Мой здоровый рацион

Рецепт Гуляш из куриного бедра. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Гуляш из куриного бедра

Морковь (Жарка) 50 г
Лук репчатый (Жарка) 40 г
Томатная паста. Консервы 30 г
Подсолнечное масло 10 г
Курица, цыплята-бройлеры, бедро, только мясо 320 г
Вода 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш из куриного бедра".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 103.1 ккал 1684 ккал 6.1% 5.9% 1633 г
Белки 12.6 г 76 г 16.6% 16.1% 603 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 7.8% 1244 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 1% 9955 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2.4% 4000 г
Вода 79.2 г 2273 г 3.5% 3.4% 2870 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 194.7 мкг 900 мкг 21.6% 21% 462 г
Ретинол 0.004 мг ~
бета Каротин 1.142 мг 5 мг 22.8% 22.1% 438 г
Лютеин + Зеаксантин 67.692 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 4.6% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.137 мг 1.8 мг 7.6% 7.4% 1314 г
Витамин В4, холин 36.22 мг 500 мг 7.2% 7% 1380 г
Витамин В5, пантотеновая 0.073 мг 5 мг 1.5% 1.5% 6849 г
Витамин В6, пиридоксин 0.329 мг 2 мг 16.5% 16% 608 г
Витамин В9, фолаты 4.527 мкг 400 мкг 1.1% 1.1% 8836 г
Витамин В12, кобаламин 0.375 мкг 3 мкг 12.5% 12.1% 800 г
Витамин C, аскорбиновая 3.02 мг 90 мг 3.4% 3.3% 2980 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.055 мг 15 мг 7% 6.8% 1422 г
гамма Токоферол 0.043 мг ~
Витамин Н, биотин 0.381 мкг 50 мкг 0.8% 0.8% 13123 г
Витамин К, филлохинон 3.5 мкг 120 мкг 2.9% 2.8% 3429 г
Витамин РР, НЭ 3.6817 мг 20 мг 18.4% 17.8% 543 г
Ниацин 0.195 мг ~
Бетаин 6.462 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 228.63 мг 2500 мг 9.1% 8.8% 1093 г
Кальций, Ca 11.62 мг 1000 мг 1.2% 1.2% 8606 г
Кремний, Si 2.476 мг 30 мг 8.3% 8.1% 1212 г
Магний, Mg 21.83 мг 400 мг 5.5% 5.3% 1832 г
Натрий, Na 61.82 мг 1300 мг 4.8% 4.7% 2103 г
Сера, S 129.62 мг 1000 мг 13% 12.6% 771 г
Фосфор, P 126.6 мг 800 мг 15.8% 15.3% 632 г
Хлор, Cl 21.16 мг 2300 мг 0.9% 0.9% 10870 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 44.9 мкг ~
Бор, B 26 мкг ~
Ванадий, V 9.04 мкг ~
Железо, Fe 0.748 мг 18 мг 4.2% 4.1% 2406 г
Йод, I 1.02 мкг 150 мкг 0.7% 0.7% 14706 г
Кобальт, Co 1.942 мкг 10 мкг 19.4% 18.8% 515 г
Литий, Li 0.548 мкг ~
Марганец, Mn 0.0473 мг 2 мг 2.4% 2.3% 4228 г
Медь, Cu 78.24 мкг 1000 мкг 7.8% 7.6% 1278 г
Молибден, Mo 4.173 мкг 70 мкг 6% 5.8% 1677 г
Никель, Ni 0.663 мкг ~
Рубидий, Rb 20.5 мкг ~
Селен, Se 14.44 мкг 55 мкг 26.3% 25.5% 381 г
Стронций, Sr 0.79 мкг ~
Фтор, F 44.68 мкг 4000 мкг 1.1% 1.1% 8953 г
Хром, Cr 0.35 мкг 50 мкг 0.7% 0.7% 14286 г
Цинк, Zn 1.1305 мг 12 мг 9.4% 9.1% 1061 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.083 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.052 г ~
Аргинин* 0.861 г ~
Валин 0.594 г ~
Гистидин* 0.364 г ~
Изолейцин 0.584 г ~
Лейцин 1.039 г ~
Лизин 1.15 г ~
Метионин 0.347 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.578 г ~
Триптофан 0.139 г ~
Фенилаланин 0.489 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.01 г ~
Заменимые аминокислоты 0.108 г ~
Аланин 0.733 г ~
Аспарагиновая кислота 1.208 г ~
Глицин 0.561 г ~
Глутаминовая кислота 2.022 г ~
Пролин 0.493 г ~
Серин 0.512 г ~
Тирозин 0.459 г ~
Цистеин 0.144 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 35.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 57.85 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.846 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.61 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.234 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.018 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.379 г min 16.8 г 8.2% 8%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.13 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.129 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.229 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.766 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.828 г от 11.2 до 20.6 г 16.3% 15.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.61 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.453 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.004 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.018 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.005 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.011 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.055 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.013 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.005 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.004 г ~
Трансжиры 0.012 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.009 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.007 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.004 г ~

Энергетическая ценность Гуляш из куриного бедра составляет 103,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов