| Свинина, шейная часть (мякоть) (Жарка порционным куском) | 856 г |
| Соль поваренная пищевая | 7 г |
| Сахар песок | 6 г |
| Вода водопроводная питьевая | 155 г |
| Подсолнечное масло | 42 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 266 г |
| Морковь (Пассерование) | 95 г |
| Сельдерей (Пассерование) | 65 г |
| Лавровый лист | 0.5 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 4 г |
| Чеснок, порошок | 4 г |
| Кориандр, семена | 4 г |
| Перец душистый, молотый | 2 г |
| Мускатный орех, молотый | 1 г |
| Помидор (томат), парниковый (Пассерование) | 380 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Сахар песок | 6 г |
| Вода водопроводная питьевая | 95 г |
| Чеснок (Припускание) | 14 г |
| Перец чили красный острый (Припускание) | 9 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 275.7 ккал | 1684 ккал | 16.4% | 5.9% | 611 г |
| Белки | 13.3 г | 76 г | 17.5% | 6.3% | 571 г |
| Жиры | 21.3 г | 56 г | 38% | 13.8% | 263 г |
| Углеводы | 7.6 г | 219 г | 3.5% | 1.3% | 2882 г |
| Углеводы (общие) | 1.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 3.6% | 1000 г |
| Вода | 53.7 г | 2273 г | 2.4% | 0.9% | 4233 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 2.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 295.6 мкг | 900 мкг | 32.8% | 11.9% | 304 г |
| альфа Каротин | 0.433 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.773 мг | 5 мг | 35.5% | 12.9% | 282 г |
| бета Криптоксантин | 0.612 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.093 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 9.531 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.555 мг | 1.5 мг | 37% | 13.4% | 270 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.172 мг | 1.8 мг | 9.6% | 3.5% | 1047 г |
| Витамин В4, холин | 41.89 мг | 500 мг | 8.4% | 3% | 1194 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.684 мг | 5 мг | 13.7% | 5% | 731 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.429 мг | 2 мг | 21.5% | 7.8% | 466 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.462 мкг | 400 мкг | 1.6% | 0.6% | 6190 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.974 мкг | 3 мкг | 32.5% | 11.8% | 308 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.66 мг | 90 мг | 7.4% | 2.7% | 1351 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.551 мг | 15 мг | 17% | 6.2% | 588 г |
| гамма Токоферол | 0.031 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 4.372 мкг | 50 мкг | 8.7% | 3.2% | 1144 г |
| Витамин К, филлохинон | 7.7 мкг | 120 мкг | 6.4% | 2.3% | 1558 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.0106 мг | 20 мг | 10.1% | 3.7% | 995 г |
| Ниацин | 2.109 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.07 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 360.82 мг | 2500 мг | 14.4% | 5.2% | 693 г |
| Кальций, Ca | 42.99 мг | 1000 мг | 4.3% | 1.6% | 2326 г |
| Кремний, Si | 7.001 мг | 30 мг | 23.3% | 8.5% | 429 г |
| Магний, Mg | 31.01 мг | 400 мг | 7.8% | 2.8% | 1290 г |
| Натрий, Na | 458.5 мг | 1300 мг | 35.3% | 12.8% | 284 г |
| Сера, S | 277.21 мг | 1000 мг | 27.7% | 10% | 361 г |
| Фосфор, P | 168.4 мг | 800 мг | 21.1% | 7.7% | 475 г |
| Хлор, Cl | 696.92 мг | 2300 мг | 30.3% | 11% | 330 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 228.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 136.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 12.66 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.174 мг | 18 мг | 12.1% | 4.4% | 828 г |
| Йод, I | 4.84 мкг | 150 мкг | 3.2% | 1.2% | 3099 г |
| Кобальт, Co | 12.02 мкг | 10 мкг | 120.2% | 43.6% | 83 г |
| Литий, Li | 13.719 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2821 мг | 2 мг | 14.1% | 5.1% | 709 г |
| Медь, Cu | 200.47 мкг | 1000 мкг | 20% | 7.3% | 499 г |
| Молибден, Mo | 16.128 мкг | 70 мкг | 23% | 8.3% | 434 г |
| Никель, Ni | 16.966 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 20.9 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 223.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.803 мкг | 55 мкг | 1.5% | 0.5% | 6849 г |
| Стронций, Sr | 5.99 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 93.34 мкг | 4000 мкг | 2.3% | 0.8% | 4285 г |
| Хром, Cr | 13.22 мкг | 50 мкг | 26.4% | 9.6% | 378 г |
| Цинк, Zn | 2.4212 мг | 12 мг | 20.2% | 7.3% | 496 г |
| Цирконий, Zr | 2.06 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.463 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 6.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.123 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.072 г | ~ | |||
| Валин | 0.019 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.008 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.021 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.03 г | ~ | |||
| Лизин | 0.028 г | ~ | |||
| Метионин | 0.005 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Треонин | 0.02 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.008 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.021 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.027 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.271 г | ~ | |||
| Аланин | 0.029 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.055 г | ~ | |||
| Глицин | 0.021 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.12 г | ~ | |||
| Пролин | 0.026 г | ~ | |||
| Серин | 0.017 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.016 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 3 г | от 4.7 до 16.8 г | 63.8% | 23.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.893 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 9.767 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.6 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.027 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.314 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.208 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.015 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.034 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.236 г | min 16.8 г | 7.4% | 2.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.228 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.198 г | от 11.2 до 20.6 г | 28.6% | 10.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.941 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Жаркое из свинины (головка чеснока как для плова) без муки составляет 275,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».