| Минтай | 400 г |
| Соль поваренная пищевая | 0.5 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 0.3 г |
| Перец душистый, молотый | 2 г |
| Корень Петрушки [Ашан] | 20 г |
| Сельдерей Стебель Свежий [Магнит] | 50 г |
| Лук репчатый | 50 г |
| Морковь | 70 г |
| Лайм | 40 г |
| Лавровый лист | 1 г |
| Кориандр, семена | 1 г |
| Масло Оливковое [Rio D'oro] | 10 г |
| Карри, порошок | 2 г |
| Вода | 700 г |
Порция будет около 180 гр. Филе разморозить, приправить специями: черный молотый перец, карри, соль, полить соком лайма и дать постоять 20-30 минут. В кастрюлю налить воду. Из лайма выжать сок в емкость, в кастрюлю положить кожу от лайма, затем добавить лук, специи, приправы, морковь, сельдерей, корень петрушки. Сверху установить паровую решетку (смазать ее маслом), если ее нет, уменьшить количество воды так, чтобы она покрывала овощи на 1 см и уже сверху выложить рыбу. Накрыть крышкой и готовить 15 минут на умеренном огне.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 34.3 ккал | 1684 ккал | 2% | 5.8% | 4910 г |
| Белки | 5 г | 76 г | 6.6% | 19.2% | 1520 г |
| Жиры | 1.1 г | 56 г | 2% | 5.8% | 5091 г |
| Углеводы | 1.1 г | 219 г | 0.5% | 1.5% | 19909 г |
| Углеводы (общие) | 0.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.4 г | 20 г | 2% | 5.8% | 5000 г |
| Вода | 91.9 г | 2273 г | 4% | 11.7% | 2473 г |
| Зола | 0.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 107.2 мкг | 900 мкг | 11.9% | 34.7% | 840 г |
| Ретинол | 0.003 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.003 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.624 мг | 5 мг | 12.5% | 36.4% | 801 г |
| бета Криптоксантин | 0.006 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.004 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.101 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.038 мг | 1.5 мг | 2.5% | 7.3% | 3947 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.038 мг | 1.8 мг | 2.1% | 6.1% | 4737 г |
| Витамин В4, холин | 20.09 мг | 500 мг | 4% | 11.7% | 2489 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.09 мг | 5 мг | 1.8% | 5.2% | 5556 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.043 мг | 2 мг | 2.2% | 6.4% | 4651 г |
| Витамин В9, фолаты | 2.531 мкг | 400 мкг | 0.6% | 1.7% | 15804 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.484 мкг | 3 мкг | 16.1% | 46.9% | 620 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.89 мг | 90 мг | 1% | 2.9% | 10112 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.059 мкг | 10 мкг | 0.6% | 1.7% | 16949 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.155 мг | 15 мг | 1% | 2.9% | 9677 г |
| гамма Токоферол | 0.003 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.065 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.3% | 76923 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.9 мкг | 120 мкг | 0.8% | 2.3% | 13333 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.4543 мг | 20 мг | 7.3% | 21.3% | 1375 г |
| Ниацин | 0.446 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.045 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 146.55 мг | 2500 мг | 5.9% | 17.2% | 1706 г |
| Кальций, Ca | 19.92 мг | 1000 мг | 2% | 5.8% | 5020 г |
| Кремний, Si | 1.485 мг | 30 мг | 5% | 14.6% | 2020 г |
| Магний, Mg | 20.31 мг | 400 мг | 5.1% | 14.9% | 1969 г |
| Натрий, Na | 28.2 мг | 1300 мг | 2.2% | 6.4% | 4610 г |
| Сера, S | 54.28 мг | 1000 мг | 5.4% | 15.7% | 1842 г |
| Фосфор, P | 77.5 мг | 800 мг | 9.7% | 28.3% | 1032 г |
| Хлор, Cl | 76.1 мг | 2300 мг | 3.3% | 9.6% | 3022 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 31.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 17.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 5.15 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.39 мг | 18 мг | 2.2% | 6.4% | 4615 г |
| Йод, I | 44.92 мкг | 150 мкг | 29.9% | 87.2% | 334 г |
| Кобальт, Co | 4.75 мкг | 10 мкг | 47.5% | 138.5% | 211 г |
| Литий, Li | 0.312 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0796 мг | 2 мг | 4% | 11.7% | 2513 г |
| Медь, Cu | 50.27 мкг | 1000 мкг | 5% | 14.6% | 1989 г |
| Молибден, Mo | 3.1 мкг | 70 мкг | 4.4% | 12.8% | 2258 г |
| Никель, Ni | 2.502 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 18.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 4.833 мкг | 55 мкг | 8.8% | 25.7% | 1138 г |
| Стронций, Sr | 0.45 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 263.89 мкг | 4000 мкг | 6.6% | 19.2% | 1516 г |
| Хром, Cr | 16.57 мкг | 50 мкг | 33.1% | 96.5% | 302 г |
| Цинк, Zn | 0.4002 мг | 12 мг | 3.3% | 9.6% | 2999 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.014 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.027 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.306 г | ~ | |||
| Валин | 0.272 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.121 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.331 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.392 г | ~ | |||
| Лизин | 0.54 г | ~ | |||
| Метионин | 0.179 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.225 г | ~ | |||
| Треонин | 0.271 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.061 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.212 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.391 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.056 г | ~ | |||
| Аланин | 0.273 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.369 г | ~ | |||
| Глицин | 0.242 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.41 г | ~ | |||
| Пролин | 0.183 г | ~ | |||
| Серин | 0.211 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.181 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.046 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 32.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 6.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 14.85 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.145 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.033 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.012 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.073 г | min 16.8 г | 0.4% | 1.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.012 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.049 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.013 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.133 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.2% | 3.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.013 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.009 г | ~ | |||
| 22:4 Омега-6, докозатетраеновая | 0.053 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.056 г | ~ |
Энергетическая ценность Филе минтая ароматное составляет 34,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».