| Курага (абрикосы сушеные без косточки) | 156.25 г |
| Чернослив (слива сушеная) | 103.3 г |
| Инжир | 50.4 г |
| Вода | 960 г |
Подготовленные сушеные плоды или ягоды заливают горячей водой, нагревают до кипения, всыпают сахар, добавляют кислоту лимонную и варят до готовности. Груши сушеные в зависимости от величины и вида варят 1—2 ч, яблоки — 20—30 мин, чернослив, урюк, курагу — 10—20 мин, изюм — 5—10 мин. Компот из плодов или ягод сушеных готовят накануне для того, чтобы он настоялся. Подготовленные сухофрукты сортируют по видам и варят, как указано в рец. No 643, соблюдая очередность закладки
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 65.4 ккал | 1684 ккал | 3.9% | 6% | 2575 г |
| Белки | 1.1 г | 76 г | 1.4% | 2.1% | 6909 г |
| Жиры | 0.1 г | 56 г | 0.2% | 0.3% | 56000 г |
| Углеводы | 14.5 г | 219 г | 6.6% | 10.1% | 1510 г |
| Пищевые волокна | 3.9 г | 20 г | 19.5% | 29.8% | 513 г |
| Вода | 78.9 г | 2273 г | 3.5% | 5.4% | 2881 г |
| Органические кислоты | 0.6 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 92.5 мкг | 900 мкг | 10.3% | 15.7% | 973 г |
| бета Каротин | 0.556 мг | 5 мг | 11.1% | 17% | 899 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.021 мг | 1.5 мг | 1.4% | 2.1% | 7143 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.044 мг | 1.8 мг | 2.4% | 3.7% | 4091 г |
| Витамин В4, холин | 3.45 мг | 500 мг | 0.7% | 1.1% | 14493 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.144 мг | 5 мг | 2.9% | 4.4% | 3472 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.05 мг | 2 мг | 2.5% | 3.8% | 4000 г |
| Витамин В9, фолаты | 2.48 мкг | 400 мкг | 0.6% | 0.9% | 16129 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.04 мг | 90 мг | 1.2% | 1.8% | 8654 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.05 мг | 15 мг | 7% | 10.7% | 1429 г |
| Витамин Н, биотин | 0.239 мкг | 50 мкг | 0.5% | 0.8% | 20921 г |
| Витамин К, филлохинон | 6.9 мкг | 120 мкг | 5.8% | 8.9% | 1739 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8152 мг | 20 мг | 4.1% | 6.3% | 2453 г |
| Ниацин | 0.649 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 367.11 мг | 2500 мг | 14.7% | 22.5% | 681 г |
| Кальций, Ca | 39.35 мг | 1000 мг | 3.9% | 6% | 2541 г |
| Кремний, Si | 8.496 мг | 30 мг | 28.3% | 43.3% | 353 г |
| Магний, Mg | 28.76 мг | 400 мг | 7.2% | 11% | 1391 г |
| Натрий, Na | 5.46 мг | 1300 мг | 0.4% | 0.6% | 23810 г |
| Сера, S | 8.89 мг | 1000 мг | 0.9% | 1.4% | 11249 г |
| Фосфор, P | 32.1 мг | 800 мг | 4% | 6.1% | 2492 г |
| Хлор, Cl | 2.27 мг | 2300 мг | 0.1% | 0.2% | 101322 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 188.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 55.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 7.72 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.972 мг | 18 мг | 5.4% | 8.3% | 1852 г |
| Йод, I | 0.83 мкг | 150 мкг | 0.6% | 0.9% | 18072 г |
| Кобальт, Co | 1.791 мкг | 10 мкг | 17.9% | 27.4% | 558 г |
| Литий, Li | 1.854 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0756 мг | 2 мг | 3.8% | 5.8% | 2646 г |
| Медь, Cu | 86.73 мкг | 1000 мкг | 8.7% | 13.3% | 1153 г |
| Молибден, Mo | 4.772 мкг | 70 мкг | 6.8% | 10.4% | 1467 г |
| Никель, Ni | 24.449 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 9.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.385 мкг | 55 мкг | 0.7% | 1.1% | 14286 г |
| Стронций, Sr | 0.87 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 104.85 мкг | 4000 мкг | 2.6% | 4% | 3815 г |
| Хром, Cr | 10.94 мкг | 50 мкг | 21.9% | 33.5% | 457 г |
| Цинк, Zn | 0.114 мг | 12 мг | 1% | 1.5% | 10526 г |
| Цирконий, Zr | 2.02 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.571 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 13.9 г | ~ |
Энергетическая ценность 644. Компот из смеси сухофруктов КСА составляет 65,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».