Мой здоровый рацион

Рецепт Фарш баклажан машин. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фарш баклажан машин

Баклажан (Тушение) 240 г
Фарш из индейки, 93% мяса, 7% жира, жаренный на сковороде 90 г
Лук репчатый (Пассерование) 45 г
Творог влажный 1% жирности, без добавления соли 12 г
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 12 г
Шампиньоны (Запекание) 50 г
Томатная паста. Консервы 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш баклажан машин".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 90 ккал 1684 ккал 5.3% 5.9% 1871 г
Белки 8.7 г 76 г 11.4% 12.7% 874 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 6.8% 1647 г
Углеводы 5.8 г 219 г 2.6% 2.9% 3776 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 11.7% 952 г
Вода 77.5 г 2273 г 3.4% 3.8% 2933 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 56.9 мкг 900 мкг 6.3% 7% 1582 г
Ретинол 0.012 мг ~
бета Каротин 0.268 мг 5 мг 5.4% 6% 1866 г
Витамин В1, тиамин 0.072 мг 1.5 мг 4.8% 5.3% 2083 г
Витамин В2, рибофлавин 0.169 мг 1.8 мг 9.4% 10.4% 1065 г
Витамин В4, холин 29.36 мг 500 мг 5.9% 6.6% 1703 г
Витамин В5, пантотеновая 0.794 мг 5 мг 15.9% 17.7% 630 г
Витамин В6, пиридоксин 0.272 мг 2 мг 13.6% 15.1% 735 г
Витамин В9, фолаты 13.655 мкг 400 мкг 3.4% 3.8% 2929 г
Витамин В12, кобаламин 0.458 мкг 3 мкг 15.3% 17% 655 г
Витамин C, аскорбиновая 8.61 мг 90 мг 9.6% 10.7% 1045 г
Витамин D, кальциферол 0.078 мкг 10 мкг 0.8% 0.9% 12821 г
Витамин D3, холекальциферол 0.042 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.27 мг 15 мг 1.8% 2% 5556 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.04 мг ~
дельта Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 2.605 мкг 50 мкг 5.2% 5.8% 1919 г
Витамин К, филлохинон 3.5 мкг 120 мкг 2.9% 3.2% 3429 г
Витамин РР, НЭ 3.2944 мг 20 мг 16.5% 18.3% 607 г
Ниацин 1.129 мг ~
Бетаин 2.574 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 387.4 мг 2500 мг 15.5% 17.2% 645 г
Кальций, Ca 50.39 мг 1000 мг 5% 5.6% 1985 г
Кремний, Si 15.406 мг 30 мг 51.4% 57.1% 195 г
Магний, Mg 22.35 мг 400 мг 5.6% 6.2% 1790 г
Натрий, Na 56.19 мг 1300 мг 4.3% 4.8% 2314 г
Сера, S 92.02 мг 1000 мг 9.2% 10.2% 1087 г
Фосфор, P 120.1 мг 800 мг 15% 16.7% 666 г
Хлор, Cl 109.55 мг 2300 мг 4.8% 5.3% 2099 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 496.3 мкг ~
Бор, B 70.5 мкг ~
Ванадий, V 1.07 мкг ~
Железо, Fe 0.983 мг 18 мг 5.5% 6.1% 1831 г
Йод, I 4.09 мкг 150 мкг 2.7% 3% 3667 г
Кобальт, Co 6.184 мкг 10 мкг 61.8% 68.7% 162 г
Литий, Li 34.247 мкг ~
Марганец, Mn 0.1773 мг 2 мг 8.9% 9.9% 1128 г
Медь, Cu 236.95 мкг 1000 мкг 23.7% 26.3% 422 г
Молибден, Mo 9.541 мкг 70 мкг 13.6% 15.1% 734 г
Никель, Ni 0.503 мкг ~
Рубидий, Rb 64.3 мкг ~
Селен, Se 10.524 мкг 55 мкг 19.1% 21.2% 523 г
Стронций, Sr 1.86 мкг ~
Титан, Ti 6.35 мкг ~
Фтор, F 11.73 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 34101 г
Хром, Cr 1.99 мкг 50 мкг 4% 4.4% 2513 г
Цинк, Zn 1.3605 мг 12 мг 11.3% 12.6% 882 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.612 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.8 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.516 г ~
Аргинин* 0.487 г ~
Валин 0.349 г ~
Гистидин* 0.204 г ~
Изолейцин 0.325 г ~
Лейцин 0.566 г ~
Лизин 0.589 г ~
Метионин 0.19 г ~
Метионин + Цистеин 0.035 г ~
Треонин 0.317 г ~
Триптофан 0.093 г ~
Фенилаланин 0.293 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.145 г ~
Заменимые аминокислоты 0.913 г ~
Аланин 0.419 г ~
Аспарагиновая кислота 0.696 г ~
Гидроксипролин 0.047 г ~
Глицин 0.358 г ~
Глутаминовая кислота 1.184 г ~
Пролин 0.363 г ~
Серин 0.309 г ~
Тирозин 0.273 г ~
Цистеин 0.071 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 12.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 18.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 24.11 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
6:0 Капроновая 0.003 г ~
8:0 Каприловая 0.011 г ~
10:0 Каприновая 0.032 г ~
12:0 Лауриновая 0.039 г ~
14:0 Миристиновая 0.119 г ~
15:0 Пентадекановая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.632 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.21 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.017 г min 16.8 г 6.1% 6.8%
14:1 Миристолеиновая 0.017 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.108 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.078 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.875 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.698 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.82 г от 11.2 до 20.6 г 7.3% 8.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.729 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.639 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.004 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.039 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.037 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.004 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.035 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.006 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.03 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.022 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.021 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.008 г ~

Энергетическая ценность Фарш баклажан машин составляет 90 кКал.

  • Порция = 143 гр (128.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок