Мой здоровый рацион

Рецепт Салат. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Салат

Капуста белокочанная 100 г
Огурец парниковый 100 г
Редис 50 г
Сметана 20% жирности 65 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 18 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 88.9 ккал 1684 ккал 5.3% 6% 1894 г
Белки 1.6 г 76 г 2.1% 2.4% 4750 г
Жиры 7.6 г 56 г 13.6% 15.3% 737 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 1.8% 6441 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 6.2% 1818 г
Вода 85.5 г 2273 г 3.8% 4.3% 2658 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 34.1 мкг 900 мкг 3.8% 4.3% 2639 г
Ретинол 0.03 мг ~
бета Каротин 0.036 мг 5 мг 0.7% 0.8% 13889 г
Витамин В1, тиамин 0.026 мг 1.5 мг 1.7% 1.9% 5769 г
Витамин В2, рибофлавин 0.057 мг 1.8 мг 3.2% 3.6% 3158 г
Витамин В4, холин 16.06 мг 500 мг 3.2% 3.6% 3113 г
Витамин В5, пантотеновая 0.161 мг 5 мг 3.2% 3.6% 3106 г
Витамин В6, пиридоксин 0.069 мг 2 мг 3.5% 3.9% 2899 г
Витамин В9, фолаты 10.173 мкг 400 мкг 2.5% 2.8% 3932 г
Витамин В12, кобаламин 0.088 мкг 3 мкг 2.9% 3.3% 3409 г
Витамин C, аскорбиновая 23.93 мг 90 мг 26.6% 29.9% 376 г
Витамин D, кальциферол 0.02 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 50000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.775 мг 15 мг 11.8% 13.3% 845 г
Витамин Н, биотин 1.051 мкг 50 мкг 2.1% 2.4% 4757 г
Витамин К, филлохинон 28.2 мкг 120 мкг 23.5% 26.4% 426 г
Витамин РР, НЭ 0.5495 мг 20 мг 2.7% 3% 3640 г
Ниацин 0.31 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 210.57 мг 2500 мг 8.4% 9.4% 1187 г
Кальций, Ca 43.95 мг 1000 мг 4.4% 4.9% 2275 г
Кремний, Si 37.688 мг 30 мг 125.6% 141.3% 80 г
Магний, Mg 13.23 мг 400 мг 3.3% 3.7% 3023 г
Натрий, Na 41.8 мг 1300 мг 3.2% 3.6% 3110 г
Сера, S 18.96 мг 1000 мг 1.9% 2.1% 5274 г
Фосфор, P 39.6 мг 800 мг 5% 5.6% 2020 г
Хлор, Cl 39.28 мг 2300 мг 1.7% 1.9% 5855 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 394.1 мкг ~
Бор, B 75.5 мкг ~
Ванадий, V 27.78 мкг ~
Железо, Fe 0.574 мг 18 мг 3.2% 3.6% 3136 г
Йод, I 3.89 мкг 150 мкг 2.6% 2.9% 3856 г
Кобальт, Co 1.71 мкг 10 мкг 17.1% 19.2% 585 г
Литий, Li 3.453 мкг ~
Марганец, Mn 0.0979 мг 2 мг 4.9% 5.5% 2043 г
Медь, Cu 61.46 мкг 1000 мкг 6.1% 6.9% 1627 г
Молибден, Mo 6.532 мкг 70 мкг 9.3% 10.5% 1072 г
Никель, Ni 6.61 мкг ~
Олово, Sn 2.54 мкг ~
Селен, Se 0.348 мкг 55 мкг 0.6% 0.7% 15805 г
Стронций, Sr 3.32 мкг ~
Фтор, F 11.22 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 35651 г
Хром, Cr 4.05 мкг 50 мкг 8.1% 9.1% 1235 г
Цинк, Zn 0.261 мг 12 мг 2.2% 2.5% 4598 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.105 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.153 г ~
Аргинин* 0.037 г ~
Валин 0.026 г ~
Гистидин* 0.011 г ~
Изолейцин 0.021 г ~
Лейцин 0.027 г ~
Лизин 0.024 г ~
Метионин 0.008 г ~
Метионин + Цистеин 0.015 г ~
Треонин 0.019 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.023 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.042 г ~
Заменимые аминокислоты 0.342 г ~
Аланин 0.026 г ~
Аспарагиновая кислота 0.062 г ~
Глицин 0.018 г ~
Глутаминовая кислота 0.119 г ~
Пролин 0.022 г ~
Серин 0.022 г ~
Тирозин 0.018 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 12.5%
Омега-6 жирные кислоты 2.3 г от 4.7 до 16.8 г 48.9% 55%
Стеролы (стерины)
Холестерин 22.39 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.628 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.242 г ~
18:0 Стеариновая 0.151 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.067 г min 16.8 г 12.3% 13.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.875 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.538 г от 11.2 до 20.6 г 22.7% 25.5%
18:2 Линолевая (ud) 2.121 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Салат составляет 88,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».