Мой здоровый рацион

Рецепт Селедка под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Селедка под шубой

Лук репчатый 60 г
Сельдь тихоокеанская жирная соленая 160 г
Картофель отварной без соли 200 г
Морковь отварная по 2-40 70 г
Свекла отварная по 1-76 200 г
Майонез легкий, 22% жирности 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Селедка под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 107.2 ккал 1684 ккал 6.4% 6% 1571 г
Белки 5 г 76 г 6.6% 6.2% 1520 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 8.9% 1057 г
Углеводы 9.5 г 219 г 4.3% 4% 2305 г
Углеводы (общие) 11.2 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 8.4% 1111 г
Вода 74.9 г 2273 г 3.3% 3.1% 3035 г
Зола 3.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 196.9 мкг 900 мкг 21.9% 20.4% 457 г
Ретинол 0.007 мг ~
бета Каротин 1.142 мг 5 мг 22.8% 21.3% 438 г
бета Криптоксантин 0.203 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 4.257 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.048 мг 1.5 мг 3.2% 3% 3125 г
Витамин В2, рибофлавин 0.065 мг 1.8 мг 3.6% 3.4% 2769 г
Витамин В4, холин 20.43 мг 500 мг 4.1% 3.8% 2447 г
Витамин В5, пантотеновая 0.405 мг 5 мг 8.1% 7.6% 1235 г
Витамин В6, пиридоксин 0.14 мг 2 мг 7% 6.5% 1429 г
Витамин В9, фолаты 26.784 мкг 400 мкг 6.7% 6.3% 1493 г
Витамин В12, кобаламин 2.162 мкг 3 мкг 72.1% 67.3% 139 г
Витамин C, аскорбиновая 5.86 мг 90 мг 6.5% 6.1% 1536 г
Витамин D, кальциферол 6.486 мкг 10 мкг 64.9% 60.5% 154 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.599 мг 15 мг 4% 3.7% 2504 г
бета Токоферол 0.018 мг ~
гамма Токоферол 1.316 мг ~
дельта Токоферол 0.327 мг ~
Витамин Н, биотин 0.073 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 68493 г
Витамин К, филлохинон 4.3 мкг 120 мкг 3.6% 3.4% 2791 г
Витамин РР, НЭ 1.6323 мг 20 мг 8.2% 7.6% 1225 г
Ниацин 0.535 мг ~
Бетаин 0.054 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 236.8 мг 2500 мг 9.5% 8.9% 1056 г
Кальций, Ca 35.36 мг 1000 мг 3.5% 3.3% 2828 г
Кремний, Si 0.405 мг 30 мг 1.4% 1.3% 7407 г
Магний, Mg 32.27 мг 400 мг 8.1% 7.6% 1240 г
Натрий, Na 1235.65 мг 1300 мг 95.1% 88.7% 105 г
Сера, S 52.3 мг 1000 мг 5.2% 4.9% 1912 г
Фосфор, P 84.9 мг 800 мг 10.6% 9.9% 942 г
Хлор, Cl 1486.14 мг 2300 мг 64.6% 60.3% 155 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 32.4 мкг ~
Бор, B 16.2 мкг ~
Железо, Fe 0.977 мг 18 мг 5.4% 5% 1842 г
Йод, I 8.89 мкг 150 мкг 5.9% 5.5% 1687 г
Кобальт, Co 9.054 мкг 10 мкг 90.5% 84.4% 110 г
Марганец, Mn 0.1559 мг 2 мг 7.8% 7.3% 1283 г
Медь, Cu 90.18 мкг 1000 мкг 9% 8.4% 1109 г
Молибден, Mo 0.865 мкг 70 мкг 1.2% 1.1% 8092 г
Никель, Ni 1.541 мкг ~
Рубидий, Rb 38.6 мкг ~
Селен, Se 8.378 мкг 55 мкг 15.2% 14.2% 656 г
Фтор, F 95.49 мкг 4000 мкг 2.4% 2.2% 4189 г
Хром, Cr 12.05 мкг 50 мкг 24.1% 22.5% 415 г
Цинк, Zn 0.3926 мг 12 мг 3.3% 3.1% 3057 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.268 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.023 г ~
Аргинин* 0.036 г ~
Валин 0.03 г ~
Гистидин* 0.012 г ~
Изолейцин 0.024 г ~
Лейцин 0.034 г ~
Лизин 0.035 г ~
Метионин 0.009 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.021 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.025 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.006 г ~
Заменимые аминокислоты 0.054 г ~
Аланин 0.021 г ~
Аспарагиновая кислота 0.122 г ~
Глицин 0.018 г ~
Глутаминовая кислота 0.099 г ~
Пролин 0.02 г ~
Серин 0.024 г ~
Тирозин 0.021 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.689 г от 0.9 до 3.7 г 76.6% 71.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.858 г от 4.7 до 16.8 г 18.3% 17.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 19.46 мг max 300 мг
Кампестерол 1.284 мг ~
Стигмастерол 1.419 мг ~
бета Ситостерол 3.243 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.051 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.162 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.063 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.997 г min 16.8 г 11.9% 11.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.002 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.33 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.329 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.538 г от 11.2 до 20.6 г 13.7% 12.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.78 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.767 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.108 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.103 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.001 г ~
Трансжиры 0.004 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.001 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.003 г ~

Энергетическая ценность Селедка под шубой составляет 107,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».