| Баклажан | 300 г |
| Подсолнечное масло | 40 г |
| Чеснок | 10 г |
| Майонезный Соус Лёгкий [Calve] | 70 г |
| Сметана 15% жирности | 50 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 184.2 ккал | 1684 ккал | 10.9% | 5.9% | 914 г |
| Белки | 1.6 г | 76 г | 2.1% | 1.1% | 4750 г |
| Жиры | 16.7 г | 56 г | 29.8% | 16.2% | 335 г |
| Углеводы | 6.5 г | 219 г | 3% | 1.6% | 3369 г |
| Углеводы (общие) | 7 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.1 г | 20 г | 10.5% | 5.7% | 952 г |
| Вода | 72.4 г | 2273 г | 3.2% | 1.7% | 3140 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 0.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 16.9 мкг | 900 мкг | 1.9% | 1% | 5325 г |
| Ретинол | 0.014 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.022 мг | 5 мг | 0.4% | 0.2% | 22727 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.039 мг | 1.5 мг | 2.6% | 1.4% | 3846 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.056 мг | 1.8 мг | 3.1% | 1.7% | 3214 г |
| Витамин В4, холин | 8.77 мг | 500 мг | 1.8% | 1% | 5701 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.29 мг | 5 мг | 5.8% | 3.1% | 1724 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.143 мг | 2 мг | 7.2% | 3.9% | 1399 г |
| Витамин В9, фолаты | 16.432 мкг | 400 мкг | 4.1% | 2.2% | 2434 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.054 мкг | 3 мкг | 1.8% | 1% | 5556 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.38 мг | 90 мг | 4.9% | 2.7% | 2055 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.009 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 111111 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 4.886 мг | 15 мг | 32.6% | 17.7% | 307 г |
| Витамин Н, биотин | 0.538 мкг | 50 мкг | 1.1% | 0.6% | 9294 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.6 мкг | 120 мкг | 3% | 1.6% | 3333 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8054 мг | 20 мг | 4% | 2.2% | 2483 г |
| Ниацин | 0.532 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 215.68 мг | 2500 мг | 8.6% | 4.7% | 1159 г |
| Кальций, Ca | 28.92 мг | 1000 мг | 2.9% | 1.6% | 3458 г |
| Кремний, Si | 23.583 мг | 30 мг | 78.6% | 42.7% | 127 г |
| Магний, Mg | 9.32 мг | 400 мг | 2.3% | 1.2% | 4292 г |
| Натрий, Na | 10.73 мг | 1300 мг | 0.8% | 0.4% | 12116 г |
| Сера, S | 17.39 мг | 1000 мг | 1.7% | 0.9% | 5750 г |
| Фосфор, P | 38.7 мг | 800 мг | 4.8% | 2.6% | 2067 г |
| Хлор, Cl | 49.19 мг | 2300 мг | 2.1% | 1.1% | 4676 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 679.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 81.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.49 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.392 мг | 18 мг | 2.2% | 1.2% | 4592 г |
| Йод, I | 3.08 мкг | 150 мкг | 2.1% | 1.1% | 4870 г |
| Кобальт, Co | 1.095 мкг | 10 мкг | 11% | 6% | 913 г |
| Литий, Li | 55.216 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1926 мг | 2 мг | 9.6% | 5.2% | 1038 г |
| Медь, Cu | 115.95 мкг | 1000 мкг | 11.6% | 6.3% | 862 г |
| Молибден, Mo | 9.47 мкг | 70 мкг | 13.5% | 7.3% | 739 г |
| Никель, Ni | 0.78 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.76 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 22.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.681 мкг | 55 мкг | 1.2% | 0.7% | 8076 г |
| Стронций, Sr | 2.3 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 13.86 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.2% | 28860 г |
| Хром, Cr | 1.92 мкг | 50 мкг | 3.8% | 2.1% | 2604 г |
| Цинк, Zn | 0.3034 мг | 12 мг | 2.5% | 1.4% | 3955 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.432 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.294 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.049 г | ~ | |||
| Валин | 0.058 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.022 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.049 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.041 г | ~ | |||
| Лизин | 0.045 г | ~ | |||
| Метионин | 0.009 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.016 г | ~ | |||
| Треонин | 0.038 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.01 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.045 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.089 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.609 г | ~ | |||
| Аланин | 0.057 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.141 г | ~ | |||
| Глицин | 0.042 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.158 г | ~ | |||
| Пролин | 0.048 г | ~ | |||
| Серин | 0.042 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.044 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.029 г | от 0.9 до 3.7 г | 3.2% | 1.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 6.599 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 54.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 8.65 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 21.622 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.468 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.67 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.443 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.032 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.076 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.188 г | min 16.8 г | 19% | 10.3% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.562 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 7.122 г | от 11.2 до 20.6 г | 63.6% | 34.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 6.465 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны жареные составляет 184,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».