| Говядина 1 кат. (Жарка крупным куском) | 927 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) | 48 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 250 г |
| Вода | 400 г |
| Подсолнечное масло | 20 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 164.3 ккал | 1684 ккал | 9.8% | 6% | 1025 г |
| Белки | 13.5 г | 76 г | 17.8% | 10.8% | 563 г |
| Жиры | 10.6 г | 56 г | 18.9% | 11.5% | 528 г |
| Углеводы | 3.8 г | 219 г | 1.7% | 1% | 5763 г |
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 2.1% | 2857 г |
| Вода | 72.2 г | 2273 г | 3.2% | 1.9% | 3148 г |
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 1.6% | 3750 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.098 мг | 1.8 мг | 5.4% | 3.3% | 1837 г |
| Витамин В4, холин | 41.73 мг | 500 мг | 8.3% | 5.1% | 1198 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.341 мг | 5 мг | 6.8% | 4.1% | 1466 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.186 мг | 2 мг | 9.3% | 5.7% | 1075 г |
| Витамин В9, фолаты | 2.608 мкг | 400 мкг | 0.7% | 0.4% | 15337 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.795 мкг | 3 мкг | 59.8% | 36.4% | 167 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.13 мг | 90 мг | 1.3% | 0.8% | 7965 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.031 мг | 15 мг | 6.9% | 4.2% | 1455 г |
| Витамин Н, биотин | 2.347 мкг | 50 мкг | 4.7% | 2.9% | 2130 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.2 мкг | 120 мкг | 0.2% | 0.1% | 60000 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.2375 мг | 20 мг | 26.2% | 15.9% | 382 г |
| Ниацин | 3.647 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 166.75 мг | 2500 мг | 6.7% | 4.1% | 1499 г |
| Кальций, Ca | 12.96 мг | 1000 мг | 1.3% | 0.8% | 7716 г |
| Кремний, Si | 0.662 мг | 30 мг | 2.2% | 1.3% | 4532 г |
| Магний, Mg | 17.07 мг | 400 мг | 4.3% | 2.6% | 2343 г |
| Натрий, Na | 34.59 мг | 1300 мг | 2.7% | 1.6% | 3758 г |
| Сера, S | 174.32 мг | 1000 мг | 17.4% | 10.6% | 574 г |
| Фосфор, P | 129.7 мг | 800 мг | 16.2% | 9.9% | 617 г |
| Хлор, Cl | 35.74 мг | 2300 мг | 1.6% | 1% | 6435 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 80.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 21.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 3.39 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.02 мг | 18 мг | 11.2% | 6.8% | 891 г |
| Йод, I | 2.91 мкг | 150 мкг | 1.9% | 1.2% | 5155 г |
| Кобальт, Co | 5.658 мкг | 10 мкг | 56.6% | 34.4% | 177 г |
| Марганец, Mn | 0.0636 мг | 2 мг | 3.2% | 1.9% | 3145 г |
| Медь, Cu | 147.4 мкг | 1000 мкг | 14.7% | 8.9% | 678 г |
| Молибден, Mo | 6.979 мкг | 70 мкг | 10% | 6.1% | 1003 г |
| Никель, Ni | 4.826 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 39.25 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 48.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.282 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.3% | 19504 г |
| Титан, Ti | 0.41 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 69.23 мкг | 4000 мкг | 1.7% | 1% | 5778 г |
| Хром, Cr | 4.52 мкг | 50 мкг | 9% | 5.5% | 1106 г |
| Цинк, Zn | 2.4619 мг | 12 мг | 20.5% | 12.5% | 487 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.579 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.059 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.822 г | ~ | |||
| Валин | 0.786 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.541 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.6 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.133 г | ~ | |||
| Лизин | 1.218 г | ~ | |||
| Метионин | 0.343 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.535 г | ~ | |||
| Треонин | 0.615 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.163 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.615 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.114 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.136 г | ~ | |||
| Аланин | 0.839 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.357 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.22 г | ~ | |||
| Глицин | 0.721 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.374 г | ~ | |||
| Пролин | 0.53 г | ~ | |||
| Серин | 0.597 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.507 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.2 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 6.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 25.5% | 15.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 44.3 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 3.273 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.417 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.076 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 3.272 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.197 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.607 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.011 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.499 г | min 16.8 г | 26.8% | 16.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.19 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.69 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 5.137 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.374 г | от 11.2 до 20.6 г | 12.3% | 7.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.282 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.106 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.015 г | ~ |
Энергетическая ценность Гуляш из говядины 26.05 составляет 164,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».