Мой здоровый рацион

Рецепт Гречка с фаршем (копия). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Гречка с фаршем (копия)

Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Гречневая крупа ядрица (Варка без слива вязкая) 250 г
Морковь (Припускание) 80 г
Подсолнечное масло 10 г
Вода 300 г
Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира 100 г
Лук репчатый 50 г
Способ приготовления

Обжарить морковь, лук. Добавить фарш - тушить 15 минут. Добавить специи. Засыпать гречку. Влить воду. И на медленном огне варим минут 15. Выключить и дать настоятся около 20 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка с фаршем (копия)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 135 ккал 1684 ккал 8% 5.9% 1247 г
Белки 7.1 г 76 г 9.3% 6.9% 1070 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 4% 1867 г
Углеводы 20 г 219 г 9.1% 6.7% 1095 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 4.2 г 20 г 21% 15.6% 476 г
Вода 66.1 г 2273 г 2.9% 2.1% 3439 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 201.2 мкг 900 мкг 22.4% 16.6% 447 г
альфа Каротин 0.016 мкг ~
бета Каротин 1.207 мг 5 мг 24.1% 17.9% 414 г
бета Криптоксантин 0.033 мкг ~
Ликопин 0.026 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.599 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.169 мг 1.5 мг 11.3% 8.4% 888 г
Витамин В2, рибофлавин 0.109 мг 1.8 мг 6.1% 4.5% 1651 г
Витамин В4, холин 28.43 мг 500 мг 5.7% 4.2% 1759 г
Витамин В5, пантотеновая 0.233 мг 5 мг 4.7% 3.5% 2146 г
Витамин В6, пиридоксин 0.207 мг 2 мг 10.4% 7.7% 966 г
Витамин В9, фолаты 6.801 мкг 400 мкг 1.7% 1.3% 5881 г
Витамин В12, кобаламин 0.084 мкг 3 мкг 2.8% 2.1% 3571 г
Витамин C, аскорбиновая 0.92 мг 90 мг 1% 0.7% 9783 г
Витамин D, кальциферол 0.013 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 76923 г
Витамин D3, холекальциферол 0.013 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.933 мг 15 мг 6.2% 4.6% 1608 г
гамма Токоферол 0.014 мг ~
Витамин Н, биотин 3.387 мкг 50 мкг 6.8% 5% 1476 г
Витамин К, филлохинон 3.9 мкг 120 мкг 3.3% 2.4% 3077 г
Витамин РР, НЭ 3.3382 мг 20 мг 16.7% 12.4% 599 г
Ниацин 1.363 мг ~
Бетаин 0.856 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 198.57 мг 2500 мг 7.9% 5.9% 1259 г
Кальций, Ca 17.17 мг 1000 мг 1.7% 1.3% 5824 г
Кремний, Si 29.284 мг 30 мг 97.6% 72.3% 102 г
Магний, Mg 73.29 мг 400 мг 18.3% 13.6% 546 г
Натрий, Na 165.75 мг 1300 мг 12.8% 9.5% 784 г
Сера, S 62.73 мг 1000 мг 6.3% 4.7% 1594 г
Фосфор, P 132.2 мг 800 мг 16.5% 12.2% 605 г
Хлор, Cl 255.47 мг 2300 мг 11.1% 8.2% 900 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 69.6 мкг ~
Бор, B 147.5 мкг ~
Ванадий, V 65.43 мкг ~
Железо, Fe 2.45 мг 18 мг 13.6% 10.1% 735 г
Йод, I 1.54 мкг 150 мкг 1% 0.7% 9740 г
Кобальт, Co 1.606 мкг 10 мкг 16.1% 11.9% 623 г
Литий, Li 1.973 мкг ~
Марганец, Mn 0.5642 мг 2 мг 28.2% 20.9% 354 г
Медь, Cu 230.89 мкг 1000 мкг 23.1% 17.1% 433 г
Молибден, Mo 14.307 мкг 70 мкг 20.4% 15.1% 489 г
Никель, Ni 4.097 мкг ~
Рубидий, Rb 50.9 мкг ~
Селен, Se 6.437 мкг 55 мкг 11.7% 8.7% 854 г
Стронций, Sr 100.15 мкг ~
Титан, Ti 10.78 мкг ~
Фтор, F 54.7 мкг 4000 мкг 1.4% 1% 7313 г
Хром, Cr 1.74 мкг 50 мкг 3.5% 2.6% 2874 г
Цинк, Zn 1.0275 мг 12 мг 8.6% 6.4% 1168 г
Цирконий, Zr 11.43 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 18.118 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.052 г ~
Аргинин* 0.566 г ~
Валин 0.341 г ~
Гистидин* 0.212 г ~
Изолейцин 0.286 г ~
Лейцин 0.479 г ~
Лизин 0.423 г ~
Метионин 0.182 г ~
Метионин + Цистеин 0.218 г ~
Треонин 0.256 г ~
Триптофан 0.097 г ~
Фенилаланин 0.32 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.346 г ~
Заменимые аминокислоты 0.107 г ~
Аланин 0.365 г ~
Аспарагиновая кислота 0.634 г ~
Гидроксипролин 0.026 г ~
Глицин 0.399 г ~
Глутаминовая кислота 1.198 г ~
Пролин 0.308 г ~
Серин 0.319 г ~
Тирозин 0.264 г ~
Цистеин 0.143 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 18.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.78 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.121 мг ~
бета Ситостерол 19.129 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.374 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.128 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.933 г min 16.8 г 5.6% 4.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.022 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.898 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.23 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.322 г от 11.2 до 20.6 г 11.8% 8.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.208 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.07 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.037 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.004 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.003 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.003 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.002 г ~

Энергетическая ценность Гречка с фаршем (копия) составляет 135 кКал.

  • Порция = 190 гр (256.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».