Мой здоровый рацион

Рецепт Зефир на топинамбуре. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Зефир на топинамбуре

Сахар песок 40 г
Яичный белок куриный 36 г
Топинамбур (Варка без слива) 160 г
Яблочное пюре 125 г
Агар пищевой 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Зефир на топинамбуре".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 104.6 ккал 1684 ккал 6.2% 5.9% 1610 г
Белки 2.3 г 76 г 3% 2.9% 3304 г
Жиры 0.1 г 56 г 0.2% 0.2% 56000 г
Углеводы 23.4 г 219 г 10.7% 10.2% 936 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 11.5% 833 г
Вода 69.7 г 2273 г 3.1% 3% 3261 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.8 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 112500 г
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.031 мг 1.5 мг 2.1% 2% 4839 г
Витамин В2, рибофлавин 0.093 мг 1.8 мг 5.2% 5% 1935 г
Витамин В4, холин 17.21 мг 500 мг 3.4% 3.3% 2905 г
Витамин В5, пантотеновая 0.185 мг 5 мг 3.7% 3.5% 2703 г
Витамин В6, пиридоксин 0.001 мг 2 мг 0.1% 0.1% 200000 г
Витамин В9, фолаты 0.112 мкг 400 мкг 357143 г
Витамин В12, кобаламин 0.008 мкг 3 мкг 0.3% 0.3% 37500 г
Витамин C, аскорбиновая 1.65 мг 90 мг 1.8% 1.7% 5455 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.159 мг 15 мг 1.1% 1.1% 9434 г
Витамин Н, биотин 0.864 мкг 50 мкг 1.7% 1.6% 5787 г
Витамин РР, НЭ 1.1007 мг 20 мг 5.5% 5.3% 1817 г
Ниацин 0.659 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 148.65 мг 2500 мг 5.9% 5.6% 1682 г
Кальций, Ca 14.33 мг 1000 мг 1.4% 1.3% 6978 г
Кремний, Si 2.163 мг 30 мг 7.2% 6.9% 1387 г
Магний, Mg 8.52 мг 400 мг 2.1% 2% 4695 г
Натрий, Na 20.97 мг 1300 мг 1.6% 1.5% 6199 г
Сера, S 18.96 мг 1000 мг 1.9% 1.8% 5274 г
Фосфор, P 41.4 мг 800 мг 5.2% 5% 1932 г
Хлор, Cl 17.44 мг 2300 мг 0.8% 0.8% 13188 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 220.4 мкг ~
Ванадий, V 2.62 мкг ~
Железо, Fe 0.682 мг 18 мг 3.8% 3.6% 2639 г
Йод, I 0.71 мкг 150 мкг 0.5% 0.5% 21127 г
Кобальт, Co 0.101 мкг 10 мкг 1% 1% 9901 г
Литий, Li 0.108 мкг ~
Марганец, Mn 0.0007 мг 2 мг 285714 г
Медь, Cu 5.27 мкг 1000 мкг 0.5% 0.5% 18975 г
Молибден, Mo 0.406 мкг 70 мкг 0.6% 0.6% 17241 г
Никель, Ni 0.649 мкг ~
Рубидий, Rb 1.5 мкг ~
Селен, Se 2.306 мкг 55 мкг 4.2% 4% 2385 г
Хром, Cr 1.25 мкг 50 мкг 2.5% 2.4% 4000 г
Цинк, Zn 0.0234 мг 12 мг 0.2% 0.2% 51282 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.181 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 19.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.063 г ~
Валин 0.075 г ~
Гистидин* 0.025 г ~
Изолейцин 0.064 г ~
Лейцин 0.093 г ~
Лизин 0.069 г ~
Метионин 0.042 г ~
Метионин + Цистеин 0.07 г ~
Треонин 0.049 г ~
Триптофан 0.017 г ~
Фенилаланин 0.068 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.109 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.07 г ~
Аспарагиновая кислота 0.102 г ~
Глицин 0.04 г ~
Глутаминовая кислота 0.153 г ~
Пролин 0.041 г ~
Серин 0.077 г ~
Тирозин 0.041 г ~
Цистеин 0.028 г ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г

Энергетическая ценность Зефир на топинамбуре составляет 104,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».