| Баклажан (Запекание) | 600 г |
| Говядина, фарш, 90% постного мяса/ 10% жира, обжаренная | 400 г |
| Помидор (томат), парниковый (Жарка) | 100 г |
| Укроп (Жарка) | 10 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 130 г |
| Чеснок (Жарка) | 5 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 2 г |
| Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве | 70 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 128.5 ккал | 1684 ккал | 7.6% | 5.9% | 1311 г |
| Белки | 13.2 г | 76 г | 17.4% | 13.5% | 576 г |
| Жиры | 6.6 г | 56 г | 11.8% | 9.2% | 848 г |
| Углеводы | 3.4 г | 219 г | 1.6% | 1.2% | 6441 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.9 г | 20 г | 9.5% | 7.4% | 1053 г |
| Вода | 73.7 г | 2273 г | 3.2% | 2.5% | 3084 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 33 мкг | 900 мкг | 3.7% | 2.9% | 2727 г |
| Ретинол | 0.018 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.023 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.09 мг | 5 мг | 1.8% | 1.4% | 5556 г |
| бета Криптоксантин | 0.047 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.038 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.857 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.043 мг | 1.5 мг | 2.9% | 2.3% | 3488 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.119 мг | 1.8 мг | 6.6% | 5.1% | 1513 г |
| Витамин В4, холин | 39.81 мг | 500 мг | 8% | 6.2% | 1256 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.46 мг | 5 мг | 9.2% | 7.2% | 1087 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.245 мг | 2 мг | 12.3% | 9.6% | 816 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.178 мкг | 400 мкг | 2.5% | 1.9% | 3930 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.156 мкг | 3 мкг | 38.5% | 30% | 260 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.44 мг | 90 мг | 3.8% | 3% | 2616 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.063 мкг | 10 мкг | 0.6% | 0.5% | 15873 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.167 мг | 15 мг | 1.1% | 0.9% | 8982 г |
| гамма Токоферол | 0.012 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.312 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.5% | 16026 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.9 мкг | 120 мкг | 3.3% | 2.6% | 3077 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.4495 мг | 20 мг | 17.2% | 13.4% | 580 г |
| Ниацин | 0.355 мг | ~ | |||
| Бетаин | 3.3 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 325.27 мг | 2500 мг | 13% | 10.1% | 769 г |
| Кальций, Ca | 80.27 мг | 1000 мг | 8% | 6.2% | 1246 г |
| Кремний, Si | 14.72 мг | 30 мг | 49.1% | 38.2% | 204 г |
| Магний, Mg | 19.33 мг | 400 мг | 4.8% | 3.7% | 2069 г |
| Натрий, Na | 200.85 мг | 1300 мг | 15.5% | 12.1% | 647 г |
| Сера, S | 140.44 мг | 1000 мг | 14% | 10.9% | 712 г |
| Фосфор, P | 153.4 мг | 800 мг | 19.2% | 14.9% | 522 г |
| Хлор, Cl | 282.33 мг | 2300 мг | 12.3% | 9.6% | 815 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 429.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 66.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.584 мг | 18 мг | 8.8% | 6.8% | 1136 г |
| Йод, I | 1.24 мкг | 150 мкг | 0.8% | 0.6% | 12097 г |
| Кобальт, Co | 1.532 мкг | 10 мкг | 15.3% | 11.9% | 653 г |
| Литий, Li | 34.486 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1671 мг | 2 мг | 8.4% | 6.5% | 1197 г |
| Медь, Cu | 132.48 мкг | 1000 мкг | 13.2% | 10.3% | 755 г |
| Молибден, Mo | 5.578 мкг | 70 мкг | 8% | 6.2% | 1255 г |
| Никель, Ni | 1.056 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 49.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 9.436 мкг | 55 мкг | 17.2% | 13.4% | 583 г |
| Стронций, Sr | 0.38 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 9.83 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.2% | 40692 г |
| Хром, Cr | 0.89 мкг | 50 мкг | 1.8% | 1.4% | 5618 г |
| Цинк, Zn | 3.0817 мг | 12 мг | 25.7% | 20% | 389 г |
| Цирконий, Zr | 0.23 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.606 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.9 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.806 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.8 г | ~ | |||
| Валин | 0.683 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.464 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.579 г | ~ | |||
| Лейцин | 1 г | ~ | |||
| Лизин | 1.029 г | ~ | |||
| Метионин | 0.319 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.063 г | ~ | |||
| Треонин | 0.508 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.107 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.536 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.241 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.446 г | ~ | |||
| Аланин | 0.76 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.165 г | ~ | |||
| Глицин | 0.789 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.052 г | ~ | |||
| Пролин | 0.74 г | ~ | |||
| Серин | 0.542 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.455 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.13 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 3.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 39.4 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.174 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.9 г | max 18.7 г | |||
| 6:0 Капроновая | 0.007 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.026 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.083 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.079 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.289 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.041 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.413 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.063 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.792 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.016 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.405 г | min 16.8 г | 14.3% | 11.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.061 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.198 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.042 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.272 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.017 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.208 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.9% | 1.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.168 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.003 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.017 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.135 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.135 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.135 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажан фаршированый составляет 128,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».