| Масло Сливочное 72,5% [Талицкие Молочные Фермы] | 10 г |
| Яйцо куриное | 2 С0 |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Лук зеленый (перо) | 5 г |
| Помидор (томат), грунтовый | 50 г |
| Огурец грунтовый | 50 г |
| Хлеб Бездрожжевой 220 кк | 30 г |
Яичница глазунья — классика жанра! Особенность глазуньи в том, что белок должен схватиться, но желток максимально оставаться жидким и держать форму. В этом и есть сам смысл и отличие яичницы глазуньи от болтуньи или омлета. В идеале взять свежие домашние яйца или у проверенных поставщиков. Достаньте яйца из холодильник , помойте их и оставьте, чтобы они немного прогрелись, пока разогреваете сковороду. Выберите сковороду с антипригарным покрытием. Разогреваем её на среднем огне, равномерно смазываем сливочным маслом. Аккуратно разбиваем на сковороду яйца и убавляем огонь почти до минимума. Солим по вкусу, можно посыпать зеленью или приправой для яичницы. Смотрите на готовность яиц самостоятельно, все любят разного уровня приготовления желтка. Рекомендую есть глазунью сразу после приготовления , пока она горячая. Добавим овощи и кусок хлеба ( хлеб лучше подсушить на сухой сковороде , гриле или в тостере). Вкусно макать хлеб в желток ?
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 128 ккал | 1684 ккал | 7.6% | 5.9% | 1316 г |
| Белки | 6.9 г | 76 г | 9.1% | 7.1% | 1101 г |
| Жиры | 8.1 г | 56 г | 14.5% | 11.3% | 691 г |
| Углеводы | 6.7 г | 219 г | 3.1% | 2.4% | 3269 г |
| Углеводы (общие) | 0.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 2% | 4000 г |
| Вода | 76.6 г | 2273 г | 3.4% | 2.7% | 2967 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 150.4 мкг | 900 мкг | 16.7% | 13% | 598 г |
| Ретинол | 0.113 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.226 мг | 5 мг | 4.5% | 3.5% | 2212 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.049 мг | 1.5 мг | 3.3% | 2.6% | 3061 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.215 мг | 1.8 мг | 11.9% | 9.3% | 837 г |
| Витамин В4, холин | 115.71 мг | 500 мг | 23.1% | 18% | 432 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.687 мг | 5 мг | 13.7% | 10.7% | 728 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.092 мг | 2 мг | 4.6% | 3.6% | 2174 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.316 мкг | 400 мкг | 1.6% | 1.3% | 6333 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.235 мкг | 3 мкг | 7.8% | 6.1% | 1277 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 7.14 мг | 90 мг | 7.9% | 6.2% | 1261 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.992 мкг | 10 мкг | 9.9% | 7.7% | 1008 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.44 мг | 15 мг | 2.9% | 2.3% | 3409 г |
| Витамин Н, биотин | 9.524 мкг | 50 мкг | 19% | 14.8% | 525 г |
| Витамин К, филлохинон | 7.8 мкг | 120 мкг | 6.5% | 5.1% | 1538 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.8214 мг | 20 мг | 9.1% | 7.1% | 1098 г |
| Ниацин | 0.223 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 149.08 мг | 2500 мг | 6% | 4.7% | 1677 г |
| Кальций, Ca | 35.03 мг | 1000 мг | 3.5% | 2.7% | 2855 г |
| Кремний, Si | 11.184 мг | 30 мг | 37.3% | 29.1% | 268 г |
| Магний, Mg | 12.23 мг | 400 мг | 3.1% | 2.4% | 3271 г |
| Натрий, Na | 208.23 мг | 1300 мг | 16% | 12.5% | 624 г |
| Сера, S | 84 мг | 1000 мг | 8.4% | 6.6% | 1190 г |
| Фосфор, P | 100.2 мг | 800 мг | 12.5% | 9.8% | 798 г |
| Хлор, Cl | 311.28 мг | 2300 мг | 13.5% | 10.5% | 739 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 113.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 26 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.439 мг | 18 мг | 8% | 6.3% | 1251 г |
| Йод, I | 9.99 мкг | 150 мкг | 6.7% | 5.2% | 1502 г |
| Кобальт, Co | 6.015 мкг | 10 мкг | 60.2% | 47% | 166 г |
| Литий, Li | 5.564 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0779 мг | 2 мг | 3.9% | 3% | 2567 г |
| Медь, Cu | 79.67 мкг | 1000 мкг | 8% | 6.3% | 1255 г |
| Молибден, Mo | 5 мкг | 70 мкг | 7.1% | 5.5% | 1400 г |
| Никель, Ni | 2.489 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 37.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 13.991 мкг | 55 мкг | 25.4% | 19.8% | 393 г |
| Стронций, Sr | 0.47 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 33.09 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 0.6% | 12088 г |
| Хром, Cr | 3.95 мкг | 50 мкг | 7.9% | 6.2% | 1266 г |
| Цинк, Zn | 0.5867 мг | 12 мг | 4.9% | 3.8% | 2045 г |
| Цирконий, Zr | 0.9 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.077 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.064 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.369 г | ~ | |||
| Валин | 0.357 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.158 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.28 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.5 г | ~ | |||
| Лизин | 0.418 г | ~ | |||
| Метионин | 0.192 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.329 г | ~ | |||
| Треонин | 0.285 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.093 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.301 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.527 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.223 г | ~ | |||
| Аланин | 0.33 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.591 г | ~ | |||
| Глицин | 0.198 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.921 г | ~ | |||
| Пролин | 0.187 г | ~ | |||
| Серин | 0.43 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.225 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.133 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 17% | 13.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 257.14 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.4 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.018 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.005 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.925 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.014 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.397 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.014 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.242 г | min 16.8 г | 13.3% | 10.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.176 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.845 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.018 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.568 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.1% | 4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.496 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.027 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.045 г | ~ |
Энергетическая ценность Глазунья составляет 128 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».