| Гузка индейки | 998 г |
| Вода | 3000 г |
| Лук репчатый (Варка без слива) | 61 г |
| Лук репчатый (Припускание) | 141 г |
| Морковь (Припускание) | 99 г |
| Свекла (Припускание) | 328 г |
| Подсолнечное масло | 23 г |
| Томатная паста [ТМ Помидоровна] | 105 г |
| Капуста белокочанная (Варка без слива) | 520 г |
| Картофель (Варка без слива) | 442 г |
| Перец сладкий красный (Варка без слива) | 67 г |
| Приправа универсальная | 15 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 0.5 tsp |
| Чеснок (Варка без слива) | 15 г |
| Лавровый лист | 1 г |
| Соль поваренная пищевая | 4 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Базилик, сушеный | 0.5 tbsp, leaves |
| Паприка, перец сладкий молотый | 1 tbsp |
| Перец душистый, молотый | 1 г |
Борщ - это первое блюда с насыщенным вкусом, питательное и полезное. Сложно сказать, к кухне какой страны относится это блюдо. История его приготовления своими корнями уходит в далёкое прошлое. Чаще всего его готовят славенские народы. Поэтому, чтобы никого не обидеть, отнесем его к категории славянских блюд. Рецептов его приготовления великое множество: сколько хозяек, столько и борщей. Я хочу поделиться своим рецептом. Может кому-то понравится именно он. Итак, начнем.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 53.7 ккал | 1684 ккал | 3.2% | 6% | 3136 г |
| Белки | 4.4 г | 76 г | 5.8% | 10.8% | 1727 г |
| Жиры | 2.6 г | 56 г | 4.6% | 8.6% | 2154 г |
| Углеводы | 3.1 г | 219 г | 1.4% | 2.6% | 7065 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 6.5% | 2857 г |
| Вода | 88.5 г | 2273 г | 3.9% | 7.3% | 2568 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 48 мкг | 900 мкг | 5.3% | 9.9% | 1875 г |
| Ретинол | 0.001 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.811 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.292 мг | 5 мг | 5.8% | 10.8% | 1712 г |
| бета Криптоксантин | 8.167 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.077 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 25.757 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.029 мг | 1.5 мг | 1.9% | 3.5% | 5172 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.053 мг | 1.8 мг | 2.9% | 5.4% | 3396 г |
| Витамин В4, холин | 3.25 мг | 500 мг | 0.7% | 1.3% | 15385 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.217 мг | 5 мг | 4.3% | 8% | 2304 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.108 мг | 2 мг | 5.4% | 10.1% | 1852 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.995 мкг | 400 мкг | 1.2% | 2.2% | 8008 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.064 мкг | 3 мкг | 2.1% | 3.9% | 4688 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.15 мг | 90 мг | 5.7% | 10.6% | 1748 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.28 мг | 15 мг | 1.9% | 3.5% | 5357 г |
| гамма Токоферол | 0.006 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.126 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.6% | 39683 г |
| Витамин К, филлохинон | 8.3 мкг | 120 мкг | 6.9% | 12.8% | 1446 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.787 мг | 20 мг | 3.9% | 7.3% | 2541 г |
| Ниацин | 0.213 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.015 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 159.79 мг | 2500 мг | 6.4% | 11.9% | 1565 г |
| Кальций, Ca | 17.91 мг | 1000 мг | 1.8% | 3.4% | 5583 г |
| Кремний, Si | 10.254 мг | 30 мг | 34.2% | 63.7% | 293 г |
| Магний, Mg | 10.78 мг | 400 мг | 2.7% | 5% | 3711 г |
| Натрий, Na | 169.36 мг | 1300 мг | 13% | 24.2% | 768 г |
| Сера, S | 11.2 мг | 1000 мг | 1.1% | 2% | 8929 г |
| Фосфор, P | 42.5 мг | 800 мг | 5.3% | 9.9% | 1882 г |
| Хлор, Cl | 251.04 мг | 2300 мг | 10.9% | 20.3% | 916 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 91.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 40.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 12.48 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.65 мг | 18 мг | 3.6% | 6.7% | 2769 г |
| Йод, I | 1.04 мкг | 150 мкг | 0.7% | 1.3% | 14423 г |
| Кобальт, Co | 1.45 мкг | 10 мкг | 14.5% | 27% | 690 г |
| Литий, Li | 7.571 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0851 мг | 2 мг | 4.3% | 8% | 2350 г |
| Медь, Cu | 64.06 мкг | 1000 мкг | 6.4% | 11.9% | 1561 г |
| Молибден, Mo | 3.591 мкг | 70 мкг | 5.1% | 9.5% | 1949 г |
| Никель, Ni | 2.074 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 62.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 4.887 мкг | 55 мкг | 8.9% | 16.6% | 1125 г |
| Стронций, Sr | 1.03 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 58.19 мкг | 4000 мкг | 1.5% | 2.8% | 6874 г |
| Хром, Cr | 2.03 мкг | 50 мкг | 4.1% | 7.6% | 2463 г |
| Цинк, Zn | 0.6335 мг | 12 мг | 5.3% | 9.9% | 1894 г |
| Цирконий, Zr | 0.15 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.224 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.133 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.256 г | ~ | |||
| Валин | 0.186 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.1 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.174 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.268 г | ~ | |||
| Лизин | 0.308 г | ~ | |||
| Метионин | 0.094 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.011 г | ~ | |||
| Треонин | 0.156 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.04 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.143 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.035 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.26 г | ~ | |||
| Аланин | 0.23 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.371 г | ~ | |||
| Глицин | 0.241 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.578 г | ~ | |||
| Пролин | 0.185 г | ~ | |||
| Серин | 0.162 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.134 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.043 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 20.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 17% | 31.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 13.08 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.281 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 0.999 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.7 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.002 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.018 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.463 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.164 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.986 г | min 16.8 г | 5.9% | 11% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.149 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.817 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.003 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.854 г | от 11.2 до 20.6 г | 7.6% | 14.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.761 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.039 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.025 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.004 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.005 г | ~ |
Энергетическая ценность Борщ на индюшиных гузках составляет 53,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».