| Печень говяжья (Жарка мелким куском) | 1000 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 140 г |
| Морковь (Пассерование) | 150 г |
| Подсолнечное масло | 20 г |
| Соль поваренная пищевая | 20 г |
| Сметана 10% жирности (Жарка) | 700 г |
| Пшеничная мука, первого сорта (Жарка) | 60 г |
| Вода водопроводная, городская | 1200 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 87.7 ккал | 1684 ккал | 5.2% | 5.9% | 1920 г |
| Белки | 7 г | 76 г | 9.2% | 10.5% | 1086 г |
| Жиры | 4.3 г | 56 г | 7.7% | 8.8% | 1302 г |
| Углеводы | 5 г | 219 г | 2.3% | 2.6% | 4380 г |
| Пищевые волокна | 0.4 г | 20 г | 2% | 2.3% | 5000 г |
| Вода | 81 г | 2273 г | 3.6% | 4.1% | 2806 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2945.5 мкг | 900 мкг | 327.3% | 373.2% | 31 г |
| Ретинол | 2.408 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.957 мг | 5 мг | 19.1% | 21.8% | 522 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.111 мг | 1.5 мг | 7.4% | 8.4% | 1351 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.73 мг | 1.8 мг | 40.6% | 46.3% | 247 г |
| Витамин В4, холин | 227.88 мг | 500 мг | 45.6% | 52% | 219 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 2.273 мг | 5 мг | 45.5% | 51.9% | 220 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.245 мг | 2 мг | 12.3% | 14% | 816 г |
| Витамин В9, фолаты | 69.734 мкг | 400 мкг | 17.4% | 19.8% | 574 г |
| Витамин В12, кобаламин | 20.165 мкг | 3 мкг | 672.2% | 766.5% | 15 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.16 мг | 90 мг | 4.6% | 5.2% | 2163 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.424 мкг | 10 мкг | 4.2% | 4.8% | 2358 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.75 мг | 15 мг | 5% | 5.7% | 2000 г |
| Витамин Н, биотин | 33.71 мкг | 50 мкг | 67.4% | 76.9% | 148 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.9 мкг | 120 мкг | 1.6% | 1.8% | 6316 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.6921 мг | 20 мг | 23.5% | 26.8% | 426 г |
| Ниацин | 3.351 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 145.23 мг | 2500 мг | 5.8% | 6.6% | 1721 г |
| Кальций, Ca | 31.05 мг | 1000 мг | 3.1% | 3.5% | 3221 г |
| Кремний, Si | 1.598 мг | 30 мг | 5.3% | 6% | 1877 г |
| Магний, Mg | 12.44 мг | 400 мг | 3.1% | 3.5% | 3215 г |
| Натрий, Na | 323.51 мг | 1300 мг | 24.9% | 28.4% | 402 г |
| Сера, S | 92.62 мг | 1000 мг | 9.3% | 10.6% | 1080 г |
| Фосфор, P | 129.3 мг | 800 мг | 16.2% | 18.5% | 619 г |
| Хлор, Cl | 480.06 мг | 2300 мг | 20.9% | 23.8% | 479 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 72.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 21.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 7.18 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.448 мг | 18 мг | 13.6% | 15.5% | 735 г |
| Йод, I | 2.75 мкг | 150 мкг | 1.8% | 2.1% | 5455 г |
| Кобальт, Co | 7.166 мкг | 10 мкг | 71.7% | 81.8% | 140 г |
| Литий, Li | 0.311 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1512 мг | 2 мг | 7.6% | 8.7% | 1323 г |
| Медь, Cu | 1309.39 мкг | 1000 мкг | 130.9% | 149.3% | 76 г |
| Молибден, Mo | 39.721 мкг | 70 мкг | 56.7% | 64.7% | 176 г |
| Никель, Ni | 21.497 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 3.2 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 24.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 10.677 мкг | 55 мкг | 19.4% | 22.1% | 515 г |
| Стронций, Sr | 4.43 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.37 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 119.1 мкг | 4000 мкг | 3% | 3.4% | 3359 г |
| Хром, Cr | 11.37 мкг | 50 мкг | 22.7% | 25.9% | 440 г |
| Цинк, Zn | 1.8544 мг | 12 мг | 15.5% | 17.7% | 647 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.371 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.031 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.455 г | ~ | |||
| Валин | 0.448 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.304 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.335 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.571 г | ~ | |||
| Лизин | 0.514 г | ~ | |||
| Метионин | 0.158 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.273 г | ~ | |||
| Треонин | 0.292 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.087 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.335 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.597 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.065 г | ~ | |||
| Аланин | 0.365 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.491 г | ~ | |||
| Глицин | 0.338 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.717 г | ~ | |||
| Пролин | 0.366 г | ~ | |||
| Серин | 0.238 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.262 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.115 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 12.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.9% | 17% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 98.23 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 1.423 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.9 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.204 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.317 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.108 г | min 16.8 г | 6.6% | 7.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.018 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.364 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.856 г | от 11.2 до 20.6 г | 7.6% | 8.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.575 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.007 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.078 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.064 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень составляет 87,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».