Мой здоровый рацион

Рецепт Голубцы с гречкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Голубцы с гречкой

Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 1000 г
Лук репчатый (Варка без слива) 300 г
Гречка запаренная 400 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 700 г
Рис белый, крупа рисовая 100 г
Вода 1500 г
Морковь 100 г
Укроп, сушеный 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Голубцы с гречкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 61.4 ккал 1684 ккал 3.6% 5.9% 2743 г
Белки 6.5 г 76 г 8.6% 14% 1169 г
Жиры 1.5 г 56 г 2.7% 4.4% 3733 г
Углеводы 5.2 г 219 г 2.4% 3.9% 4212 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 9% 1818 г
Вода 85.1 г 2273 г 3.7% 6% 2671 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 52.8 мкг 900 мкг 5.9% 9.6% 1705 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.313 мг 5 мг 6.3% 10.3% 1597 г
Витамин В1, тиамин 0.032 мг 1.5 мг 2.1% 3.4% 4688 г
Витамин В2, рибофлавин 0.059 мг 1.8 мг 3.3% 5.4% 3051 г
Витамин В4, холин 24.04 мг 500 мг 4.8% 7.8% 2080 г
Витамин В5, пантотеновая 0.199 мг 5 мг 4% 6.5% 2513 г
Витамин В6, пиридоксин 0.143 мг 2 мг 7.2% 11.7% 1399 г
Витамин В9, фолаты 5.563 мкг 400 мкг 1.4% 2.3% 7190 г
Витамин В12, кобаламин 0.566 мкг 3 мкг 18.9% 30.8% 530 г
Витамин C, аскорбиновая 4.8 мг 90 мг 5.3% 8.6% 1875 г
Витамин D, кальциферол 0.025 мкг 10 мкг 0.3% 0.5% 40000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.025 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.119 мг 15 мг 0.8% 1.3% 12605 г
Витамин Н, биотин 0.472 мкг 50 мкг 0.9% 1.5% 10593 г
Витамин К, филлохинон 13.8 мкг 120 мкг 11.5% 18.7% 870 г
Витамин РР, НЭ 1.8615 мг 20 мг 9.3% 15.1% 1074 г
Ниацин 0.294 мг ~
Бетаин 1.97 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 180.43 мг 2500 мг 7.2% 11.7% 1386 г
Кальций, Ca 22.19 мг 1000 мг 2.2% 3.6% 4507 г
Кремний, Si 11.45 мг 30 мг 38.2% 62.2% 262 г
Магний, Mg 19.18 мг 400 мг 4.8% 7.8% 2086 г
Натрий, Na 166.54 мг 1300 мг 12.8% 20.8% 781 г
Сера, S 70.9 мг 1000 мг 7.1% 11.6% 1410 г
Фосфор, P 75 мг 800 мг 9.4% 15.3% 1067 г
Хлор, Cl 236.46 мг 2300 мг 10.3% 16.8% 973 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 110.8 мкг ~
Бор, B 48.9 мкг ~
Ванадий, V 11.42 мкг ~
Железо, Fe 1.142 мг 18 мг 6.3% 10.3% 1576 г
Йод, I 0.73 мкг 150 мкг 0.5% 0.8% 20548 г
Кобальт, Co 1.107 мкг 10 мкг 11.1% 18.1% 903 г
Литий, Li 0.405 мкг ~
Марганец, Mn 0.1264 мг 2 мг 6.3% 10.3% 1582 г
Медь, Cu 69.27 мкг 1000 мкг 6.9% 11.2% 1444 г
Молибден, Mo 3.827 мкг 70 мкг 5.5% 9% 1829 г
Никель, Ni 2.252 мкг ~
Рубидий, Rb 23.9 мкг ~
Селен, Se 5.017 мкг 55 мкг 9.1% 14.8% 1096 г
Стронций, Sr 9.46 мкг ~
Титан, Ti 1.5 мкг ~
Фтор, F 51.09 мкг 4000 мкг 1.3% 2.1% 7829 г
Хром, Cr 0.86 мкг 50 мкг 1.7% 2.8% 5814 г
Цинк, Zn 1.5364 мг 12 мг 12.8% 20.8% 781 г
Цирконий, Zr 1.28 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.542 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.094 г ~
Аргинин* 0.428 г ~
Валин 0.308 г ~
Гистидин* 0.196 г ~
Изолейцин 0.274 г ~
Лейцин 0.477 г ~
Лизин 0.487 г ~
Метионин 0.158 г ~
Метионин + Цистеин 0.037 г ~
Треонин 0.24 г ~
Триптофан 0.039 г ~
Фенилаланин 0.252 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.074 г ~
Заменимые аминокислоты 0.218 г ~
Аланин 0.385 г ~
Аспарагиновая кислота 0.574 г ~
Гидроксипролин 0.069 г ~
Глицин 0.41 г ~
Глутаминовая кислота 0.982 г ~
Пролин 0.313 г ~
Серин 0.257 г ~
Тирозин 0.199 г ~
Цистеин 0.074 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 3.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 15.66 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.398 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.032 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.313 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.208 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.546 г min 16.8 г 3.3% 5.4%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.039 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.523 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.104 г от 11.2 до 20.6 г 0.9% 1.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.084 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.007 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~
Трансжиры 0.056 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.056 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.056 г ~

Энергетическая ценность Голубцы с гречкой составляет 61,4 кКал.

  • Порция = 495 гр (303.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».