Мой здоровый рацион

Рецепт Капуста тушеная с грибами и мясом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Капуста тушеная с грибами и мясом

Капуста белокочанная (Тушение) 935 г
Лук репчатый (Пассерование) 390 г
Морковь (Тушение) 250 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец черный, молотый или горошек 0.1 г
Подсолнечное масло 60 г
Вода 100 г
Орегано, сушеный 1 г
Томатная паста. Консервы 20 г
Свинина, шейная часть (мякоть) (Жарка мелким куском) 738 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 35 г
Перец красный молотый острый 0.5 г
Лисички 315 г
Подосиновик (Варка со сливом) 160 г
Белый гриб (Варка без слива) 140 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста тушеная с грибами и мясом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 145 ккал 1684 ккал 8.6% 5.9% 1161 г
Белки 4.9 г 76 г 6.4% 4.4% 1551 г
Жиры 12 г 56 г 21.4% 14.8% 467 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 1.2% 5615 г
Углеводы (общие) 0.8 г ~
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 7.9% 870 г
Вода 75.9 г 2273 г 3.3% 2.3% 2995 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 183.6 мкг 900 мкг 20.4% 14.1% 490 г
Ретинол 0.008 мг ~
альфа Каротин 0.008 мкг ~
бета Каротин 1.078 мг 5 мг 21.6% 14.9% 464 г
бета Криптоксантин 1.157 мкг ~
Ликопин 0.001 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.144 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.184 мг 1.5 мг 12.3% 8.5% 815 г
Витамин В2, рибофлавин 0.127 мг 1.8 мг 7.1% 4.9% 1417 г
Витамин В4, холин 25.42 мг 500 мг 5.1% 3.5% 1967 г
Витамин В5, пантотеновая 0.466 мг 5 мг 9.3% 6.4% 1073 г
Витамин В6, пиридоксин 0.171 мг 2 мг 8.6% 5.9% 1170 г
Витамин В9, фолаты 5.958 мкг 400 мкг 1.5% 1% 6714 г
Витамин В12, кобаламин 0.287 мкг 3 мкг 9.6% 6.6% 1045 г
Витамин C, аскорбиновая 8.56 мг 90 мг 9.5% 6.6% 1051 г
Витамин D, кальциферол 0.649 мкг 10 мкг 6.5% 4.5% 1541 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.616 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.285 мг 15 мг 8.6% 5.9% 1167 г
гамма Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 1.377 мкг 50 мкг 2.8% 1.9% 3631 г
Витамин К, филлохинон 25 мкг 120 мкг 20.8% 14.3% 480 г
Витамин РР, НЭ 2.1349 мг 20 мг 10.7% 7.4% 937 г
Ниацин 1.392 мг ~
Бетаин 0.004 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 286.93 мг 2500 мг 11.5% 7.9% 871 г
Кальций, Ca 29.17 мг 1000 мг 2.9% 2% 3428 г
Кремний, Si 19.231 мг 30 мг 64.1% 44.2% 156 г
Магний, Mg 18.42 мг 400 мг 4.6% 3.2% 2172 г
Натрий, Na 161.52 мг 1300 мг 12.4% 8.6% 805 г
Сера, S 82.48 мг 1000 мг 8.2% 5.7% 1212 г
Фосфор, P 75.1 мг 800 мг 9.4% 6.5% 1065 г
Хлор, Cl 256.17 мг 2300 мг 11.1% 7.7% 898 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 282.8 мкг ~
Бор, B 106.6 мкг ~
Ванадий, V 9.19 мкг ~
Железо, Fe 1.214 мг 18 мг 6.7% 4.6% 1483 г
Йод, I 1.75 мкг 150 мкг 1.2% 0.8% 8571 г
Кобальт, Co 4.441 мкг 10 мкг 44.4% 30.6% 225 г
Литий, Li 0.506 мкг ~
Марганец, Mn 0.1543 мг 2 мг 7.7% 5.3% 1296 г
Медь, Cu 130.39 мкг 1000 мкг 13% 9% 767 г
Молибден, Mo 8.785 мкг 70 мкг 12.6% 8.7% 797 г
Никель, Ni 9.009 мкг ~
Олово, Sn 7.6 мкг ~
Рубидий, Rb 69.2 мкг ~
Селен, Se 0.928 мкг 55 мкг 1.7% 1.2% 5927 г
Стронций, Sr 0.91 мкг ~
Титан, Ti 0.66 мкг ~
Фтор, F 35.11 мкг 4000 мкг 0.9% 0.6% 11393 г
Хром, Cr 5.69 мкг 50 мкг 11.4% 7.9% 879 г
Цинк, Zn 0.944 мг 12 мг 7.9% 5.4% 1271 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.059 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.5 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.238 г ~
Аргинин* 0.07 г ~
Валин 0.032 г ~
Гистидин* 0.024 г ~
Изолейцин 0.028 г ~
Лейцин 0.04 г ~
Лизин 0.043 г ~
Метионин 0.012 г ~
Метионин + Цистеин 0.022 г ~
Треонин 0.03 г ~
Триптофан 0.018 г ~
Фенилаланин 0.033 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.064 г ~
Заменимые аминокислоты 0.449 г ~
Аланин 0.037 г ~
Аспарагиновая кислота 0.082 г ~
Глицин 0.025 г ~
Глутаминовая кислота 0.149 г ~
Пролин 0.028 г ~
Серин 0.027 г ~
Тирозин 0.03 г ~
Цистеин 0.011 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 20.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.84 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.094 мг ~
Кампестерол 0.116 мг ~
бета Ситостерол 5.221 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.013 г ~
6:0 Капроновая 0.02 г ~
8:0 Каприловая 0.016 г ~
10:0 Каприновая 0.041 г ~
12:0 Лауриновая 0.029 г ~
14:0 Миристиновая 0.123 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.483 г ~
18:0 Стеариновая 0.209 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
22:0 Бегеновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.917 г min 16.8 г 5.5% 3.8%
14:1 Миристолеиновая 0.019 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.031 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.826 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.53 г от 11.2 до 20.6 г 13.7% 9.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.388 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.061 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Капуста тушеная с грибами и мясом составляет 145 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов