Мой здоровый рацион

Рецепт Рыба тушёная в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Рыба тушёная в сметане

Минтай 100 г
Лук репчатый 1 Штука
Сметана 10% жирности 60 г
Перец черный, молотый или горошек 0 г
соль йодированная 0 г
Способ приготовления

Лук нарезать полукольцами, рыбу нарезать небольшими кусочками. Рыбу выложить на сковородку, добавить лук, сметану. Посолить, поперчить. Тушить на медленном огне в течение 15-20 минут. При подаче посыпать зеленью.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыба тушёная в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 74.1 ккал 1684 ккал 4.4% 5.9% 2273 г
Белки 7.9 г 76 г 10.4% 14% 962 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 7.3% 1867 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 2.2% 6083 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 6.7% 2000 г
Вода 83.2 г 2273 г 3.7% 5% 2732 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 20.9 мкг 900 мкг 2.3% 3.1% 4306 г
Ретинол 0.02 мг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.3% 62500 г
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 6.3% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.079 мг 1.8 мг 4.4% 5.9% 2278 г
Витамин В4, холин 41.76 мг 500 мг 8.4% 11.3% 1197 г
Витамин В5, пантотеновая 0.209 мг 5 мг 4.2% 5.7% 2392 г
Витамин В6, пиридоксин 0.091 мг 2 мг 4.6% 6.2% 2198 г
Витамин В9, фолаты 7.511 мкг 400 мкг 1.9% 2.6% 5326 г
Витамин В12, кобаламин 0.796 мкг 3 мкг 26.5% 35.8% 377 г
Витамин C, аскорбиновая 3.53 мг 90 мг 3.9% 5.3% 2550 г
Витамин D, кальциферол 0.106 мкг 10 мкг 1.1% 1.5% 9434 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.268 мг 15 мг 1.8% 2.4% 5597 г
Витамин Н, биотин 1.15 мкг 50 мкг 2.3% 3.1% 4348 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.4% 40000 г
Витамин РР, НЭ 2.3213 мг 20 мг 11.6% 15.7% 862 г
Ниацин 0.668 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 266.23 мг 2500 мг 10.6% 14.3% 939 г
Кальций, Ca 49.89 мг 1000 мг 5% 6.7% 2004 г
Кремний, Si 1.596 мг 30 мг 5.3% 7.2% 1880 г
Магний, Mg 30.43 мг 400 мг 7.6% 10.3% 1314 г
Натрий, Na 31.06 мг 1300 мг 2.4% 3.2% 4185 г
Сера, S 99.98 мг 1000 мг 10% 13.5% 1000 г
Фосфор, P 136.5 мг 800 мг 17.1% 23.1% 586 г
Хлор, Cl 97.6 мг 2300 мг 4.2% 5.7% 2357 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 140.4 мкг ~
Бор, B 63.8 мкг ~
Железо, Fe 0.621 мг 18 мг 3.5% 4.7% 2899 г
Йод, I 67.09 мкг 150 мкг 44.7% 60.3% 224 г
Кобальт, Co 8.055 мкг 10 мкг 80.6% 108.8% 124 г
Марганец, Mn 0.121 мг 2 мг 6.1% 8.2% 1653 г
Медь, Cu 88.06 мкг 1000 мкг 8.8% 11.9% 1136 г
Молибден, Mo 2.979 мкг 70 мкг 4.3% 5.8% 2350 г
Никель, Ni 3.936 мкг ~
Олово, Sn 3.32 мкг ~
Рубидий, Rb 151.9 мкг ~
Селен, Se 7.028 мкг 55 мкг 12.8% 17.3% 783 г
Стронций, Sr 4.34 мкг ~
Фтор, F 312.11 мкг 4000 мкг 7.8% 10.5% 1282 г
Хром, Cr 24.55 мкг 50 мкг 49.1% 66.3% 204 г
Цинк, Zn 0.8245 мг 12 мг 6.9% 9.3% 1455 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.032 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 2.1 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.091 г ~
Аргинин* 0.477 г ~
Валин 0.391 г ~
Гистидин* 0.175 г ~
Изолейцин 0.481 г ~
Лейцин 0.569 г ~
Лизин 0.785 г ~
Метионин 0.259 г ~
Метионин + Цистеин 0.326 г ~
Треонин 0.396 г ~
Триптофан 0.091 г ~
Фенилаланин 0.311 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.576 г ~
Заменимые аминокислоты 0.212 г ~
Аланин 0.401 г ~
Аспарагиновая кислота 0.533 г ~
Глицин 0.354 г ~
Глутаминовая кислота 0.623 г ~
Пролин 0.265 г ~
Серин 0.307 г ~
Тирозин 0.265 г ~
Цистеин 0.068 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 15%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 5.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 28.94 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.043 г ~
18:0 Стеариновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.842 г min 16.8 г 5% 6.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.017 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.034 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.294 г от 11.2 до 20.6 г 2.6% 3.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.004 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.077 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.081 г ~

Энергетическая ценность Рыба тушёная в сметане составляет 74,1 кКал.

  • Порция = 235 гр (174.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».