Мой здоровый рацион

Рецепт Печень говяжья жареная с луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень говяжья жареная с луком

Печень говяжья (Жарка крупным куском) 825 г
Лук репчатый (Жарка) 155 г
Подсолнечное масло 59 г
Кукурузная мука (Жарка) 35 г
Соль поваренная пищевая 12 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень говяжья жареная с луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 183.6 ккал 1684 ккал 10.9% 5.9% 917 г
Белки 15.9 г 76 г 20.9% 11.4% 478 г
Жиры 9.2 г 56 г 16.4% 8.9% 609 г
Углеводы 9.1 г 219 г 4.2% 2.3% 2407 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.9% 2857 г
Вода 62.6 г 2273 г 2.8% 1.5% 3631 г
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6692 мкг 900 мкг 743.6% 405% 13 г
Ретинол 7.996 мг ~
бета Каротин 0.837 мг 5 мг 16.7% 9.1% 597 г
Витамин В1, тиамин 0.236 мг 1.5 мг 15.7% 8.6% 636 г
Витамин В2, рибофлавин 1.803 мг 1.8 мг 100.2% 54.6% 100 г
Витамин В4, холин 366.74 мг 500 мг 73.3% 39.9% 136 г
Витамин В5, пантотеновая 5.596 мг 5 мг 111.9% 60.9% 89 г
Витамин В6, пиридоксин 0.527 мг 2 мг 26.4% 14.4% 380 г
Витамин В9, фолаты 113.993 мкг 400 мкг 28.5% 15.5% 351 г
Витамин В12, кобаламин 51.489 мкг 3 мкг 1716.3% 934.8% 6 г
Витамин C, аскорбиновая 10.66 мг 90 мг 11.8% 6.4% 844 г
Витамин D, кальциферол 0.69 мкг 10 мкг 6.9% 3.8% 1449 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.642 мг 15 мг 24.3% 13.2% 412 г
Витамин Н, биотин 84.256 мкг 50 мкг 168.5% 91.8% 59 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 1% 5455 г
Витамин РР, НЭ 11.6054 мг 20 мг 58% 31.6% 172 г
Ниацин 8.882 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 209.88 мг 2500 мг 8.4% 4.6% 1191 г
Кальций, Ca 17.75 мг 1000 мг 1.8% 1% 5634 г
Кремний, Si 0.458 мг 30 мг 1.5% 0.8% 6550 г
Магний, Mg 17.6 мг 400 мг 4.4% 2.4% 2273 г
Натрий, Na 616.88 мг 1300 мг 47.5% 25.9% 211 г
Сера, S 221.71 мг 1000 мг 22.2% 12.1% 451 г
Фосфор, P 301.9 мг 800 мг 37.7% 20.5% 265 г
Хлор, Cl 914.69 мг 2300 мг 39.8% 21.7% 251 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 36.6 мкг ~
Бор, B 18.3 мкг ~
Железо, Fe 6.523 мг 18 мг 36.2% 19.7% 276 г
Йод, I 3.14 мкг 150 мкг 2.1% 1.1% 4777 г
Кобальт, Co 18.996 мкг 10 мкг 190% 103.5% 53 г
Марганец, Mn 0.2589 мг 2 мг 12.9% 7% 772 г
Медь, Cu 3544.39 мкг 1000 мкг 354.4% 193% 28 г
Молибден, Mo 80.94 мкг 70 мкг 115.6% 63% 86 г
Никель, Ni 45.738 мкг ~
Рубидий, Rb 43.6 мкг ~
Селен, Se 30.638 мкг 55 мкг 55.7% 30.3% 180 г
Фтор, F 168.84 мкг 4000 мкг 4.2% 2.3% 2369 г
Хром, Cr 23.28 мкг 50 мкг 46.6% 25.4% 215 г
Цинк, Zn 4.8059 мг 12 мг 40% 21.8% 250 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.821 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.052 г ~
Аргинин* 1.248 г ~
Валин 1.224 г ~
Гистидин* 0.831 г ~
Изолейцин 0.914 г ~
Лейцин 1.56 г ~
Лизин 1.405 г ~
Метионин 0.431 г ~
Метионин + Цистеин 0.745 г ~
Треонин 0.797 г ~
Триптофан 0.238 г ~
Фенилаланин 0.914 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.632 г ~
Заменимые аминокислоты 0.121 г ~
Аланин 0.996 г ~
Аспарагиновая кислота 1.329 г ~
Глицин 0.924 г ~
Глутаминовая кислота 1.942 г ~
Пролин 1 г ~
Серин 0.649 г ~
Тирозин 0.717 г ~
Цистеин 0.314 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6%
Омега-6 жирные кислоты 4.6 г от 4.7 до 16.8 г 97.9% 53.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 155.35 мг max 300 мг
бета Ситостерол 13.948 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.02 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.871 г ~
18:0 Стеариновая 1.076 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
22:0 Бегеновая 0.049 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.063 г min 16.8 г 12.3% 6.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.049 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.189 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.016 г от 11.2 до 20.6 г 44.8% 24.4%
18:2 Линолевая (ud) 4.58 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.215 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.176 г ~

Энергетическая ценность Печень говяжья жареная с луком составляет 183,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».