| Печень говяжья | 439 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 169.3 ккал | 1684 ккал | 10.1% | 6% | 995 г |
| Белки | 25.5 г | 76 г | 33.6% | 19.8% | 298 г |
| Жиры | 4.6 г | 56 г | 8.2% | 4.8% | 1217 г |
| Углеводы | 4.9 г | 219 г | 2.2% | 1.3% | 4469 г |
| Углеводы (общие) | 4.9 г | ~ | |||
| Вода | 63.4 г | 2273 г | 2.8% | 1.7% | 3585 г |
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 6231.3 мкг | 900 мкг | 692.4% | 409% | 14 г |
| Ретинол | 6.206 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 13.797 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.291 мг | 5 мг | 5.8% | 3.4% | 1718 г |
| бета Криптоксантин | 16.306 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.237 мг | 1.5 мг | 15.8% | 9.3% | 633 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 3.456 мг | 1.8 мг | 192% | 113.4% | 52 г |
| Витамин В4, холин | 418.05 мг | 500 мг | 83.6% | 49.4% | 120 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 8.997 мг | 5 мг | 179.9% | 106.3% | 56 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 1.358 мг | 2 мг | 67.9% | 40.1% | 147 г |
| Витамин В9, фолаты | 363.743 мкг | 400 мкг | 90.9% | 53.7% | 110 г |
| Витамин В12, кобаламин | 74.379 мкг | 3 мкг | 2479.3% | 1464.4% | 4 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.63 мг | 90 мг | 1.8% | 1.1% | 5521 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.505 мкг | 10 мкг | 15.1% | 8.9% | 664 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 1.505 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.477 мг | 15 мг | 3.2% | 1.9% | 3145 г |
| гамма Токоферол | 0.088 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 3.9 мкг | 120 мкг | 3.3% | 1.9% | 3077 г |
| Витамин РР, НЭ | 16.5252 мг | 20 мг | 82.6% | 48.8% | 121 г |
| Бетаин | 5.519 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 392.59 мг | 2500 мг | 15.7% | 9.3% | 637 г |
| Кальций, Ca | 6.27 мг | 1000 мг | 0.6% | 0.4% | 15949 г |
| Магний, Mg | 22.58 мг | 400 мг | 5.6% | 3.3% | 1771 г |
| Натрий, Na | 86.55 мг | 1300 мг | 6.7% | 4% | 1502 г |
| Сера, S | 255.37 мг | 1000 мг | 25.5% | 15.1% | 392 г |
| Фосфор, P | 485.4 мг | 800 мг | 60.7% | 35.9% | 165 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 6.146 мг | 18 мг | 34.1% | 20.1% | 293 г |
| Марганец, Mn | 0.3888 мг | 2 мг | 19.4% | 11.5% | 514 г |
| Медь, Cu | 12235.56 мкг | 1000 мкг | 1223.6% | 722.7% | 8 г |
| Селен, Se | 49.795 мкг | 55 мкг | 90.5% | 53.5% | 110 г |
| Цинк, Zn | 5.0171 мг | 12 мг | 41.8% | 24.7% | 239 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.557 г | ~ | |||
| Валин | 1.58 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.789 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.213 г | ~ | |||
| Лейцин | 2.396 г | ~ | |||
| Лизин | 2.016 г | ~ | |||
| Метионин | 0.681 г | ~ | |||
| Треонин | 1.09 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.33 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.36 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.46 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.417 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.058 г | ~ | |||
| Глицин | 1.46 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.276 г | ~ | |||
| Пролин | 1.205 г | ~ | |||
| Серин | 1.135 г | ~ | |||
| Тирозин | 1.012 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.472 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 7.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 344.93 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.5 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.019 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.009 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.391 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.038 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.081 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.011 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.601 г | min 16.8 г | 3.6% | 2.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.045 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.016 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.531 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.009 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.583 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.2% | 3.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.375 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.375 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.02 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.009 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.011 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.013 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.177 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.213 г | max 1.9 г |
Энергетическая ценность Зажаренная без масла печень составляет 169,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».