Мой здоровый рацион

Рецепт Вырезка в сливочном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Вырезка в сливочном соусе

Вырезка свиная с грибами шампиньонами 758 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 22 г
Мука пшеничная хлебопекарная 48 г
Сливки 10% жирности. стерилизованные 200 г
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное 200 г
Вода 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Вырезка в сливочном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 170.1 ккал 1684 ккал 10.1% 5.9% 990 г
Белки 15.3 г 76 г 20.1% 11.8% 497 г
Жиры 10 г 56 г 17.9% 10.5% 560 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 1.2% 4761 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3.2% 1818 г
Вода 68.2 г 2273 г 3% 1.8% 3333 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 29.8 мкг 900 мкг 3.3% 1.9% 3020 г
Ретинол 0.026 мг ~
бета Каротин 0.02 мг 5 мг 0.4% 0.2% 25000 г
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 2% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.226 мг 1.8 мг 12.6% 7.4% 796 г
Витамин В4, холин 16.36 мг 500 мг 3.3% 1.9% 3056 г
Витамин В5, пантотеновая 0.977 мг 5 мг 19.5% 11.5% 512 г
Витамин В6, пиридоксин 0.036 мг 2 мг 1.8% 1.1% 5556 г
Витамин В9, фолаты 14.764 мкг 400 мкг 3.7% 2.2% 2709 г
Витамин В12, кобаламин 0.181 мкг 3 мкг 6% 3.5% 1657 г
Витамин C, аскорбиновая 3.11 мг 90 мг 3.5% 2.1% 2894 г
Витамин D, кальциферол 0.098 мкг 10 мкг 1% 0.6% 10204 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.18 мг 15 мг 7.9% 4.6% 1271 г
Витамин Н, биотин 7.625 мкг 50 мкг 15.3% 9% 656 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 2.5652 мг 20 мг 12.8% 7.5% 780 г
Ниацин 1.995 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 261.79 мг 2500 мг 10.5% 6.2% 955 г
Кальций, Ca 39.48 мг 1000 мг 3.9% 2.3% 2533 г
Кремний, Si 1.213 мг 30 мг 4% 2.4% 2473 г
Магний, Mg 10.44 мг 400 мг 2.6% 1.5% 3831 г
Натрий, Na 18.43 мг 1300 мг 1.4% 0.8% 7054 г
Сера, S 20.14 мг 1000 мг 2% 1.2% 4965 г
Фосфор, P 77.3 мг 800 мг 9.7% 5.7% 1035 г
Хлор, Cl 42.94 мг 2300 мг 1.9% 1.1% 5356 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 187 мкг ~
Ванадий, V 0.81 мкг ~
Железо, Fe 0.161 мг 18 мг 0.9% 0.5% 11180 г
Йод, I 10.43 мкг 150 мкг 7% 4.1% 1438 г
Кобальт, Co 6.261 мкг 10 мкг 62.6% 36.8% 160 г
Литий, Li 0.324 мкг ~
Марганец, Mn 0.0593 мг 2 мг 3% 1.8% 3373 г
Медь, Cu 208.38 мкг 1000 мкг 20.8% 12.2% 480 г
Молибден, Mo 3.245 мкг 70 мкг 4.6% 2.7% 2157 г
Олово, Sn 4.55 мкг ~
Рубидий, Rb 10.5 мкг ~
Селен, Se 10.939 мкг 55 мкг 19.9% 11.7% 503 г
Стронций, Sr 12.75 мкг ~
Титан, Ti 23.26 мкг ~
Фтор, F 29.65 мкг 4000 мкг 0.7% 0.4% 13491 г
Хром, Cr 5.96 мкг 50 мкг 11.9% 7% 839 г
Цинк, Zn 0.2378 мг 12 мг 2% 1.2% 5046 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.016 г ~
Валин 0.033 г ~
Гистидин* 0.012 г ~
Изолейцин 0.03 г ~
Лейцин 0.044 г ~
Лизин 0.035 г ~
Метионин 0.012 г ~
Метионин + Цистеин 0.016 г ~
Треонин 0.021 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.023 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.046 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.014 г ~
Аспарагиновая кислота 0.032 г ~
Глицин 0.009 г ~
Глутаминовая кислота 0.093 г ~
Пролин 0.046 г ~
Серин 0.026 г ~
Тирозин 0.023 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 21.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.24 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.729 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.019 г ~
6:0 Капроновая 0.03 г ~
8:0 Каприловая 0.023 г ~
10:0 Каприновая 0.057 г ~
12:0 Лауриновая 0.043 г ~
14:0 Миристиновая 0.196 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.671 г ~
18:0 Стеариновая 0.274 г ~
20:0 Арахиновая 0.025 г ~
22:0 Бегеновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.894 г min 16.8 г 11.3% 6.6%
14:1 Миристолеиновая 0.028 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.072 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.005 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.911 г от 11.2 до 20.6 г 17.1% 10.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.644 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Вырезка в сливочном соусе составляет 170,1 кКал.

  • Порция = 228 гр (387.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».