мкг 143% 105.2% 70 г
Витамин В12, кобаламин 16.668 мкг 3 мкг 555.6% 408.8% 18 г
Витамин C, аскорбиновая 21 мг 90 мг 23.3% 17.1% 429 г
Витамин D, кальциферол 1.103 мкг 10 мкг 11% 8.1% 907 г
Витамин D3, холекальциферол 1.096 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.984 мг 15 мг 6.6% 4.9% 1524 г
гамма Токоферол 0.084 мг ~
Витамин Н, биотин 0.346 мкг 50 мкг 0.7% 0.5% 14451 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 9.5712 мг 20 мг 47.9% 35.2% 209 г
Ниацин 0.031 мг ~
Бетаин 2.53 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 203.8 мг 2500 мг 8.2% 6% 1227 г
Кальций, Ca 28.16 мг 1000 мг 2.8% 2.1% 3551 г
Кремний, Si 0.379 мг 30 мг 1.3% 1% 7916 г
Магний, Mg 22.16 мг 400 мг 5.5% 4% 1805 г
Натрий, Na 310.7 мг 1300 мг 23.9% 17.6% 418 г
Сера, S 162.27 мг 1000 мг 16.2% 11.9% 616 г
Фосфор, P 245 мг 800 мг 30.6% 22.5% 327 г
Хлор, Cl 310.17 мг 2300 мг 13.5% 9.9% 742 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 34.3 мкг ~
Бор, B 15.2 мкг ~
Железо, Fe 7.62 мг 18 мг 42.3% 31.1% 236 г
Йод, I 0.69 мкг 150 мкг 0.5% 0.4% 21739 г
Кобальт, Co 0.472 мкг 10 мкг 4.7% 3.5% 2119 г
Марганец, Mn 0.2685 мг 2 мг 13.4% 9.9% 745 г
Медь, Cu 737.43 мкг 1000 мкг 73.7% 54.2% 136 г
Молибден, Mo 0.953 мкг 70 мкг 1.4% 1% 7345 г
Никель, Ni 0.228 мкг ~
Олово, Sn 1.03 мкг ~
Рубидий, Rb 36.1 мкг ~
Селен, Se 57.99 мкг 55 мкг 105.4% 77.6% 95 г
Стронций, Sr 1.35 мкг ~
Фтор, F 3.71 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 107817 г
Хром, Cr 0.31 мкг 50 мкг 0.6% 0.4% 16129 г
Цинк, Zn 2.9353 мг 12 мг 24.5% 18% 409 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.008 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.024 г ~
Аргинин* 0.913 г ~
Валин 0.544 г ~
Гистидин* 0.337 г ~
Изолейцин 0.441 г ~
Лейцин 1.109 г ~
Лизин 1.167 г ~
Метионин 0.39 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.56 г ~
Триптофан 0.169 г ~
Фенилаланин 0.57 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.006 г ~
Заменимые аминокислоты 0.056 г ~
Аланин 0.852 г ~
Аспарагиновая кислота 1.204 г ~
Гидроксипролин 0.051 г ~
Глицин 0.835 г ~
Глутаминовая кислота 2.027 г ~
Пролин 0.936 г ~
Серин 0.662 г ~
Тирозин 0.49 г ~
Цистеин 0.18 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.2%
Омега-6 жирные кислоты 2.4 г от 4.7 до 16.8 г 51.1% 37.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 352.34 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.373 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.007 г ~
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.76 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.743 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.031 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.335 г min 16.8 г 7.9% 5.8%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.034 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.033 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.02 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.594 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.554 г от 11.2 до 20.6 г 22.8% 16.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.96 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.94 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.033 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.032 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.013 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.018 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.319 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.008 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.022 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.018 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.038 г ~
Трансжиры 0.037 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.027 г ~
16:1 транс 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.026 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.01 г ~

Энергетическая ценность Печень индейки составляет 135,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок