| Яйцо куриное (Запекание) | 250 г |
| сахзам милфорд | 20 г |
| Сок лимонный | 50 г |
| Желатин пищевой | 60 г |
| Кефир 1% | 80 г |
| Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие | 12 г |
| Ванильный экстракт | 2 г |
| Крахмал кукурузный | 45 г |
| молоко домик в деревне 0.5 % | 800 г |
| какао 0% | 25 г |
Ингредиенты: Суфле: * 4 шт. яичный белок * сахарозаменитель (по вкусу) * сок лимона (по вкусу) * 40 гр. желатин (замочить в молоке на пару часов) *300 мл. молоко (1%) Шоколадное желе: * 1,5-2 ст. л. какао (11%) * 500 мл . молоко (1%) * сахарозаменитель (по вкусу) * 20 гр. желатин 200 мл. молоко (1%) (замочить на пару часов) Бисквит: * Яйцо - 1 шт. * Желтки - 4 шт. * Кефир (0,1%) - 80 гр. (думаю, можно смело заменить на йогурт или жидкий творог) * Сахарозаменитель - 20 табл. (растереть в пудру) * Разрыхлитель для теста - 1 уп. (10 гр.) * Ванилин - на кончике ножа (думаю, можно и больше или заменить на 4 ст. л. ванильного пудинга, но тогда кукурузный крахмал не класть) * Кукурузный крахмал - 4 ст. л. Приготовление: Бисквит: Все ингредиенты смешать миксером, до образования однородной массы, вылить в форму и выпекать в горячей духовке до готовности (простите, время не засекала, "висела" с подругой на телефоне), степень готовности можно проверить зубочисткой. Когда бисквит будет готов, сразу вынуть его из формы и остудить. Если получится сильно высокий, то можно разрезать на 2 коржа. Шоколадное желе: Сварить какао, и прокипятить минут 5, чтобы оно слегка загустело. Желатин предварительно замочить в молоке, разогреть и влить в какао. Суфле: Белки взбить до густой пены, добавить сахзам, перетертый в пудру, аккуратно влить сок лимона. Желатин предварительно замочить в молоке, разогреть и слегка остудить (!!!), затем очень аккуратно, тоненькой струйкой влить в белки, одновременно взбивая. Процес сборки торта: Часть шоколадного желе выливаем в форму, даем слегка "взяться" в холодильнике, затем выкладываем на него слой суфле, отправляем в холодильник минут на 15, сверху на суфле выкладываем бисквит, предварительно пропитанный шоколадным желе, которое предназна которое предназначалось для последнего слоя (торт получается в перевернутом виде) оставшееся от пропитки шоколадное желе выливаем всерху коржа и ставим торт в холодильник на 1.5 - 2 часа. Далее, переворачивает торт на блюдо, при желании украшаем и приятного аппетита! :
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 90.4 ккал | 1684 ккал | 5.4% | 6% | 1863 г |
| Белки | 9.4 г | 76 г | 12.4% | 13.7% | 809 г |
| Жиры | 2.7 г | 56 г | 4.8% | 5.3% | 2074 г |
| Углеводы | 7.1 г | 219 г | 3.2% | 3.5% | 3085 г |
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 1.7% | 6667 г |
| Вода | 18.1 г | 2273 г | 0.8% | 0.9% | 12558 г |
| Алкоголь (этиловый спирт) | 0.1 г | ~ | |||
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 0.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 52 мкг | 900 мкг | 5.8% | 6.4% | 1731 г |
| Ретинол | 0.045 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.011 мг | 5 мг | 0.2% | 0.2% | 45455 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.121 мг | 1.5 мг | 8.1% | 9% | 1240 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.138 мг | 1.8 мг | 7.7% | 8.5% | 1304 г |
| Витамин В4, холин | 53.26 мг | 500 мг | 10.7% | 11.8% | 939 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.41 мг | 5 мг | 8.2% | 9.1% | 1220 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.046 мг | 2 мг | 2.3% | 2.5% | 4348 г |
| Витамин В9, фолаты | 24.363 мкг | 400 мкг | 6.1% | 6.7% | 1642 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.13 мкг | 3 мкг | 4.3% | 4.8% | 2308 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.49 мг | 90 мг | 1.7% | 1.9% | 6040 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.44 мкг | 10 мкг | 4.4% | 4.9% | 2273 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.128 мг | 15 мг | 0.9% | 1% | 11719 г |
| Витамин Н, биотин | 4.04 мкг | 50 мкг | 8.1% | 9% | 1238 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 0.1% | 120000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.873 мг | 20 мг | 9.4% | 10.4% | 1068 г |
| Ниацин | 0.045 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.033 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 53.02 мг | 2500 мг | 2.1% | 2.3% | 4715 г |
| Кальций, Ca | 54.72 мг | 1000 мг | 5.5% | 6.1% | 1827 г |
| Магний, Mg | 7.99 мг | 400 мг | 2% | 2.2% | 5006 г |
| Натрий, Na | 32.71 мг | 1300 мг | 2.5% | 2.8% | 3974 г |
| Сера, S | 37.06 мг | 1000 мг | 3.7% | 4.1% | 2698 г |
| Фосфор, P | 66.1 мг | 800 мг | 8.3% | 9.2% | 1210 г |
| Хлор, Cl | 38.24 мг | 2300 мг | 1.7% | 1.9% | 6015 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.627 мг | 18 мг | 3.5% | 3.9% | 2871 г |
| Йод, I | 4.58 мкг | 150 мкг | 3.1% | 3.4% | 3275 г |
| Кобальт, Co | 2.064 мкг | 10 мкг | 20.6% | 22.8% | 484 г |
| Марганец, Mn | 0.0146 мг | 2 мг | 0.7% | 0.8% | 13699 г |
| Медь, Cu | 96.9 мкг | 1000 мкг | 9.7% | 10.7% | 1032 г |
| Молибден, Mo | 1.52 мкг | 70 мкг | 2.2% | 2.4% | 4605 г |
| Селен, Se | 6.544 мкг | 55 мкг | 11.9% | 13.2% | 840 г |
| Фтор, F | 12.28 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.3% | 32573 г |
| Хром, Cr | 0.93 мкг | 50 мкг | 1.9% | 2.1% | 5376 г |
| Цинк, Zn | 0.324 мг | 12 мг | 2.7% | 3% | 3704 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.04 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.522 г | ~ | |||
| Валин | 0.269 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.134 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.197 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.371 г | ~ | |||
| Лизин | 0.408 г | ~ | |||
| Метионин | 0.097 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.152 г | ~ | |||
| Треонин | 0.209 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.046 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.227 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.322 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.497 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.5 г | ~ | |||
| Глицин | 1.074 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.876 г | ~ | |||
| Пролин | 0.799 г | ~ | |||
| Серин | 0.333 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.122 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.063 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 4.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 114.19 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.7 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.417 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.006 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.178 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.035 г | min 16.8 г | 6.2% | 6.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.1 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.837 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.008 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.252 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.3% | 2.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.22 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.012 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.02 г | ~ |
Энергетическая ценность Торт птичье молоко (Дюкан) составляет 90,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».