Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

Свинина, свежая,разделанная, нарезаная кусками(филей и лопаточная чать), мясо с жиром,сырая 400 г
Лук репчатый 90 г
Морковь 105 г
Свекла 56 г
Перец сладкий красный 20 г
Томатная паста. Консервы 200 г
Капуста белокочанная 300 г
Картофель 800 г
Вода 2000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 43.5 ккал 1684 ккал 2.6% 6% 3871 г
Белки 2.9 г 76 г 3.8% 8.7% 2621 г
Жиры 1.2 г 56 г 2.1% 4.8% 4667 г
Углеводы 5.2 г 219 г 2.4% 5.5% 4212 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 8% 2857 г
Вода 89.4 г 2273 г 3.9% 9% 2543 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 71.2 мкг 900 мкг 7.9% 18.2% 1264 г
бета Каротин 0.43 мг 5 мг 8.6% 19.8% 1163 г
Витамин В1, тиамин 0.097 мг 1.5 мг 6.5% 14.9% 1546 г
Витамин В2, рибофлавин 0.056 мг 1.8 мг 3.1% 7.1% 3214 г
Витамин В4, холин 10.63 мг 500 мг 2.1% 4.8% 4704 г
Витамин В5, пантотеновая 0.208 мг 5 мг 4.2% 9.7% 2404 г
Витамин В6, пиридоксин 0.174 мг 2 мг 8.7% 20% 1149 г
Витамин В9, фолаты 5.382 мкг 400 мкг 1.3% 3% 7432 г
Витамин В12, кобаламин 0.065 мкг 3 мкг 2.2% 5.1% 4615 г
Витамин C, аскорбиновая 12.69 мг 90 мг 14.1% 32.4% 709 г
Витамин D, кальциферол 0.051 мкг 10 мкг 0.5% 1.1% 19608 г
Витамин D3, холекальциферол 0.051 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.115 мг 15 мг 0.8% 1.8% 13043 г
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.288 мкг 50 мкг 0.6% 1.4% 17361 г
Витамин К, филлохинон 7.1 мкг 120 мкг 5.9% 13.6% 1690 г
Витамин РР, НЭ 1.17 мг 20 мг 5.9% 13.6% 1709 г
Ниацин 0.452 мг ~
Бетаин 0.264 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 231.69 мг 2500 мг 9.3% 21.4% 1079 г
Кальций, Ca 12.59 мг 1000 мг 1.3% 3% 7943 г
Кремний, Si 16.19 мг 30 мг 54% 124.1% 185 г
Магний, Mg 12.94 мг 400 мг 3.2% 7.4% 3091 г
Натрий, Na 10.01 мг 1300 мг 0.8% 1.8% 12987 г
Сера, S 34.57 мг 1000 мг 3.5% 8% 2893 г
Фосфор, P 41.9 мг 800 мг 5.2% 12% 1909 г
Хлор, Cl 30.02 мг 2300 мг 1.3% 3% 7662 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 236 мкг ~
Бор, B 52.5 мкг ~
Ванадий, V 33.86 мкг ~
Железо, Fe 0.48 мг 18 мг 2.7% 6.2% 3750 г
Йод, I 2.02 мкг 150 мкг 1.3% 3% 7426 г
Кобальт, Co 2.722 мкг 10 мкг 27.2% 62.5% 367 г
Литий, Li 17.076 мкг ~
Марганец, Mn 0.0802 мг 2 мг 4% 9.2% 2494 г
Медь, Cu 71.42 мкг 1000 мкг 7.1% 16.3% 1400 г
Молибден, Mo 5.417 мкг 70 мкг 7.7% 17.7% 1292 г
Никель, Ni 2.608 мкг ~
Рубидий, Rb 119.4 мкг ~
Селен, Se 3.576 мкг 55 мкг 6.5% 14.9% 1538 г
Стронций, Sr 2.23 мкг ~
Фтор, F 60.06 мкг 4000 мкг 1.5% 3.4% 6660 г
Хром, Cr 2.85 мкг 50 мкг 5.7% 13.1% 1754 г
Цинк, Zn 0.4015 мг 12 мг 3.3% 7.6% 2989 г
Цирконий, Zr 0.62 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.111 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.196 г ~
Аргинин* 0.166 г ~
Валин 0.139 г ~
Гистидин* 0.095 г ~
Изолейцин 0.123 г ~
Лейцин 0.206 г ~
Лизин 0.224 г ~
Метионин 0.063 г ~
Метионин + Цистеин 0.015 г ~
Треонин 0.117 г ~
Триптофан 0.03 г ~
Фенилаланин 0.111 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.052 г ~
Заменимые аминокислоты 0.348 г ~
Аланин 0.148 г ~
Аспарагиновая кислота 0.27 г ~
Гидроксипролин 0.004 г ~
Глицин 0.12 г ~
Глутаминовая кислота 0.412 г ~
Пролин 0.108 г ~
Серин 0.12 г ~
Тирозин 0.1 г ~
Цистеин 0.031 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 4.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.59 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.152 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.233 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.121 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.416 г min 16.8 г 2.5% 5.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.024 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.433 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.293 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.13 г от 11.2 до 20.6 г 1.2% 2.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.127 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.087 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~
Трансжиры 0.007 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.004 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.005 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.003 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 43,5 кКал.

  • Порция = 400 гр (174 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».