| Вода | 1500 г |
| Колбаса полукопченая, краковская | 250 г |
| Свекла (Запекание) | 400 г |
| Картофель (Варка без слива) | 3 Штука |
| Морковь (Пассерование) | 1 Штука |
| Лук репчатый (Пассерование) | 1 Штука |
| Чеснок (Мытьё, нарезка) | 20 г |
| Лимонный сок, необработанный | 30 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Паприка, перец сладкий молотый | 0.5 tsp |
| Лавровый лист | 1 tsp, crumbled |
| Укроп, сушеный | 0.5 tsp |
| Петрушка сушеная | 0.5 tsp |
| Хмели-сунели [Сырье и приправы] | 4 г |
| Подсолнечное масло | 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
В кипящую воду забросить картофель, нарезанный кубиками или брусочками. Варить на умеренном огне. Тем временем, копчёные рёбрышки или колбасу (нарезанную соломкой) обжарить на сухой сковороде. Переложить на тарелку, а в сковороду налить немного растительного масла, разогреть. Положить нарезанный кусочками репчатый лук. Как только лук станет прозрачным и пропитается маслом, добавить морковь и паприку. Мягкие и подрумяненный овощи выложить в кастрюлю к картофелю. Туда же отправить обжаренную колбасу (рёбрышки). Натереть на крупной тёрке свёклу и закинуть в кастрюлю к остальным ингредиентам. В суп добавить специи и сок лимона. После закипания варить 10 минут на маленьком огне. Крышкой кастрюлю не накрывать. Выключить газ. Добавить измельчённый чеснок. Накрыть кастрюлю крышкой и дать свекольнику настояться несколько минут. Горячий свекольник разлить по тарелкам, добавить ложку сметаны. При желании в каждую тарелку положить по половинке варёного яйца (куриное или перепелиное). А ещё можно приготовить вкусную и ароматную пасту из зелёного лука (по семейному рецепту). Зелёный лучок (перо) мелко нарезать, посолить, влить 1 ст.л. подсолнечного масла. Помять, чтобы выпустил соки. Подавать с чёрным или белым свежим с хрустящей корочкой хлебом. Это очень вкусно! Главное, чтобы лук не был излишне горьким. Или можно добавить пасту в тарелку, свекольник приобретёт приятный аромат.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 78.4 ккал | 1684 ккал | 4.7% | 6% | 2148 г |
| Белки | 2.2 г | 76 г | 2.9% | 3.7% | 3455 г |
| Жиры | 6 г | 56 г | 10.7% | 13.6% | 933 г |
| Углеводы | 3.9 г | 219 г | 1.8% | 2.3% | 5615 г |
| Углеводы (общие) | 5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 5.1% | 2500 г |
| Вода | 86.2 г | 2273 г | 3.8% | 4.8% | 2637 г |
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 59.2 мкг | 900 мкг | 6.6% | 8.4% | 1520 г |
| альфа Каротин | 0.253 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.359 мг | 5 мг | 7.2% | 9.2% | 1393 г |
| бета Криптоксантин | 2.663 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 8.432 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.038 мг | 1.5 мг | 2.5% | 3.2% | 3947 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.037 мг | 1.8 мг | 2.1% | 2.7% | 4865 г |
| Витамин В4, холин | 2.83 мг | 500 мг | 0.6% | 0.8% | 17668 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.064 мг | 5 мг | 1.3% | 1.7% | 7813 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.063 мг | 2 мг | 3.2% | 4.1% | 3175 г |
| Витамин В9, фолаты | 2.871 мкг | 400 мкг | 0.7% | 0.9% | 13932 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.39 мг | 90 мг | 2.7% | 3.4% | 3766 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.662 мг | 15 мг | 4.4% | 5.6% | 2266 г |
| гамма Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.086 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.3% | 58140 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.9 мкг | 120 мкг | 0.8% | 1% | 13333 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.5563 мг | 20 мг | 2.8% | 3.6% | 3595 г |
| Ниацин | 0.43 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.003 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 154.77 мг | 2500 мг | 6.2% | 7.9% | 1615 г |
| Кальций, Ca | 17.03 мг | 1000 мг | 1.7% | 2.2% | 5872 г |
| Кремний, Si | 15.46 мг | 30 мг | 51.5% | 65.7% | 194 г |
| Магний, Mg | 10.96 мг | 400 мг | 2.7% | 3.4% | 3650 г |
| Натрий, Na | 234.24 мг | 1300 мг | 18% | 23% | 555 г |
| Сера, S | 24.89 мг | 1000 мг | 2.5% | 3.2% | 4018 г |
| Фосфор, P | 37.6 мг | 800 мг | 4.7% | 6% | 2128 г |
| Хлор, Cl | 364.43 мг | 2300 мг | 15.8% | 20.2% | 631 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 90.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 59.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 23.42 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.626 мг | 18 мг | 3.5% | 4.5% | 2875 г |
| Йод, I | 2.17 мкг | 150 мкг | 1.4% | 1.8% | 6912 г |
| Кобальт, Co | 1.172 мкг | 10 мкг | 11.7% | 14.9% | 853 г |
| Литий, Li | 14.086 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1289 мг | 2 мг | 6.4% | 8.2% | 1552 г |
| Медь, Cu | 44.53 мкг | 1000 мкг | 4.5% | 5.7% | 2246 г |
| Молибден, Mo | 3.942 мкг | 70 мкг | 5.6% | 7.1% | 1776 г |
| Никель, Ni | 2.701 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 114.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.264 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.6% | 20833 г |
| Стронций, Sr | 2.09 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 67.91 мкг | 4000 мкг | 1.7% | 2.2% | 5890 г |
| Хром, Cr | 3.96 мкг | 50 мкг | 7.9% | 10.1% | 1263 г |
| Цинк, Zn | 0.1555 мг | 12 мг | 1.3% | 1.7% | 7717 г |
| Цирконий, Zr | 0.23 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.954 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.171 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.03 г | ~ | |||
| Валин | 0.026 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.007 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.023 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.03 г | ~ | |||
| Лизин | 0.035 г | ~ | |||
| Метионин | 0.007 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.014 г | ~ | |||
| Треонин | 0.023 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.006 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.022 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.043 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.331 г | ~ | |||
| Аланин | 0.022 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.091 г | ~ | |||
| Глицин | 0.021 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.091 г | ~ | |||
| Пролин | 0.022 г | ~ | |||
| Серин | 0.028 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.021 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.013 г | от 0.9 до 3.7 г | 1.4% | 1.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.845 г | от 4.7 до 16.8 г | 18% | 23% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.074 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 2.737 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.174 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.095 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.058 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.01 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.347 г | min 16.8 г | 2.1% | 2.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.345 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.904 г | от 11.2 до 20.6 г | 8.1% | 10.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.832 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.011 г | ~ |
Энергетическая ценность Свекольник с копчёностями составляет 78,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».