Мой здоровый рацион

Рецепт Язык свинной, вареный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Язык свинной, вареный

Язык свиной (Варка) 745 г
Вода 2000 г
Кориандр, семена 5 г
Соль поваренная пищевая 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Гвоздика, молотая 3 г
Лавровый лист 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Язык свинной, вареный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 313.7 ккал 1684 ккал 18.6% 5.9% 537 г
Белки 26.7 г 76 г 35.1% 11.2% 285 г
Жиры 22.4 г 56 г 40% 12.8% 250 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 0.7% 4563 г
Углеводы (общие) 2 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 1.8% 1818 г
Вода 49.9 г 2273 г 2.2% 0.7% 4555 г
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.8 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 50000 г
альфа Каротин 0.09 мкг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 166667 г
бета Криптоксантин 0.96 мкг ~
Ликопин 0.15 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.405 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.111 мг 1.5 мг 7.4% 2.4% 1351 г
Витамин В2, рибофлавин 0.391 мг 1.8 мг 21.7% 6.9% 460 г
Витамин В4, холин 0.37 мг 500 мг 0.1% 135135 г
Витамин В5, пантотеновая 0.695 мг 5 мг 13.9% 4.4% 719 г
Витамин В6, пиридоксин 0.226 мг 2 мг 11.3% 3.6% 885 г
Витамин В9, фолаты 1.215 мкг 400 мкг 0.3% 0.1% 32922 г
Витамин В12, кобаламин 1.326 мкг 3 мкг 44.2% 14.1% 226 г
Витамин C, аскорбиновая 0.5 мг 90 мг 0.6% 0.2% 18000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.314 мг 15 мг 8.8% 2.8% 1142 г
гамма Токоферол 0.049 мг ~
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 0.6% 5217 г
Витамин РР, НЭ 8.8572 мг 20 мг 44.3% 14.1% 226 г
Ниацин 8.195 мг ~
Бетаин 0.077 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 145.62 мг 2500 мг 5.8% 1.8% 1717 г
Кальций, Ca 63.15 мг 1000 мг 6.3% 2% 1584 г
Магний, Mg 42.32 мг 400 мг 10.6% 3.4% 945 г
Натрий, Na 565.64 мг 1300 мг 43.5% 13.9% 230 г
Сера, S 273.95 мг 1000 мг 27.4% 8.7% 365 г
Фосфор, P 221.9 мг 800 мг 27.7% 8.8% 361 г
Хлор, Cl 753.13 мг 2300 мг 32.7% 10.4% 305 г
Микроэлементы
Железо, Fe 5.033 мг 18 мг 28% 8.9% 358 г
Кобальт, Co 4.322 мкг 10 мкг 43.2% 13.8% 231 г
Марганец, Mn 0.6223 мг 2 мг 31.1% 9.9% 321 г
Медь, Cu 140.04 мкг 1000 мкг 14% 4.5% 714 г
Молибден, Mo 27.814 мкг 70 мкг 39.7% 12.7% 252 г
Селен, Se 16.123 мкг 55 мкг 29.3% 9.3% 341 г
Фтор, F 500.28 мкг 4000 мкг 12.5% 4% 800 г
Цинк, Zn 4.6966 мг 12 мг 39.1% 12.5% 256 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.811 г ~
Валин 1.702 г ~
Гистидин* 0.84 г ~
Изолейцин 1.401 г ~
Лейцин 2.32 г ~
Лизин 2.463 г ~
Метионин 0.579 г ~
Метионин + Цистеин 0.987 г ~
Треонин 1.288 г ~
Триптофан 0.355 г ~
Фенилаланин 1.216 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.179 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.739 г ~
Аспарагиновая кислота 2.697 г ~
Гидроксипролин 0.54 г ~
Глицин 1.961 г ~
Глутаминовая кислота 4.522 г ~
Пролин 1.522 г ~
Серин 1.271 г ~
Тирозин 0.955 г ~
Цистеин 0.411 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.5%
Омега-6 жирные кислоты 2.8 г от 4.7 до 16.8 г 59.6% 19%
Стеролы (стерины)
Холестерин 68.91 мг max 300 мг
Фитостеролы 3.185 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 7.1 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.562 г ~
16:0 Пальмитиновая 6.702 г ~
18:0 Стеариновая 2.282 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 10.531 г min 16.8 г 62.7% 20%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.953 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 13.207 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.011 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.934 г от 11.2 до 20.6 г 26.2% 8.4%
18:2 Линолевая (ud) 3.35 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.019 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.16 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.006 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.429 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
Трансжиры 0.002 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.002 г ~

Энергетическая ценность Язык свинной, вареный составляет 313,7 кКал.

  • Порция = 57 гр (178.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».