| Баклажан | 346 г |
| Перец чили зеленый острый | 107 г |
| Кальмар | 313 г |
| Соевый соус | 36 г |
| Подсолнечное масло | 28 г |
| Кунжут | 2 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 86.7 ккал | 1684 ккал | 5.1% | 5.9% | 1942 г |
| Белки | 7.9 г | 76 г | 10.4% | 12% | 962 г |
| Жиры | 4.4 г | 56 г | 7.9% | 9.1% | 1273 г |
| Углеводы | 3.9 г | 219 г | 1.8% | 2.1% | 5615 г |
| Углеводы (общие) | 1.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 7.5% | 1538 г |
| Вода | 81 г | 2273 г | 3.6% | 4.2% | 2806 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 12.6 мкг | 900 мкг | 1.4% | 1.6% | 7143 г |
| Ретинол | 0.004 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 2.958 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.095 мг | 5 мг | 1.9% | 2.2% | 5263 г |
| бета Криптоксантин | 6.43 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 93.239 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% | 7.7% | 1500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.074 мг | 1.8 мг | 4.1% | 4.7% | 2432 г |
| Витамин В4, холин | 29.61 мг | 500 мг | 5.9% | 6.8% | 1689 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.327 мг | 5 мг | 6.5% | 7.5% | 1529 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.173 мг | 2 мг | 8.7% | 10% | 1156 г |
| Витамин В9, фолаты | 15.626 мкг | 400 мкг | 3.9% | 4.5% | 2560 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.489 мкг | 3 мкг | 16.3% | 18.8% | 613 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 33.83 мг | 90 мг | 37.6% | 43.4% | 266 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.444 мг | 15 мг | 16.3% | 18.8% | 614 г |
| Витамин Н, биотин | 0.046 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.1% | 108696 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.5 мкг | 120 мкг | 2.9% | 3.3% | 3429 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.4357 мг | 20 мг | 17.2% | 19.8% | 582 г |
| Ниацин | 1.2 мг | ~ | |||
| Бетаин | 1.289 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 268.06 мг | 2500 мг | 10.7% | 12.3% | 933 г |
| Кальций, Ca | 28.57 мг | 1000 мг | 2.9% | 3.3% | 3500 г |
| Кремний, Si | 12.538 мг | 30 мг | 41.8% | 48.2% | 239 г |
| Магний, Mg | 45.32 мг | 400 мг | 11.3% | 13% | 883 г |
| Натрий, Na | 282.64 мг | 1300 мг | 21.7% | 25% | 460 г |
| Сера, S | 71.35 мг | 1000 мг | 7.1% | 8.2% | 1402 г |
| Фосфор, P | 123.1 мг | 800 мг | 15.4% | 17.8% | 650 г |
| Хлор, Cl | 19.6 мг | 2300 мг | 0.9% | 1% | 11735 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 339.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 41.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.84 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.836 мг | 18 мг | 4.6% | 5.3% | 2153 г |
| Йод, I | 113.71 мкг | 150 мкг | 75.8% | 87.4% | 132 г |
| Кобальт, Co | 36.16 мкг | 10 мкг | 361.6% | 417.1% | 28 г |
| Литий, Li | 28.464 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2292 мг | 2 мг | 11.5% | 13.3% | 873 г |
| Медь, Cu | 648.19 мкг | 1000 мкг | 64.8% | 74.7% | 154 г |
| Молибден, Mo | 11.719 мкг | 70 мкг | 16.7% | 19.3% | 597 г |
| Никель, Ni | 4.759 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 10.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 17.147 мкг | 55 мкг | 31.2% | 36% | 321 г |
| Стронций, Sr | 0.04 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.01 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 5.83 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.1% | 68611 г |
| Хром, Cr | 0.31 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.7% | 16129 г |
| Цинк, Zn | 0.8986 мг | 12 мг | 7.5% | 8.7% | 1335 г |
| Цирконий, Zr | 0.01 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.399 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.164 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.649 г | ~ | |||
| Валин | 0.35 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.146 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.196 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.783 г | ~ | |||
| Лизин | 0.767 г | ~ | |||
| Метионин | 0.198 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.308 г | ~ | |||
| Треонин | 0.25 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.126 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.169 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.294 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.343 г | ~ | |||
| Аланин | 0.498 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.897 г | ~ | |||
| Глицин | 0.183 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.352 г | ~ | |||
| Пролин | 0.51 г | ~ | |||
| Серин | 0.378 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.164 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.127 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.3 г | от 0.9 до 3.7 г | 33.3% | 38.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 44.7% | 51.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 31.98 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 7.236 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.6 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.026 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.513 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.204 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.024 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.925 г | min 16.8 г | 5.5% | 6.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.012 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.924 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.045 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.555 г | от 11.2 до 20.6 г | 22.8% | 26.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.089 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.008 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.079 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.203 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажан составляет 86,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».