Мой здоровый рацион

Рецепт Майонез домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Майонез домашний

Яйцо куриное 51 г
Масло Оливковое Нерафинированное (Первого Отжима) [Filippo Berio] 157 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Горчица Дижонская [Bornier] 0 г
Сок лимонный 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 698.5 ккал 1684 ккал 41.5% 5.9% 241 г
Белки 3 г 76 г 3.9% 0.6% 2533 г
Жиры 76.1 г 56 г 135.9% 19.5% 74 г
Углеводы 0.3 г 219 г 0.1% 73000 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Вода 19.8 г 2273 г 0.9% 0.1% 11480 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 62 мкг 900 мкг 6.9% 1% 1452 г
Ретинол 0.06 мг ~
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 35714 г
Витамин В1, тиамин 0.017 мг 1.5 мг 1.1% 0.2% 8824 г
Витамин В2, рибофлавин 0.105 мг 1.8 мг 5.8% 0.8% 1714 г
Витамин В4, холин 59.94 мг 500 мг 12% 1.7% 834 г
Витамин В5, пантотеновая 0.31 мг 5 мг 6.2% 0.9% 1613 г
Витамин В6, пиридоксин 0.033 мг 2 мг 1.7% 0.2% 6061 г
Витамин В9, фолаты 1.668 мкг 400 мкг 0.4% 0.1% 23981 г
Витамин В12, кобаламин 0.124 мкг 3 мкг 4.1% 0.6% 2419 г
Витамин C, аскорбиновая 0.84 мг 90 мг 0.9% 0.1% 10714 г
Витамин D, кальциферол 0.524 мкг 10 мкг 5.2% 0.7% 1908 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.148 мг 15 мг 1% 0.1% 10135 г
Витамин Н, биотин 4.814 мкг 50 мкг 9.6% 1.4% 1039 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 0.8626 мг 20 мг 4.3% 0.6% 2319 г
Ниацин 0.048 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 36.72 мг 2500 мг 1.5% 0.2% 6808 г
Кальций, Ca 15.71 мг 1000 мг 1.6% 0.2% 6365 г
Магний, Mg 3.13 мг 400 мг 0.8% 0.1% 12780 г
Натрий, Na 213.17 мг 1300 мг 16.4% 2.3% 610 г
Сера, S 42.79 мг 1000 мг 4.3% 0.6% 2337 г
Фосфор, P 46.5 мг 800 мг 5.8% 0.8% 1720 г
Хлор, Cl 316.1 мг 2300 мг 13.7% 2% 728 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.612 мг 18 мг 3.4% 0.5% 2941 г
Йод, I 4.77 мкг 150 мкг 3.2% 0.5% 3145 г
Кобальт, Co 2.453 мкг 10 мкг 24.5% 3.5% 408 г
Марганец, Mn 0.0081 мг 2 мг 0.4% 0.1% 24691 г
Медь, Cu 21.05 мкг 1000 мкг 2.1% 0.3% 4751 г
Молибден, Mo 1.944 мкг 70 мкг 2.8% 0.4% 3601 г
Селен, Se 7.319 мкг 55 мкг 13.3% 1.9% 751 г
Фтор, F 13.12 мкг 4000 мкг 0.3% 30488 г
Хром, Cr 0.95 мкг 50 мкг 1.9% 0.3% 5263 г
Цинк, Zn 0.2673 мг 12 мг 2.2% 0.3% 4489 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.188 г ~
Валин 0.184 г ~
Гистидин* 0.081 г ~
Изолейцин 0.143 г ~
Лейцин 0.257 г ~
Лизин 0.214 г ~
Метионин 0.1 г ~
Метионин + Цистеин 0.172 г ~
Треонин 0.145 г ~
Триптофан 0.048 г ~
Фенилаланин 0.155 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.269 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.169 г ~
Аспарагиновая кислота 0.293 г ~
Глицин 0.1 г ~
Глутаминовая кислота 0.422 г ~
Пролин 0.095 г ~
Серин 0.222 г ~
Тирозин 0.114 г ~
Цистеин 0.069 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 1.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 135.84 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.489 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.21 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.184 г min 16.8 г 7% 1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.093 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.975 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.3 г от 11.2 до 20.6 г 2.7% 0.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.262 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.024 г ~

Энергетическая ценность Майонез домашний составляет 698,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».