Мой здоровый рацион

Рецепт Наполеон. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Наполеон

Яйцо куриное 2 Штука
Сахар песок 60 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Вода 150 г
Уксус столовый 9% 0.2 г
Пшеничная мука, высшего сорта 600 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 250 г
Молоко сгущенное с сахаром 8,5% жирности, цельное 300 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Наполеон".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 383.5 ккал 1684 ккал 22.8% 5.9% 439 г
Белки 6.4 г 76 г 8.4% 2.2% 1188 г
Жиры 21.3 г 56 г 38% 9.9% 263 г
Углеводы 41.5 г 219 г 18.9% 4.9% 528 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 1.7% 1538 г
Вода 28.4 г 2273 г 1.2% 0.3% 8004 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 171.6 мкг 900 мкг 19.1% 5% 524 г
Ретинол 0.156 мг ~
бета Каротин 0.095 мг 5 мг 1.9% 0.5% 5263 г
Витамин В1, тиамин 0.081 мг 1.5 мг 5.4% 1.4% 1852 г
Витамин В2, рибофлавин 0.139 мг 1.8 мг 7.7% 2% 1295 г
Витамин В4, холин 45.92 мг 500 мг 9.2% 2.4% 1089 г
Витамин В5, пантотеновая 0.363 мг 5 мг 7.3% 1.9% 1377 г
Витамин В6, пиридоксин 0.099 мг 2 мг 5% 1.3% 2020 г
Витамин В9, фолаты 11.219 мкг 400 мкг 2.8% 0.7% 3565 г
Витамин В12, кобаламин 0.129 мкг 3 мкг 4.3% 1.1% 2326 г
Витамин C, аскорбиновая 0.19 мг 90 мг 0.2% 0.1% 47368 г
Витамин D, кальциферол 0.486 мкг 10 мкг 4.9% 1.3% 2058 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.875 мг 15 мг 5.8% 1.5% 1714 г
Витамин Н, биотин 2.671 мкг 50 мкг 5.3% 1.4% 1872 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 0.4% 6667 г
Витамин РР, НЭ 1.7697 мг 20 мг 8.8% 2.3% 1130 г
Ниацин 0.51 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 129.17 мг 2500 мг 5.2% 1.4% 1935 г
Кальций, Ca 73.66 мг 1000 мг 7.4% 1.9% 1358 г
Кремний, Si 1.533 мг 30 мг 5.1% 1.3% 1957 г
Магний, Mg 13.58 мг 400 мг 3.4% 0.9% 2946 г
Натрий, Na 159.98 мг 1300 мг 12.3% 3.2% 813 г
Сера, S 53.67 мг 1000 мг 5.4% 1.4% 1863 г
Фосфор, P 91.7 мг 800 мг 11.5% 3% 872 г
Хлор, Cl 254.06 мг 2300 мг 11% 2.9% 905 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 402.5 мкг ~
Бор, B 14.2 мкг ~
Ванадий, V 34.5 мкг ~
Железо, Fe 0.724 мг 18 мг 4% 1% 2486 г
Йод, I 3.19 мкг 150 мкг 2.1% 0.5% 4702 г
Кобальт, Co 1.683 мкг 10 мкг 16.8% 4.4% 594 г
Марганец, Mn 0.2231 мг 2 мг 11.2% 2.9% 896 г
Медь, Cu 50.87 мкг 1000 мкг 5.1% 1.3% 1966 г
Молибден, Mo 5.68 мкг 70 мкг 8.1% 2.1% 1232 г
Никель, Ni 0.843 мкг ~
Олово, Sn 1.99 мкг ~
Селен, Se 5.06 мкг 55 мкг 9.2% 2.4% 1087 г
Титан, Ti 4.22 мкг ~
Фтор, F 28.87 мкг 4000 мкг 0.7% 0.2% 13855 г
Хром, Cr 1.1 мкг 50 мкг 2.2% 0.6% 4545 г
Цинк, Zn 0.5552 мг 12 мг 4.6% 1.2% 2161 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 26.029 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 15.1 г ~
Лактоза 2.4 г ~
Сахароза 8.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.543 г ~
Аргинин* 0.101 г ~
Валин 0.143 г ~
Гистидин* 0.059 г ~
Изолейцин 0.125 г ~
Лейцин 0.183 г ~
Лизин 0.168 г ~
Метионин 0.061 г ~
Метионин + Цистеин 0.095 г ~
Треонин 0.104 г ~
Триптофан 0.038 г ~
Фенилаланин 0.11 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.21 г ~
Заменимые аминокислоты 0.865 г ~
Аланин 0.095 г ~
Аспарагиновая кислота 0.189 г ~
Глицин 0.058 г ~
Глутаминовая кислота 0.438 г ~
Пролин 0.182 г ~
Серин 0.146 г ~
Тирозин 0.102 г ~
Цистеин 0.034 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 2.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 84.65 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 13.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.836 г ~
6:0 Капроновая 0.186 г ~
8:0 Каприловая 0.161 г ~
10:0 Каприновая 0.423 г ~
12:0 Лауриновая 0.541 г ~
14:0 Миристиновая 1.753 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.634 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 1.738 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.803 г min 16.8 г 40.5% 10.6%
14:1 Миристолеиновая 0.188 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.664 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.817 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.701 г от 11.2 до 20.6 г 6.3% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.293 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.031 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.022 г ~

Энергетическая ценность Наполеон составляет 383,5 кКал.

  • Порция = 130 гр (498.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».