Мой здоровый рацион

Рецепт Булгур с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Булгур с овощами

Булгур, приготовленный 433 г
Лук репчатый (Пассерование) 113 г
Морковь (Пассерование) 67 г
Перец сладкий зеленый (Пассерование) 70 г
Подсолнечное масло 23 г
Чеснок (Тушение) 6 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Булгур с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 106.9 ккал 1684 ккал 6.3% 5.9% 1575 г
Белки 2.8 г 76 г 3.7% 3.5% 2714 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 6.5% 1436 г
Углеводы 12.9 г 219 г 5.9% 5.5% 1698 г
Углеводы (общие) 13.1 г ~
Пищевые волокна 4.2 г 20 г 21% 19.6% 476 г
Вода 74.6 г 2273 г 3.3% 3.1% 3047 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 230.6 мкг 900 мкг 25.6% 23.9% 390 г
альфа Каротин 0.039 мкг ~
бета Каротин 1.383 мг 5 мг 27.7% 25.9% 362 г
бета Криптоксантин 0.08 мкг ~
Ликопин 0.064 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 39.051 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.058 мг 1.5 мг 3.9% 3.6% 2586 г
Витамин В2, рибофлавин 0.04 мг 1.8 мг 2.2% 2.1% 4500 г
Витамин В4, холин 7.46 мг 500 мг 1.5% 1.4% 6702 г
Витамин В5, пантотеновая 0.297 мг 5 мг 5.9% 5.5% 1684 г
Витамин В6, пиридоксин 0.124 мг 2 мг 6.2% 5.8% 1613 г
Витамин В9, фолаты 14.718 мкг 400 мкг 3.7% 3.5% 2718 г
Витамин C, аскорбиновая 7.89 мг 90 мг 8.8% 8.2% 1141 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.782 мг 15 мг 11.9% 11.1% 842 г
гамма Токоферол 0.021 мг ~
Витамин Н, биотин 0.224 мкг 50 мкг 0.4% 0.4% 22321 г
Витамин К, филлохинон 3.2 мкг 120 мкг 2.7% 2.5% 3750 г
Витамин РР, НЭ 0.9455 мг 20 мг 4.7% 4.4% 2115 г
Ниацин 0.183 мг ~
Бетаин 58.087 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 123.45 мг 2500 мг 4.9% 4.6% 2025 г
Кальций, Ca 21.04 мг 1000 мг 2.1% 2% 4753 г
Кремний, Si 3.515 мг 30 мг 11.7% 10.9% 853 г
Магний, Mg 30.42 мг 400 мг 7.6% 7.1% 1315 г
Натрий, Na 193.42 мг 1300 мг 14.9% 13.9% 672 г
Сера, S 36.38 мг 1000 мг 3.6% 3.4% 2749 г
Фосфор, P 47.5 мг 800 мг 5.9% 5.5% 1684 г
Хлор, Cl 298.81 мг 2300 мг 13% 12.2% 770 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 108.2 мкг ~
Бор, B 56.4 мкг ~
Ванадий, V 10.38 мкг ~
Железо, Fe 0.998 мг 18 мг 5.5% 5.1% 1804 г
Йод, I 1.05 мкг 150 мкг 0.7% 0.7% 14286 г
Кобальт, Co 1.581 мкг 10 мкг 15.8% 14.8% 633 г
Литий, Li 0.653 мкг ~
Марганец, Mn 0.5521 мг 2 мг 27.6% 25.8% 362 г
Медь, Cu 93.76 мкг 1000 мкг 9.4% 8.8% 1067 г
Молибден, Mo 2.841 мкг 70 мкг 4.1% 3.8% 2464 г
Никель, Ni 1.303 мкг ~
Рубидий, Rb 86.9 мкг ~
Селен, Se 0.632 мкг 55 мкг 1.1% 1% 8703 г
Стронций, Sr 0.91 мкг ~
Фтор, F 12.16 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 32895 г
Хром, Cr 1.67 мкг 50 мкг 3.3% 3.1% 2994 г
Цинк, Zn 0.6561 мг 12 мг 5.5% 5.1% 1829 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.281 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.086 г ~
Аргинин* 0.135 г ~
Валин 0.108 г ~
Гистидин* 0.054 г ~
Изолейцин 0.092 г ~
Лейцин 0.162 г ~
Лизин 0.075 г ~
Метионин 0.036 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.073 г ~
Триптофан 0.038 г ~
Фенилаланин 0.113 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.018 г ~
Заменимые аминокислоты 0.185 г ~
Аланин 0.094 г ~
Аспарагиновая кислота 0.142 г ~
Глицин 0.098 г ~
Глутаминовая кислота 0.747 г ~
Пролин 0.236 г ~
Серин 0.111 г ~
Тирозин 0.072 г ~
Цистеин 0.054 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.3 г от 4.7 до 16.8 г 48.9% 45.7%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.296 мг ~
бета Ситостерол 7.395 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.257 г ~
18:0 Стеариновая 0.154 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.904 г min 16.8 г 5.4% 5.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.899 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.475 г от 11.2 до 20.6 г 22.1% 20.7%
18:2 Линолевая (ud) 2.279 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Булгур с овощами составляет 106,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».