| Печень говяжья (Варка) | 300 г |
| Лук репчатый (Мытьё, нарезка) | 100 г |
| Морковь (Жарка) | 100 г |
| Огурцы маринованные 6-9 см | 120 г |
| Подсолнечное масло | 3 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Уксус винный, красный | 2 tbsp |
| Вода, бутилированная, в общем | 200 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
Ингредиенты на 4 порц.: Говяжья печень 300 гр. Лук репчатый 1 шт. Морковь 1 шт. Огурцы маринованные 1 шт. Масло подсолнечное 3 ст.л. Уксус яблочный 6% 2 ст.л. Вода 6 ст.л. Соль по вкусу Салат с говяжьей печенью готовится очень быстро и легко. Одну морковь среднего размера очищаем от кожицы и нарезаем тонкими брусочками, обжариваем на растительном масле 5-10 минут до мягкости. Тем временем очищенный лук режем полукольцами. Отварную печенку нарезаем тонкими слайсами, а затем соломкой. Пересыпаем мясо в глубокую тарелку. Пропитанный уксусом лук слегка отжимаем руками и отправляем к печени. Туда же кладем пассерованную морковку вместе с маслом. Соленые или маринованные огурцы режем произвольно и объединяем с другими составляющими блюда. Приправляем салат небольшим количеством соли, хорошенько перемешиваем и наслаждаемся. Приятного аппетита!
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 124.7 ккал | 1684 ккал | 7.4% | 5.9% | 1350 г |
| Белки | 7.3 г | 76 г | 9.6% | 7.7% | 1041 г |
| Жиры | 8.3 г | 56 г | 14.8% | 11.9% | 675 г |
| Углеводы | 4.8 г | 219 г | 2.2% | 1.8% | 4563 г |
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 3.2% | 2500 г |
| Вода | 64.8 г | 2273 г | 2.9% | 2.3% | 3508 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1995.9 мкг | 900 мкг | 221.8% | 177.9% | 45 г |
| Ретинол | 3.421 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.919 мг | 5 мг | 38.4% | 30.8% | 261 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.082 мг | 1.5 мг | 5.5% | 4.4% | 1829 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.558 мг | 1.8 мг | 31% | 24.9% | 323 г |
| Витамин В4, холин | 200.45 мг | 500 мг | 40.1% | 32.2% | 249 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.742 мг | 5 мг | 34.8% | 27.9% | 287 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.19 мг | 2 мг | 9.5% | 7.6% | 1053 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.766 мкг | 400 мкг | 2.9% | 2.3% | 3400 г |
| Витамин В12, кобаламин | 22.531 мкг | 3 мкг | 751% | 602.2% | 13 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.4 мг | 90 мг | 6% | 4.8% | 1667 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.376 мкг | 10 мкг | 3.8% | 3% | 2660 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.469 мг | 15 мг | 23.1% | 18.5% | 432 г |
| Витамин Н, биотин | 37.007 мкг | 50 мкг | 74% | 59.3% | 135 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.7 мкг | 120 мкг | 2.3% | 1.8% | 4444 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.5236 мг | 20 мг | 22.6% | 18.1% | 442 г |
| Ниацин | 3.887 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 116.29 мг | 2500 мг | 4.7% | 3.8% | 2150 г |
| Кальций, Ca | 15.52 мг | 1000 мг | 1.6% | 1.3% | 6443 г |
| Кремний, Si | 3.999 мг | 30 мг | 13.3% | 10.7% | 750 г |
| Магний, Mg | 13.52 мг | 400 мг | 3.4% | 2.7% | 2959 г |
| Натрий, Na | 191.74 мг | 1300 мг | 14.7% | 11.8% | 678 г |
| Сера, S | 100.37 мг | 1000 мг | 10% | 8% | 996 г |
| Фосфор, P | 108.1 мг | 800 мг | 13.5% | 10.8% | 740 г |
| Хлор, Cl | 285.8 мг | 2300 мг | 12.4% | 9.9% | 805 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 98.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 54.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 13.08 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.543 мг | 18 мг | 14.1% | 11.3% | 708 г |
| Йод, I | 2.27 мкг | 150 мкг | 1.5% | 1.2% | 6608 г |
| Кобальт, Co | 7.679 мкг | 10 мкг | 76.8% | 61.6% | 130 г |
| Литий, Li | 0.793 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1481 мг | 2 мг | 7.4% | 5.9% | 1350 г |
| Медь, Cu | 1390 мкг | 1000 мкг | 139% | 111.5% | 72 г |
| Молибден, Mo | 33.394 мкг | 70 мкг | 47.7% | 38.3% | 210 г |
| Никель, Ni | 18.559 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 69.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 13.501 мкг | 55 мкг | 24.5% | 19.6% | 407 г |
| Стронций, Sr | 1.15 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 74.92 мкг | 4000 мкг | 1.9% | 1.5% | 5339 г |
| Хром, Cr | 9.49 мкг | 50 мкг | 19% | 15.2% | 527 г |
| Цинк, Zn | 1.9718 мг | 12 мг | 16.4% | 13.2% | 609 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.041 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.083 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.55 г | ~ | |||
| Валин | 0.531 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.359 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.398 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.676 г | ~ | |||
| Лизин | 0.61 г | ~ | |||
| Метионин | 0.186 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.323 г | ~ | |||
| Треонин | 0.348 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.104 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.398 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.709 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.175 г | ~ | |||
| Аланин | 0.436 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.592 г | ~ | |||
| Глицин | 0.402 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.877 г | ~ | |||
| Пролин | 0.434 г | ~ | |||
| Серин | 0.284 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.311 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.137 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 8.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 4.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 95.7% | 76.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 84.49 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 14.186 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.2 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.628 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.629 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.021 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.05 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.907 г | min 16.8 г | 11.4% | 9.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.021 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.911 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.873 г | от 11.2 до 20.6 г | 43.5% | 34.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 4.417 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.008 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.092 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.075 г | ~ |
Энергетическая ценность Салат с говяжьей печенью, соленым огурцом, луком и морковью!!! составляет 124,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».