| Баклажан (Запекание) | 400 г |
| Оливковое масло | 60 г |
| Лимон | 30 г |
| Чеснок | 10 г |
| Кунжут | 35 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 211.8 ккал | 1684 ккал | 12.6% | 5.9% | 795 г |
| Белки | 3 г | 76 г | 3.9% | 1.8% | 2533 г |
| Жиры | 19.4 г | 56 г | 34.6% | 16.3% | 289 г |
| Углеводы | 5.9 г | 219 г | 2.7% | 1.3% | 3712 г |
| Пищевые волокна | 3.2 г | 20 г | 16% | 7.6% | 625 г |
| Вода | 68.2 г | 2273 г | 3% | 1.4% | 3333 г |
| Органические кислоты | 0.6 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3.3 мкг | 900 мкг | 0.4% | 0.2% | 27273 г |
| бета Каротин | 0.023 мг | 5 мг | 0.5% | 0.2% | 21739 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.146 мг | 1.5 мг | 9.7% | 4.6% | 1027 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.072 мг | 1.8 мг | 4% | 1.9% | 2500 г |
| Витамин В4, холин | 9.27 мг | 500 мг | 1.9% | 0.9% | 5394 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.298 мг | 5 мг | 6% | 2.8% | 1678 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.144 мг | 2 мг | 7.2% | 3.4% | 1389 г |
| Витамин В9, фолаты | 18.075 мкг | 400 мкг | 4.5% | 2.1% | 2213 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.26 мг | 90 мг | 5.8% | 2.7% | 1711 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.131 мг | 15 мг | 14.2% | 6.7% | 704 г |
| Витамин Н, биотин | 0.259 мкг | 50 мкг | 0.5% | 0.2% | 19305 г |
| Витамин К, филлохинон | 12.2 мкг | 120 мкг | 10.2% | 4.8% | 984 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.7005 мг | 20 мг | 8.5% | 4% | 1176 г |
| Ниацин | 0.87 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 265.33 мг | 2500 мг | 10.6% | 5% | 942 г |
| Кальций, Ca | 151.55 мг | 1000 мг | 15.2% | 7.2% | 660 г |
| Кремний, Si | 42.673 мг | 30 мг | 142.2% | 67.1% | 70 г |
| Магний, Mg | 56.87 мг | 400 мг | 14.2% | 6.7% | 703 г |
| Натрий, Na | 13.49 мг | 1300 мг | 1% | 0.5% | 9637 г |
| Сера, S | 31.06 мг | 1000 мг | 3.1% | 1.5% | 3220 г |
| Фосфор, P | 96.3 мг | 800 мг | 12% | 5.7% | 831 г |
| Хлор, Cl | 44.9 мг | 2300 мг | 2% | 0.9% | 5122 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 721.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 103.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 6.66 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.891 мг | 18 мг | 10.5% | 5% | 952 г |
| Йод, I | 2.28 мкг | 150 мкг | 1.5% | 0.7% | 6579 г |
| Кобальт, Co | 1.338 мкг | 10 мкг | 13.4% | 6.3% | 747 г |
| Литий, Li | 66.231 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.3295 мг | 2 мг | 16.5% | 7.8% | 607 г |
| Медь, Cu | 271.22 мкг | 1000 мкг | 27.1% | 12.8% | 369 г |
| Молибден, Mo | 10.649 мкг | 70 мкг | 15.2% | 7.2% | 657 г |
| Никель, Ni | 17.501 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 25.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.668 мкг | 55 мкг | 6.7% | 3.2% | 1499 г |
| Стронций, Sr | 1.49 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.52 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 13.29 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.1% | 30098 г |
| Хром, Cr | 2.13 мкг | 50 мкг | 4.3% | 2% | 2347 г |
| Цинк, Zn | 1.1947 мг | 12 мг | 10% | 4.7% | 1004 г |
| Цирконий, Zr | 0.25 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.404 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.835 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.228 г | ~ | |||
| Валин | 0.149 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.069 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.13 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.167 г | ~ | |||
| Лизин | 0.105 г | ~ | |||
| Метионин | 0.06 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.096 г | ~ | |||
| Треонин | 0.114 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.038 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.133 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.251 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.883 г | ~ | |||
| Аланин | 0.139 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.321 г | ~ | |||
| Глицин | 0.174 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.542 г | ~ | |||
| Пролин | 0.125 г | ~ | |||
| Серин | 0.135 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.117 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.035 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 5.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 3.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 76.6% | 36.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 33.459 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.308 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.569 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.137 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 11.771 г | min 16.8 г | 70.1% | 33.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.242 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 11.461 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.075 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.704 г | от 11.2 до 20.6 г | 33.1% | 15.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.524 г | ~ |
Энергетическая ценность Бабагануш составляет 211,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».