Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

Говядина отварная, по 1-392 400 г
Капуста белокочанная 280 г
Свекла отварная по 1-76 50 г
Картофель 100 г
Кускус (кус-кус), сухой 52 г
Вода 3000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 35.8 ккал 1684 ккал 2.1% 5.9% 4704 г
Белки 3 г 76 г 3.9% 10.9% 2533 г
Жиры 1.8 г 56 г 3.2% 8.9% 3111 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 2.5% 11526 г
Углеводы (общие) 1 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 4.2% 6667 г
Вода 92.6 г 2273 г 4.1% 11.5% 2455 г
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.3 мкг 900 мкг 300000 г
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.3% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.013 мг 1.5 мг 0.9% 2.5% 11538 г
Витамин В2, рибофлавин 0.025 мг 1.8 мг 1.4% 3.9% 7200 г
Витамин В4, холин 1.14 мг 500 мг 0.2% 0.6% 43860 г
Витамин В5, пантотеновая 0.026 мг 5 мг 0.5% 1.4% 19231 г
Витамин В6, пиридоксин 0.017 мг 2 мг 0.9% 2.5% 11765 г
Витамин В9, фолаты 3.091 мкг 400 мкг 0.8% 2.2% 12941 г
Витамин C, аскорбиновая 4.96 мг 90 мг 5.5% 15.4% 1815 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.063 мг 15 мг 0.4% 1.1% 23810 г
Витамин Н, биотин 0.003 мкг 50 мкг 1666667 г
Витамин К, филлохинон 5.5 мкг 120 мкг 4.6% 12.8% 2182 г
Витамин РР, НЭ 1.0609 мг 20 мг 5.3% 14.8% 1885 г
Ниацин 0.457 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 65.05 мг 2500 мг 2.6% 7.3% 3843 г
Кальций, Ca 11.19 мг 1000 мг 1.1% 3.1% 8937 г
Кремний, Si 5.111 мг 30 мг 17% 47.5% 587 г
Магний, Mg 6.64 мг 400 мг 1.7% 4.7% 6024 г
Натрий, Na 115.25 мг 1300 мг 8.9% 24.9% 1128 г
Сера, S 6.19 мг 1000 мг 0.6% 1.7% 16155 г
Фосфор, P 25.6 мг 800 мг 3.2% 8.9% 3125 г
Хлор, Cl 5.24 мг 2300 мг 0.2% 0.6% 43893 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 63.3 мкг ~
Бор, B 17.4 мкг ~
Ванадий, V 3.84 мкг ~
Железо, Fe 0.258 мг 18 мг 1.4% 3.9% 6977 г
Йод, I 0.35 мкг 150 мкг 0.2% 0.6% 42857 г
Кобальт, Co 0.345 мкг 10 мкг 3.5% 9.8% 2899 г
Литий, Li 1.984 мкг ~
Марганец, Mn 0.0325 мг 2 мг 1.6% 4.5% 6154 г
Медь, Cu 13.74 мкг 1000 мкг 1.4% 3.9% 7278 г
Молибден, Mo 2.164 мкг 70 мкг 3.1% 8.7% 3235 г
Никель, Ni 1.211 мкг ~
Рубидий, Rb 12.9 мкг ~
Селен, Se 0.038 мкг 55 мкг 0.1% 0.3% 144737 г
Стронций, Sr 0.24 мкг ~
Фтор, F 78.77 мкг 4000 мкг 2% 5.6% 5078 г
Хром, Cr 0.62 мкг 50 мкг 1.2% 3.4% 8065 г
Цинк, Zn 0.0538 мг 12 мг 0.4% 1.1% 22305 г
Цирконий, Zr 0.08 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.395 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.045 г ~
Аргинин* 0.015 г ~
Валин 0.015 г ~
Гистидин* 0.006 г ~
Изолейцин 0.012 г ~
Лейцин 0.02 г ~
Лизин 0.011 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.01 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.015 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.013 г ~
Заменимые аминокислоты 0.093 г ~
Аланин 0.013 г ~
Аспарагиновая кислота 0.026 г ~
Глицин 0.011 г ~
Глутаминовая кислота 0.088 г ~
Пролин 0.025 г ~
Серин 0.016 г ~
Тирозин 0.01 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.99 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.144 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.005 г min 16.8 г
18:1 Олеиновая (ud) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.005 г от 11.2 до 20.6 г
18:2 Линолевая (ud) 0.005 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 35,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».