| Стартер ржаной на Шугуровской муке | 15 г |
| Мука пшеничная I сорт Шугуровская | 85 г |
| Вода | 50 г |
| Мука ржаная обдирная Пудов | 50 г |
| Солод ржаной ферментированный | 25 г |
| Тмин, семена | 3 г |
| Кориандр, семена | 1 г |
| Вода | 150 г |
| Мука пшеничная I сорт Шугуровская | 65 г |
| Мука пшеничная II сорт Твердохлеб | 50 г |
| Вода | 75 г |
| Мука пшеничная I сорт Шугуровская | 225 г |
| Патока мальтозная для хлеба | 40 г |
| Соль поваренная пищевая | 8 г |
| Изюм без косточек (из винограда кишмиш) (Запекание) | 40 г |
| Вода | 50 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 233.8 ккал | 1684 ккал | 13.9% | 5.9% | 720 г |
| Белки | 8.7 г | 76 г | 11.4% | 4.9% | 874 г |
| Жиры | 0.9 г | 56 г | 1.6% | 0.7% | 6222 г |
| Углеводы | 48.7 г | 219 г | 22.2% | 9.5% | 450 г |
| Углеводы (общие) | 34 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 7.1 г | 20 г | 35.5% | 15.2% | 282 г |
| Вода | 35.9 г | 2273 г | 1.6% | 0.7% | 6331 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.5 мкг | 900 мкг | 0.1% | 180000 г | |
| альфа Каротин | 0.03 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.005 мг | 5 мг | 0.1% | 100000 г | |
| бета Криптоксантин | 0.06 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.075 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 104.828 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.291 мг | 1.5 мг | 19.4% | 8.3% | 515 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.099 мг | 1.8 мг | 5.5% | 2.4% | 1818 г |
| Витамин В4, холин | 22.1 мг | 500 мг | 4.4% | 1.9% | 2262 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.376 мг | 5 мг | 7.5% | 3.2% | 1330 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.248 мг | 2 мг | 12.4% | 5.3% | 806 г |
| Витамин В9, фолаты | 26.8 мкг | 400 мкг | 6.7% | 2.9% | 1493 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.15 мг | 90 мг | 0.2% | 0.1% | 60000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.614 мг | 15 мг | 4.1% | 1.8% | 2443 г |
| бета Токоферол | 0.108 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.895 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.578 мкг | 50 мкг | 1.2% | 0.5% | 8651 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.5 мкг | 120 мкг | 1.3% | 0.6% | 8000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.8362 мг | 20 мг | 14.2% | 6.1% | 705 г |
| Ниацин | 0.377 мг | ~ | |||
| Бетаин | 34.125 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 267.93 мг | 2500 мг | 10.7% | 4.6% | 933 г |
| Кальций, Ca | 36.42 мг | 1000 мг | 3.6% | 1.5% | 2746 г |
| Кремний, Si | 0.641 мг | 30 мг | 2.1% | 0.9% | 4680 г |
| Магний, Mg | 81.41 мг | 400 мг | 20.4% | 8.7% | 491 г |
| Натрий, Na | 398.37 мг | 1300 мг | 30.6% | 13.1% | 326 г |
| Сера, S | 77.01 мг | 1000 мг | 7.7% | 3.3% | 1299 г |
| Фосфор, P | 215.4 мг | 800 мг | 26.9% | 11.5% | 371 г |
| Хлор, Cl | 599.38 мг | 2300 мг | 26.1% | 11.2% | 384 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 134.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 32.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 9.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.654 мг | 18 мг | 14.7% | 6.3% | 678 г |
| Йод, I | 0.29 мкг | 150 мкг | 0.2% | 0.1% | 51724 г |
| Кобальт, Co | 0.682 мкг | 10 мкг | 6.8% | 2.9% | 1466 г |
| Литий, Li | 0.288 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 2.1238 мг | 2 мг | 106.2% | 45.4% | 94 г |
| Медь, Cu | 249.34 мкг | 1000 мкг | 24.9% | 10.7% | 401 г |
| Молибден, Mo | 4.12 мкг | 70 мкг | 5.9% | 2.5% | 1699 г |
| Никель, Ni | 1.319 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.75 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 7.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 30.501 мкг | 55 мкг | 55.5% | 23.7% | 180 г |
| Стронций, Sr | 31.09 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 1.38 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 54.43 мкг | 4000 мкг | 1.4% | 0.6% | 7349 г |
| Хром, Cr | 0.59 мкг | 50 мкг | 1.2% | 0.5% | 8475 г |
| Цинк, Zn | 1.4686 мг | 12 мг | 12.2% | 5.2% | 817 г |
| Цирконий, Zr | 0.37 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 37.229 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.339 г | ~ | |||
| Валин | 0.305 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.183 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.238 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.468 г | ~ | |||
| Лизин | 0.194 г | ~ | |||
| Метионин | 0.117 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.02 г | ~ | |||
| Треонин | 0.194 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.09 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.359 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.055 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.263 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.396 г | ~ | |||
| Глицин | 0.304 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.185 г | ~ | |||
| Пролин | 1.018 г | ~ | |||
| Серин | 0.325 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.15 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.141 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 5.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.342 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.206 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.011 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.188 г | min 16.8 г | 1.1% | 0.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.182 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.622 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.6% | 2.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.58 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.042 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб пшеничный Карельский на закваске составляет 233,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».