| Говядина 1 кат. (Жарка мелким куском) | 300 г |
| Сельдерей (Жарка) | 100 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 100 г |
| Морковь, красная (Жарка) | 50 г |
| Чеснок луковица (Припускание) | 15 г |
| Базилик, сушеный | 2 г |
| Помидоры (томаты) (Жарка) | 100 г |
| Сыр, пармезан, тертый | 20 г |
| Макароны из муки в/с (Варка со сливом) | 100 г |
| овощной бульон | 200 г |
Варим пасту. Затем, делаем фарш из говядины, свинины, сельдерея, лука и морковки. В сковороде разогреваем оливковое масло. Зубчики чеснока придавливаем кухонным топориком. Обжариваем на сковороде. Как только чеснок обжарится - достаем его. Чеснок нам нужен для придания аромата оливковому маслу. Добавляем в сковороду фарш и обжариваем. Затем, добавляем черный молотый перец и томаты(без кожуры). Все заливаем овощным бульоном. Добавляем базилик и орегано, перемешиваем. Пробуем, при желании, можно подсолить. Тушим на маленьком огне два часа, либо пока мясо не начнет таять во рту. Если бульон весь выкипит, подливаем еще немного. Затем, добавляем приготовленную пасту. Перемешиваем. Подаем горячими, сверху посыпаем тертым сыром.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 169.3 ккал | 1684 ккал | 10.1% | 6% | 995 г |
| Белки | 11.5 г | 76 г | 15.1% | 8.9% | 661 г |
| Жиры | 7.8 г | 56 г | 13.9% | 8.2% | 718 г |
| Углеводы | 13.4 г | 219 г | 6.1% | 3.6% | 1634 г |
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 5.9% | 1000 г |
| Вода | 72 г | 2273 г | 3.2% | 1.9% | 3157 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 490.1 мкг | 900 мкг | 54.5% | 32.2% | 184 г |
| бета Каротин | 2.903 мг | 5 мг | 58.1% | 34.3% | 172 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.068 мг | 1.5 мг | 4.5% | 2.7% | 2206 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.124 мг | 1.8 мг | 6.9% | 4.1% | 1452 г |
| Витамин В4, холин | 40.49 мг | 500 мг | 8.1% | 4.8% | 1235 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.414 мг | 5 мг | 8.3% | 4.9% | 1208 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.301 мг | 2 мг | 15.1% | 8.9% | 664 г |
| Витамин В9, фолаты | 18.122 мкг | 400 мкг | 4.5% | 2.7% | 2207 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.194 мкг | 3 мкг | 39.8% | 23.5% | 251 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 7.88 мг | 90 мг | 8.8% | 5.2% | 1142 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.014 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 71429 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.732 мг | 15 мг | 4.9% | 2.9% | 2049 г |
| Витамин Н, биотин | 2.006 мкг | 50 мкг | 4% | 2.4% | 2493 г |
| Витамин К, филлохинон | 8.4 мкг | 120 мкг | 7% | 4.1% | 1429 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.6002 мг | 20 мг | 23% | 13.6% | 435 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 361.58 мг | 2500 мг | 14.5% | 8.6% | 691 г |
| Кальций, Ca | 78.4 мг | 1000 мг | 7.8% | 4.6% | 1276 г |
| Кремний, Si | 0.579 мг | 30 мг | 1.9% | 1.1% | 5181 г |
| Магний, Mg | 37.02 мг | 400 мг | 9.3% | 5.5% | 1080 г |
| Натрий, Na | 121.18 мг | 1300 мг | 9.3% | 5.5% | 1073 г |
| Сера, S | 140.44 мг | 1000 мг | 14% | 8.3% | 712 г |
| Фосфор, P | 153.2 мг | 800 мг | 19.2% | 11.3% | 522 г |
| Хлор, Cl | 62.79 мг | 2300 мг | 2.7% | 1.6% | 3663 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 99.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 16.12 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.363 мг | 18 мг | 13.1% | 7.7% | 762 г |
| Йод, I | 5.56 мкг | 150 мкг | 3.7% | 2.2% | 2698 г |
| Кобальт, Co | 6.089 мкг | 10 мкг | 60.9% | 36% | 164 г |
| Марганец, Mn | 0.2728 мг | 2 мг | 13.6% | 8% | 733 г |
| Медь, Cu | 248.93 мкг | 1000 мкг | 24.9% | 14.7% | 402 г |
| Молибден, Mo | 11.129 мкг | 70 мкг | 15.9% | 9.4% | 629 г |
| Селен, Se | 1.16 мкг | 55 мкг | 2.1% | 1.2% | 4741 г |
| Фтор, F | 50.38 мкг | 4000 мкг | 1.3% | 0.8% | 7940 г |
| Хром, Cr | 5.6 мкг | 50 мкг | 11.2% | 6.6% | 893 г |
| Цинк, Zn | 1.9918 мг | 12 мг | 16.6% | 9.8% | 602 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 37.3 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Папарделле с мясным рагу составляет 169,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».