Мой здоровый рацион

Рецепт Салат Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Салат Оливье

Картофель отварной по 1-206 460 г
Колбаса Докторская Вязанка [Стародворские Колбасы] 250 г
Огурец грунтовый 120 г
Горошек Консервированный [Бондюэль] 130 г
Яйцо куриное (Варка) 5 Штука
Майонез Легкий [Кальве] 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 141.3 ккал 1684 ккал 8.4% 5.9% 1192 г
Белки 5 г 76 г 6.6% 4.7% 1520 г
Жиры 10 г 56 г 17.9% 12.7% 560 г
Углеводы 7.4 г 219 г 3.4% 2.4% 2959 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.8% 4000 г
Вода 76.5 г 2273 г 3.4% 2.4% 2971 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 42 мкг 900 мкг 4.7% 3.3% 2143 г
Ретинол 0.039 мг ~
бета Каротин 0.02 мг 5 мг 0.4% 0.3% 25000 г
Витамин В1, тиамин 0.042 мг 1.5 мг 2.8% 2% 3571 г
Витамин В2, рибофлавин 0.089 мг 1.8 мг 4.9% 3.5% 2022 г
Витамин В4, холин 43.25 мг 500 мг 8.7% 6.2% 1156 г
Витамин В5, пантотеновая 0.368 мг 5 мг 7.4% 5.2% 1359 г
Витамин В6, пиридоксин 0.102 мг 2 мг 5.1% 3.6% 1961 г
Витамин В9, фолаты 3.961 мкг 400 мкг 1% 0.7% 10098 г
Витамин В12, кобаламин 0.081 мкг 3 мкг 2.7% 1.9% 3704 г
Витамин C, аскорбиновая 4.89 мг 90 мг 5.4% 3.8% 1840 г
Витамин D, кальциферол 0.342 мкг 10 мкг 3.4% 2.4% 2924 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.129 мг 15 мг 0.9% 0.6% 11628 г
Витамин Н, биотин 3.208 мкг 50 мкг 6.4% 4.5% 1559 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 1.1% 6316 г
Витамин РР, НЭ 1.0112 мг 20 мг 5.1% 3.6% 1978 г
Ниацин 0.359 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 175.04 мг 2500 мг 7% 5% 1428 г
Кальций, Ca 13.7 мг 1000 мг 1.4% 1% 7299 г
Кремний, Si 3.955 мг 30 мг 13.2% 9.3% 759 г
Магний, Mg 9.2 мг 400 мг 2.3% 1.6% 4348 г
Натрий, Na 48.61 мг 1300 мг 3.7% 2.6% 2674 г
Сера, S 32.74 мг 1000 мг 3.3% 2.3% 3054 г
Фосфор, P 48.4 мг 800 мг 6.1% 4.3% 1653 г
Хлор, Cl 26.12 мг 2300 мг 1.1% 0.8% 8806 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 31.7 мкг ~
Бор, B 0.1 мкг ~
Железо, Fe 0.662 мг 18 мг 3.7% 2.6% 2719 г
Йод, I 3.33 мкг 150 мкг 2.2% 1.6% 4505 г
Кобальт, Co 1.629 мкг 10 мкг 16.3% 11.5% 614 г
Марганец, Mn 0.058 мг 2 мг 2.9% 2.1% 3448 г
Медь, Cu 68.14 мкг 1000 мкг 6.8% 4.8% 1468 г
Молибден, Mo 1.007 мкг 70 мкг 1.4% 1% 6951 г
Никель, Ni 0.001 мкг ~
Селен, Se 4.881 мкг 55 мкг 8.9% 6.3% 1127 г
Фтор, F 9.82 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 40733 г
Хром, Cr 1.07 мкг 50 мкг 2.1% 1.5% 4673 г
Цинк, Zn 0.2659 мг 12 мг 2.2% 1.6% 4513 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.27 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.011 г ~
Аргинин* 0.126 г ~
Валин 0.122 г ~
Гистидин* 0.054 г ~
Изолейцин 0.095 г ~
Лейцин 0.17 г ~
Лизин 0.142 г ~
Метионин 0.066 г ~
Метионин + Цистеин 0.113 г ~
Треонин 0.096 г ~
Триптофан 0.031 г ~
Фенилаланин 0.102 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.179 г ~
Заменимые аминокислоты 0.028 г ~
Аланин 0.112 г ~
Аспарагиновая кислота 0.195 г ~
Глицин 0.067 г ~
Глутаминовая кислота 0.286 г ~
Пролин 0.063 г ~
Серин 0.147 г ~
Тирозин 0.076 г ~
Цистеин 0.046 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 88.62 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.319 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.137 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.773 г min 16.8 г 4.6% 3.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.061 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.636 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.196 г от 11.2 до 20.6 г 1.8% 1.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.171 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~

Энергетическая ценность Салат Оливье составляет 141,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».