| Ржаная мука, обойная (Запекание) | 300 г |
| Пшеничная мука цельнозерновая из мягкой пшеницы | 200 г |
| Вода | 270 г |
| Молоко сухое обезжиренное, быстрорастворимое | 20 г |
| Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское | 15 г |
| Протеин | 20 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Сахар песок | 20 г |
| Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие | 7.5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 270.3 ккал | 1684 ккал | 16.1% | 6% | 623 г |
| Белки | 11.3 г | 76 г | 14.9% | 5.5% | 673 г |
| Жиры | 3.1 г | 56 г | 5.5% | 2% | 1806 г |
| Углеводы | 46.9 г | 219 г | 21.4% | 7.9% | 467 г |
| Углеводы (общие) | 23.5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 9.8 г | 20 г | 49% | 18.1% | 204 г |
| Вода | 32.2 г | 2273 г | 1.4% | 0.5% | 7059 г |
| Зола | 2.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 10.7 мкг | 900 мкг | 1.2% | 0.4% | 8411 г |
| Ретинол | 0.009 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.012 мг | 5 мг | 0.2% | 0.1% | 41667 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 63.768 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.357 мг | 1.5 мг | 23.8% | 8.8% | 420 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.206 мг | 1.8 мг | 11.4% | 4.2% | 874 г |
| Витамин В4, холин | 27.75 мг | 500 мг | 5.6% | 2.1% | 1802 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.066 мг | 5 мг | 21.3% | 7.9% | 469 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.197 мг | 2 мг | 9.9% | 3.7% | 1015 г |
| Витамин В9, фолаты | 47.435 мкг | 400 мкг | 11.9% | 4.4% | 843 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.12 мкг | 3 мкг | 4% | 1.5% | 2500 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.17 мг | 90 мг | 0.2% | 0.1% | 52941 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.028 мкг | 10 мкг | 0.3% | 0.1% | 35714 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.123 мг | 15 мг | 7.5% | 2.8% | 1336 г |
| Витамин Н, биотин | 0.835 мкг | 50 мкг | 1.7% | 0.6% | 5988 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.2 мкг | 120 мкг | 2.7% | 1% | 3750 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.3226 мг | 20 мг | 16.6% | 6.1% | 602 г |
| Ниацин | 0.524 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.037 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 340.18 мг | 2500 мг | 13.6% | 5% | 735 г |
| Кальций, Ca | 71.6 мг | 1000 мг | 7.2% | 2.7% | 1397 г |
| Магний, Mg | 69.92 мг | 400 мг | 17.5% | 6.5% | 572 г |
| Натрий, Na | 580.31 мг | 1300 мг | 44.6% | 16.5% | 224 г |
| Сера, S | 78.16 мг | 1000 мг | 7.8% | 2.9% | 1279 г |
| Фосфор, P | 238.8 мг | 800 мг | 29.9% | 11.1% | 335 г |
| Хлор, Cl | 865.62 мг | 2300 мг | 37.6% | 13.9% | 266 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 584.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 14.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.893 мг | 18 мг | 16.1% | 6% | 622 г |
| Кобальт, Co | 0.217 мкг | 10 мкг | 2.2% | 0.8% | 4608 г |
| Марганец, Mn | 2.0744 мг | 2 мг | 103.7% | 38.4% | 96 г |
| Медь, Cu | 296.9 мкг | 1000 мкг | 29.7% | 11% | 337 г |
| Молибден, Mo | 6.519 мкг | 70 мкг | 9.3% | 3.4% | 1074 г |
| Селен, Se | 10.968 мкг | 55 мкг | 19.9% | 7.4% | 501 г |
| Фтор, F | 60.09 мкг | 4000 мкг | 1.5% | 0.6% | 6657 г |
| Хром, Cr | 1.79 мкг | 50 мкг | 3.6% | 1.3% | 2793 г |
| Цинк, Zn | 1.9141 мг | 12 мг | 16% | 5.9% | 627 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 23.874 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.008 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.264 г | ~ | |||
| Валин | 0.32 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.125 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.257 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.433 г | ~ | |||
| Лизин | 0.274 г | ~ | |||
| Метионин | 0.098 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.157 г | ~ | |||
| Треонин | 0.208 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.078 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.33 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.389 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.01 г | ~ | |||
| Аланин | 0.27 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.45 г | ~ | |||
| Глицин | 0.26 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.36 г | ~ | |||
| Пролин | 0.487 г | ~ | |||
| Серин | 0.282 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.188 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.106 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 4.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 3.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 4.22 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.3 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.059 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.027 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.015 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.033 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.038 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.175 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.581 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.166 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.709 г | min 16.8 г | 4.2% | 1.6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.033 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.08 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.505 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.796 г | от 11.2 до 20.6 г | 7.1% | 2.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.381 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.054 г | ~ |
Энергетическая ценность ХЛеб в духовке ржанной составляет 270,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».