| Кунжут | 10 г |
| Вода | 70 г |
| Кунжутное масло | 30 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
| Чеснок | 4 г |
| Кальмар | 600 г |
| Морковь | 200 г |
| Паприка, перец сладкий молотый | 2 г |
| Кориандр (кинза), листья, сушеные | 2 г |
| Уксус столовый 9% | 30 г |
| Сахарозаменитель ФитПарад №7 [Сырье и приправы] | 1 г |
Кальмар отварить. Нарезать небольшими колечками. Морковь натереть на терке (можно взять терку для корейской моркови. В отдельной емкости смешать воду, сахар и уксус. Добавить этот маринад в кальмары и дать постоять 10 минут. Далее туда добавляем специи и приправы, чеснок мелко нарезанный или натертый на мелкой терке, кунжутное масло. Затем добавляем морковь и кунжут и тщательно все перемешиваем. Если дать такому блюду настояться под небольшим прессом час - будет еще вкуснее.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 107.9 ккал | 1684 ккал | 6.4% | 5.9% | 1561 г |
| Белки | 12 г | 76 г | 15.8% | 14.6% | 633 г |
| Жиры | 5.1 г | 56 г | 9.1% | 8.4% | 1098 г |
| Углеводы | 3.1 г | 219 г | 1.4% | 1.3% | 7065 г |
| Углеводы (общие) | 0.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 3.2% | 2857 г |
| Вода | 77.5 г | 2273 г | 3.4% | 3.2% | 2933 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 433.2 мкг | 900 мкг | 48.1% | 44.6% | 208 г |
| Ретинол | 0.006 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 1.331 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 2.589 мг | 5 мг | 51.8% | 48% | 193 г |
| бета Криптоксантин | 13.418 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.021 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 45.472 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.143 мг | 1.5 мг | 9.5% | 8.8% | 1049 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.082 мг | 1.8 мг | 4.6% | 4.3% | 2195 г |
| Витамин В4, холин | 43.6 мг | 500 мг | 8.7% | 8.1% | 1147 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.387 мг | 5 мг | 7.7% | 7.1% | 1292 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.151 мг | 2 мг | 7.6% | 7% | 1325 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.563 мкг | 400 мкг | 2.6% | 2.4% | 3787 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.821 мкг | 3 мкг | 27.4% | 25.4% | 365 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.24 мг | 90 мг | 3.6% | 3.3% | 2778 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.819 мг | 15 мг | 12.1% | 11.2% | 825 г |
| бета Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.014 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.146 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.3% | 34247 г |
| Витамин К, филлохинон | 6.4 мкг | 120 мкг | 5.3% | 4.9% | 1875 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.2051 мг | 20 мг | 26% | 24.1% | 384 г |
| Ниацин | 1.837 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.024 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 240.87 мг | 2500 мг | 9.6% | 8.9% | 1038 г |
| Кальций, Ca | 51.12 мг | 1000 мг | 5.1% | 4.7% | 1956 г |
| Кремний, Si | 7.369 мг | 30 мг | 24.6% | 22.8% | 407 г |
| Магний, Mg | 72.74 мг | 400 мг | 18.2% | 16.9% | 550 г |
| Натрий, Na | 75.43 мг | 1300 мг | 5.8% | 5.4% | 1723 г |
| Сера, S | 102.66 мг | 1000 мг | 10.3% | 9.5% | 974 г |
| Фосфор, P | 179.3 мг | 800 мг | 22.4% | 20.8% | 446 г |
| Хлор, Cl | 13.71 мг | 2300 мг | 0.6% | 0.6% | 16776 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 70.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 42.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 21.43 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.161 мг | 18 мг | 6.5% | 6% | 1550 г |
| Йод, I | 190.64 мкг | 150 мкг | 127.1% | 117.8% | 79 г |
| Кобальт, Co | 60.48 мкг | 10 мкг | 604.8% | 560.5% | 17 г |
| Литий, Li | 2.086 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1982 мг | 2 мг | 9.9% | 9.2% | 1009 г |
| Медь, Cu | 986.8 мкг | 1000 мкг | 98.7% | 91.5% | 101 г |
| Молибден, Mo | 17.225 мкг | 70 мкг | 24.6% | 22.8% | 406 г |
| Никель, Ni | 10.282 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 5.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 28.818 мкг | 55 мкг | 52.4% | 48.6% | 191 г |
| Стронций, Sr | 2.01 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.06 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 19.05 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.5% | 20997 г |
| Хром, Cr | 0.86 мкг | 50 мкг | 1.7% | 1.6% | 5814 г |
| Цинк, Zn | 1.3534 мг | 12 мг | 11.3% | 10.5% | 887 г |
| Цирконий, Zr | 0.03 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.259 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.122 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.016 г | ~ | |||
| Валин | 0.513 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.211 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.264 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.239 г | ~ | |||
| Лизин | 1.216 г | ~ | |||
| Метионин | 0.318 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.512 г | ~ | |||
| Треонин | 0.363 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.194 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.22 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.438 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.261 г | ~ | |||
| Аланин | 0.766 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.317 г | ~ | |||
| Глицин | 0.25 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.043 г | ~ | |||
| Пролин | 0.778 г | ~ | |||
| Серин | 0.568 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.221 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.196 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.5 г | от 0.9 до 3.7 г | 55.6% | 51.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 31.9% | 29.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 53.68 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.465 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 14.842 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.8 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.045 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.815 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.006 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.28 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.011 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.604 г | min 16.8 г | 9.5% | 8.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.027 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.599 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.004 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.076 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.006 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.062 г | от 11.2 до 20.6 г | 18.4% | 17.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.506 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.013 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.133 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.341 г | ~ |
Энергетическая ценность Кальмары по-корейски составляет 107,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».