Мой здоровый рацион

Рецепт Кефир домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Кефир домашний

Молоко 3,5% жирности, пастеризованное 900 г
Кефир 2,5% жирности 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кефир домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 61.1 ккал 1684 ккал 3.6% 5.9% 2756 г
Белки 2.9 г 76 г 3.8% 6.2% 2621 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 10% 1647 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 3.4% 4761 г
Вода 88.2 г 2273 г 3.9% 6.4% 2577 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 31.9 мкг 900 мкг 3.5% 5.7% 2821 г
Ретинол 0.029 мг ~
бета Каротин 0.019 мг 5 мг 0.4% 0.7% 26316 г
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 4.4% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.152 мг 1.8 мг 8.4% 13.7% 1184 г
Витамин В4, холин 23.6 мг 500 мг 4.7% 7.7% 2119 г
Витамин В5, пантотеновая 0.38 мг 5 мг 7.6% 12.4% 1316 г
Витамин В6, пиридоксин 0.05 мг 2 мг 2.5% 4.1% 4000 г
Витамин В9, фолаты 5 мкг 400 мкг 1.3% 2.1% 8000 г
Витамин В12, кобаламин 0.4 мкг 3 мкг 13.3% 21.8% 750 г
Витамин C, аскорбиновая 1.24 мг 90 мг 1.4% 2.3% 7258 г
Витамин D, кальциферол 0.048 мкг 10 мкг 0.5% 0.8% 20833 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.09 мг 15 мг 0.6% 1% 16667 г
Витамин Н, биотин 3.2 мкг 50 мкг 6.4% 10.5% 1563 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.5% 40000 г
Витамин РР, НЭ 0.8 мг 20 мг 4% 6.5% 2500 г
Ниацин 0.1 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 146 мг 2500 мг 5.8% 9.5% 1712 г
Кальций, Ca 120 мг 1000 мг 12% 19.6% 833 г
Магний, Mg 14 мг 400 мг 3.5% 5.7% 2857 г
Натрий, Na 50 мг 1300 мг 3.8% 6.2% 2600 г
Сера, S 29 мг 1000 мг 2.9% 4.7% 3448 г
Фосфор, P 90 мг 800 мг 11.3% 18.5% 889 г
Хлор, Cl 110 мг 2300 мг 4.8% 7.9% 2091 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 50 мкг ~
Железо, Fe 0.1 мг 18 мг 0.6% 1% 18000 г
Йод, I 9 мкг 150 мкг 6% 9.8% 1667 г
Кобальт, Co 0.8 мкг 10 мкг 8% 13.1% 1250 г
Марганец, Mn 0.006 мг 2 мг 0.3% 0.5% 33333 г
Медь, Cu 12 мкг 1000 мкг 1.2% 2% 8333 г
Молибден, Mo 5 мкг 70 мкг 7.1% 11.6% 1400 г
Олово, Sn 13 мкг ~
Селен, Se 2 мкг 55 мкг 3.6% 5.9% 2750 г
Стронций, Sr 17 мкг ~
Фтор, F 20 мкг 4000 мкг 0.5% 0.8% 20000 г
Хром, Cr 2 мкг 50 мкг 4% 6.5% 2500 г
Цинк, Zn 0.4 мг 12 мг 3.3% 5.4% 3000 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 4.6 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.8 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.03 г min 16.8 г 6.1% 10%
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.201 г от 11.2 до 20.6 г 1.8% 2.9%

Энергетическая ценность Кефир домашний составляет 61,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов