| Печень куриная (Жарка) | 472 г |
| Шампиньоны (Жарка) | 420 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 73 г |
| Морковь (Жарка) | 89 г |
| Чеснок (Припускание) | 3 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 2 г |
| Сливки 10% жирности, пастеризованные (Жарка) | 200 г |
| Подсолнечное масло | 20 г |
Пассеровать лук и морковь; отдельно обжарить печень до выделения сока; к печени добавить грибы и жарить, пока не испарится лишняя влага; посолить, добавить специи; добавить к печени с грибами морковь и лук, перемешать; обжаривать еще несколько минут; далее влить сливки и тушить под крышкой 10-12 минут, периодически помешивая.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 130.6 ккал | 1684 ккал | 7.8% | 6% | 1289 г |
| Белки | 13.4 г | 76 г | 17.6% | 13.5% | 567 г |
| Жиры | 7.2 г | 56 г | 12.9% | 9.9% | 778 г |
| Углеводы | 2.9 г | 219 г | 1.3% | 1% | 7552 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.9 г | 20 г | 9.5% | 7.3% | 1053 г |
| Вода | 73.6 г | 2273 г | 3.2% | 2.5% | 3088 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 4371.6 мкг | 900 мкг | 485.7% | 371.9% | 21 г |
| Ретинол | 4.174 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.029 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.24 мг | 5 мг | 24.8% | 19% | 403 г |
| бета Криптоксантин | 0.061 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.049 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.111 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.253 мг | 1.5 мг | 16.9% | 12.9% | 593 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.063 мг | 1.8 мг | 59.1% | 45.3% | 169 г |
| Витамин В4, холин | 80.92 мг | 500 мг | 16.2% | 12.4% | 618 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 3.53 мг | 5 мг | 70.6% | 54.1% | 142 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.411 мг | 2 мг | 20.6% | 15.8% | 487 г |
| Витамин В9, фолаты | 64.351 мкг | 400 мкг | 16.1% | 12.3% | 622 г |
| Витамин В12, кобаламин | 8.57 мкг | 3 мкг | 285.7% | 218.8% | 35 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 14.1 мг | 90 мг | 15.7% | 12% | 638 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.064 мкг | 10 мкг | 0.6% | 0.5% | 15625 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.476 мг | 15 мг | 9.8% | 7.5% | 1016 г |
| гамма Токоферол | 0.016 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 8.731 мкг | 50 мкг | 17.5% | 13.4% | 573 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.9 мкг | 120 мкг | 1.6% | 1.2% | 6316 г |
| Витамин РР, НЭ | 8.2085 мг | 20 мг | 41% | 31.4% | 244 г |
| Ниацин | 6.291 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.022 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 426.66 мг | 2500 мг | 17.1% | 13.1% | 586 г |
| Кальций, Ca | 36.36 мг | 1000 мг | 3.6% | 2.8% | 2750 г |
| Кремний, Si | 3.59 мг | 30 мг | 12% | 9.2% | 836 г |
| Магний, Mg | 25.98 мг | 400 мг | 6.5% | 5% | 1540 г |
| Натрий, Na | 87.37 мг | 1300 мг | 6.7% | 5.1% | 1488 г |
| Сера, S | 128.98 мг | 1000 мг | 12.9% | 9.9% | 775 г |
| Фосфор, P | 201.2 мг | 800 мг | 25.2% | 19.3% | 398 г |
| Хлор, Cl | 109.73 мг | 2300 мг | 4.8% | 3.7% | 2096 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 172 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 29.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 10.77 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 8.402 мг | 18 мг | 46.7% | 35.8% | 214 г |
| Йод, I | 10.96 мкг | 150 мкг | 7.3% | 5.6% | 1369 г |
| Кобальт, Co | 13.8 мкг | 10 мкг | 138% | 105.7% | 72 г |
| Литий, Li | 0.837 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.22 мг | 2 мг | 11% | 8.4% | 909 г |
| Медь, Cu | 437.51 мкг | 1000 мкг | 43.8% | 33.5% | 229 г |
| Молибден, Mo | 25.657 мкг | 70 мкг | 36.7% | 28.1% | 273 г |
| Никель, Ni | 0.812 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.99 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 30.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 36.891 мкг | 55 мкг | 67.1% | 51.4% | 149 г |
| Стронций, Sr | 9.13 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 14.78 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 14.7 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.3% | 27211 г |
| Хром, Cr | 7.66 мкг | 50 мкг | 15.3% | 11.7% | 653 г |
| Цинк, Zn | 3.5921 мг | 12 мг | 29.9% | 22.9% | 334 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.12 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Лактоза | 1 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.386 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.63 г | ~ | |||
| Валин | 0.785 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.265 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.591 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.192 г | ~ | |||
| Лизин | 0.678 г | ~ | |||
| Метионин | 0.263 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.41 г | ~ | |||
| Треонин | 0.457 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.244 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.61 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.038 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.568 г | ~ | |||
| Аланин | 0.874 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.155 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.035 г | ~ | |||
| Глицин | 0.64 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.803 г | ~ | |||
| Пролин | 0.669 г | ~ | |||
| Серин | 0.332 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.431 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.142 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 2 г | от 4.7 до 16.8 г | 42.6% | 32.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 124.11 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.225 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 4.896 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.1 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.083 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.049 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.025 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.05 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.054 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.406 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.029 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.177 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.02 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.634 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.032 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.017 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.908 г | min 16.8 г | 11.4% | 8.7% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.04 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.173 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.006 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.063 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.002 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.011 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.166 г | от 11.2 до 20.6 г | 19.3% | 14.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.104 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.028 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.111 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень с грибами в сливочном соусе составляет 130,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».