Мой здоровый рацион

Рецепт Молочное суфле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Молочное суфле

Кефир 1% 250 г
Ряженка 4,0% жирности 250 г
Сметана 10,0% жирности 70 г
Сахар песок 80 г
Желатин пищевой 10 г
Способ приготовления

Желатин развести в небольшом количестве воды. После набухания подогреть на водяной бане до растворения желатина, остудить. Смешать ряженку, кефир, сметану и сахар. Взбить миксером около 3 мин. Готовый десерт отправить в холодильник на 2 - 4 часа. При желании украсить ягодами, шоколадной крошкой.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Молочное суфле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 106.9 ккал 1684 ккал 6.3% 5.9% 1575 г
Белки 3.8 г 76 г 5% 4.7% 2000 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 5.1% 1867 г
Углеводы 15.6 г 219 г 7.1% 6.6% 1404 г
Вода 76 г 2273 г 3.3% 3.1% 2991 г
Органические кислоты 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 19.4 мкг 900 мкг 2.2% 2.1% 4639 г
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.2% 45455 г
Витамин В1, тиамин 0.026 мг 1.5 мг 1.7% 1.6% 5769 г
Витамин В2, рибофлавин 0.124 мг 1.8 мг 6.9% 6.5% 1452 г
Витамин В4, холин 16.29 мг 500 мг 3.3% 3.1% 3069 г
Витамин В5, пантотеновая 0.153 мг 5 мг 3.1% 2.9% 3268 г
Витамин В6, пиридоксин 0.023 мг 2 мг 1.2% 1.1% 8696 г
Витамин В9, фолаты 2.955 мкг 400 мкг 0.7% 0.7% 13536 г
Витамин В12, кобаламин 0.152 мкг 3 мкг 5.1% 4.8% 1974 г
Витамин C, аскорбиновая 0.43 мг 90 мг 0.5% 0.5% 20930 г
Витамин D, кальциферол 0.005 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 200000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.07 мг 15 мг 0.5% 0.5% 21429 г
Витамин РР, НЭ 0.9481 мг 20 мг 4.7% 4.4% 2109 г
Макроэлементы
Калий, K 124.14 мг 2500 мг 5% 4.7% 2014 г
Кальций, Ca 112.94 мг 1000 мг 11.3% 10.6% 885 г
Магний, Mg 12.88 мг 400 мг 3.2% 3% 3106 г
Натрий, Na 43.47 мг 1300 мг 3.3% 3.1% 2991 г
Сера, S 24.45 мг 1000 мг 2.4% 2.2% 4090 г
Фосфор, P 80.1 мг 800 мг 10% 9.4% 999 г
Хлор, Cl 41.67 мг 2300 мг 1.8% 1.7% 5520 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.153 мг 18 мг 0.9% 0.8% 11765 г
Йод, I 3.41 мкг 150 мкг 2.3% 2.2% 4399 г
Кобальт, Co 0.379 мкг 10 мкг 3.8% 3.6% 2639 г
Марганец, Mn 0.0053 мг 2 мг 0.3% 0.3% 37736 г
Медь, Cu 27.58 мкг 1000 мкг 2.8% 2.6% 3626 г
Молибден, Mo 1.894 мкг 70 мкг 2.7% 2.5% 3696 г
Селен, Se 0.758 мкг 55 мкг 1.4% 1.3% 7256 г
Фтор, F 7.58 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 52770 г
Хром, Cr 0.76 мкг 50 мкг 1.5% 1.4% 6579 г
Цинк, Zn 0.1515 мг 12 мг 1.3% 1.2% 7921 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 8.5 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Молочное суфле составляет 106,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».