Мой здоровый рацион

Рецепт Гречка по купечески. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Гречка по купечески

Говядина, реберный край грудинки (шорт рибс), без костей, только мясо 143 г
Лук репчатый 30 г
Морковь 41 г
Гречневая крупа ядрица 140 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Оливковое масло 5 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Вода, бутилированная, в общем 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка по купечески".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 132.6 ккал 1684 ккал 7.9% 6% 1270 г
Белки 8.3 г 76 г 10.9% 8.2% 916 г
Жиры 4.2 г 56 г 7.5% 5.7% 1333 г
Углеводы 15.3 г 219 г 7% 5.3% 1431 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 3.3 г 20 г 16.5% 12.4% 606 г
Вода 66.8 г 2273 г 2.9% 2.2% 3403 г
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 144.8 мкг 900 мкг 16.1% 12.1% 622 г
Ретинол 0.001 мг ~
альфа Каротин 0.105 мкг ~
бета Каротин 0.867 мг 5 мг 17.3% 13% 577 г
бета Криптоксантин 0.219 мкг ~
Ликопин 0.175 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.975 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.133 мг 1.5 мг 8.9% 6.7% 1128 г
Витамин В2, рибофлавин 0.107 мг 1.8 мг 5.9% 4.4% 1682 г
Витамин В4, холин 32.55 мг 500 мг 6.5% 4.9% 1536 г
Витамин В5, пантотеновая 0.327 мг 5 мг 6.5% 4.9% 1529 г
Витамин В6, пиридоксин 0.194 мг 2 мг 9.7% 7.3% 1031 г
Витамин В9, фолаты 9.865 мкг 400 мкг 2.5% 1.9% 4055 г
Витамин В12, кобаламин 0.859 мкг 3 мкг 28.6% 21.6% 349 г
Витамин C, аскорбиновая 0.88 мг 90 мг 1% 0.8% 10227 г
Витамин D, кальциферол 0.025 мкг 10 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.025 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.393 мг 15 мг 2.6% 2% 3817 г
гамма Токоферол 0.057 мг ~
Витамин Н, биотин 2.542 мкг 50 мкг 5.1% 3.8% 1967 г
Витамин К, филлохинон 5 мкг 120 мкг 4.2% 3.2% 2400 г
Витамин РР, НЭ 2.7629 мг 20 мг 13.8% 10.4% 724 г
Ниацин 1.112 мг ~
Бетаин 5.788 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 205.37 мг 2500 мг 8.2% 6.2% 1217 г
Кальций, Ca 23.38 мг 1000 мг 2.3% 1.7% 4277 г
Кремний, Si 21.918 мг 30 мг 73.1% 55.1% 137 г
Магний, Mg 60.23 мг 400 мг 15.1% 11.4% 664 г
Натрий, Na 499.19 мг 1300 мг 38.4% 29% 260 г
Сера, S 77.82 мг 1000 мг 7.8% 5.9% 1285 г
Фосфор, P 128.7 мг 800 мг 16.1% 12.1% 622 г
Хлор, Cl 745.68 мг 2300 мг 32.4% 24.4% 308 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 52.4 мкг ~
Бор, B 110.7 мкг ~
Ванадий, V 48.79 мкг ~
Железо, Fe 2.473 мг 18 мг 13.7% 10.3% 728 г
Йод, I 1.33 мкг 150 мкг 0.9% 0.7% 11278 г
Кобальт, Co 1.35 мкг 10 мкг 13.5% 10.2% 741 г
Литий, Li 1.461 мкг ~
Марганец, Mn 0.5269 мг 2 мг 26.3% 19.8% 380 г
Медь, Cu 204.58 мкг 1000 мкг 20.5% 15.5% 489 г
Молибден, Mo 11.219 мкг 70 мкг 16% 12.1% 624 г
Никель, Ni 3.065 мкг ~
Рубидий, Rb 39.6 мкг ~
Селен, Se 6.86 мкг 55 мкг 12.5% 9.4% 802 г
Стронций, Sr 75.16 мкг ~
Титан, Ti 8.09 мкг ~
Фтор, F 11.54 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 34662 г
Хром, Cr 1.3 мкг 50 мкг 2.6% 2% 3846 г
Цинк, Zn 2.6349 мг 12 мг 22% 16.6% 455 г
Цирконий, Zr 8.58 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 13.603 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.037 г ~
Аргинин* 0.62 г ~
Валин 0.382 г ~
Гистидин* 0.239 г ~
Изолейцин 0.336 г ~
Лейцин 0.607 г ~
Лизин 0.581 г ~
Метионин 0.224 г ~
Метионин + Цистеин 0.162 г ~
Треонин 0.328 г ~
Триптофан 0.103 г ~
Фенилаланин 0.345 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.257 г ~
Заменимые аминокислоты 0.078 г ~
Аланин 0.439 г ~
Аспарагиновая кислота 0.749 г ~
Гидроксипролин 0.025 г ~
Глицин 0.404 г ~
Глутаминовая кислота 1.398 г ~
Пролин 0.342 г ~
Серин 0.351 г ~
Тирозин 0.287 г ~
Цистеин 0.136 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 19.03 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.806 мг ~
бета Ситостерол 13.135 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.07 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.837 г ~
17:0 Маргариновая 0.036 г ~
18:0 Стеариновая 0.419 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.191 г min 16.8 г 13% 9.8%
14:1 Миристолеиновая 0.014 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.101 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.026 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.032 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.058 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.513 г от 11.2 до 20.6 г 4.6% 3.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.461 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.084 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.008 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.03 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.005 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~
Трансжиры 0.15 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.15 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.144 г ~

Энергетическая ценность Гречка по купечески составляет 132,6 кКал.

  • Порция = 200 гр (265.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок