Мой здоровый рацион

Рецепт Бульон из свиной корейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Бульон из свиной корейки

Свинина, корейка в целом, постное мясо 510 г
Вода водопроводная, городская 3170 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бульон из свиной корейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 20.5 ккал 1684 ккал 1.2% 5.9% 8215 г
Белки 3.1 г 76 г 4.1% 20% 2452 г
Жиры 0.8 г 56 г 1.4% 6.8% 7000 г
Вода 95.9 г 2273 г 4.2% 20.5% 2370 г
Зола 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.3 мкг 900 мкг 300000 г
Витамин В1, тиамин 0.142 мг 1.5 мг 9.5% 46.3% 1056 г
Витамин В2, рибофлавин 0.038 мг 1.8 мг 2.1% 10.2% 4737 г
Витамин В4, холин 10.86 мг 500 мг 2.2% 10.7% 4604 г
Витамин В5, пантотеновая 0.112 мг 5 мг 2.2% 10.7% 4464 г
Витамин В6, пиридоксин 0.076 мг 2 мг 3.8% 18.5% 2632 г
Витамин В9, фолаты 0.718 мкг 400 мкг 0.2% 1% 55710 г
Витамин В12, кобаламин 0.091 мкг 3 мкг 3% 14.6% 3297 г
Витамин C, аскорбиновая 0.09 мг 90 мг 0.1% 0.5% 100000 г
Витамин D, кальциферол 0.072 мкг 10 мкг 0.7% 3.4% 13889 г
Витамин D3, холекальциферол 0.072 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.026 мг 15 мг 0.2% 1% 57692 г
Витамин РР, НЭ 0.7061 мг 20 мг 3.5% 17.1% 2832 г
Бетаин 0.503 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 56.78 мг 2500 мг 2.3% 11.2% 4403 г
Кальций, Ca 5.12 мг 1000 мг 0.5% 2.4% 19531 г
Магний, Mg 4.2 мг 400 мг 1.1% 5.4% 9524 г
Натрий, Na 10.15 мг 1300 мг 0.8% 3.9% 12808 г
Сера, S 30.79 мг 1000 мг 3.1% 15.1% 3248 г
Фосфор, P 30.3 мг 800 мг 3.8% 18.5% 2640 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.121 мг 18 мг 0.7% 3.4% 14876 г
Марганец, Mn 0.0017 мг 2 мг 0.1% 0.5% 117647 г
Медь, Cu 16.94 мкг 1000 мкг 1.7% 8.3% 5903 г
Селен, Se 5.186 мкг 55 мкг 9.4% 45.9% 1061 г
Фтор, F 72.42 мкг 4000 мкг 1.8% 8.8% 5523 г
Цинк, Zn 0.2643 мг 12 мг 2.2% 10.7% 4540 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.191 г ~
Валин 0.167 г ~
Гистидин* 0.123 г ~
Изолейцин 0.144 г ~
Лейцин 0.247 г ~
Лизин 0.277 г ~
Метионин 0.081 г ~
Треонин 0.141 г ~
Триптофан 0.039 г ~
Фенилаланин 0.123 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.179 г ~
Аспарагиновая кислота 0.285 г ~
Глицин 0.146 г ~
Глутаминовая кислота 0.482 г ~
Пролин 0.124 г ~
Серин 0.127 г ~
Тирозин 0.107 г ~
Цистеин 0.039 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 10.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 8.48 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.18 г ~
18:0 Стеариновая 0.088 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.368 г min 16.8 г 2.2% 10.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.026 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.333 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.088 г от 11.2 до 20.6 г 0.8% 3.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.07 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Бульон из свиной корейки составляет 20,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».