| Нутовая мука | 1.5 cup |
| Оливковое масло | 4 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия | 1 0,5 tsp |
| Соль поваренная пищевая | 0.5 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Вода | 130 г |
Муку соединить, добавить соль и разрыхлитель, влить воду, слегка соединить до комочков, добавить масло, хорошо замешать руками на столе или столешнице. Тесто будет эластином и податливым, здесь сложности нет. Оставить на 15 минут. Разрезать на необходимое количество частей, смотря, на какие цели готовите лепешки. Выпекать на сухой сковородке с обеих сторон.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 336.4 ккал | 1684 ккал | 20% | 5.9% | 501 г |
| Белки | 9.1 г | 76 г | 12% | 3.6% | 835 г |
| Жиры | 22.6 г | 56 г | 40.4% | 12% | 248 г |
| Углеводы | 19.4 г | 219 г | 8.9% | 2.6% | 1129 г |
| Углеводы (общие) | 23.7 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 4.4 г | 20 г | 22% | 6.5% | 455 г |
| Вода | 42.4 г | 2273 г | 1.9% | 0.6% | 5361 г |
| Зола | 2.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.8 мкг | 900 мкг | 0.1% | 112500 г | |
| бета Каротин | 0.01 мг | 5 мг | 0.2% | 0.1% | 50000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.197 мг | 1.5 мг | 13.1% | 3.9% | 761 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.043 мг | 1.8 мг | 2.4% | 0.7% | 4186 г |
| Витамин В4, холин | 0.06 мг | 500 мг | 833333 г | ||
| Витамин В5, пантотеновая | 0.245 мг | 5 мг | 4.9% | 1.5% | 2041 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.199 мг | 2 мг | 10% | 3% | 1005 г |
| Витамин В9, фолаты | 176.85 мкг | 400 мкг | 44.2% | 13.1% | 226 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.749 мг | 15 мг | 18.3% | 5.4% | 546 г |
| Витамин К, филлохинон | 15.7 мкг | 120 мкг | 13.1% | 3.9% | 764 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7131 мг | 20 мг | 3.6% | 1.1% | 2805 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 416.68 мг | 2500 мг | 16.7% | 5% | 600 г |
| Кальций, Ca | 54.58 мг | 1000 мг | 5.5% | 1.6% | 1832 г |
| Магний, Mg | 67.93 мг | 400 мг | 17% | 5.1% | 589 г |
| Натрий, Na | 311.1 мг | 1300 мг | 23.9% | 7.1% | 418 г |
| Сера, S | 92.32 мг | 1000 мг | 9.2% | 2.7% | 1083 г |
| Фосфор, P | 180 мг | 800 мг | 22.5% | 6.7% | 444 г |
| Хлор, Cl | 438.14 мг | 2300 мг | 19% | 5.6% | 525 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 2.128 мг | 18 мг | 11.8% | 3.5% | 846 г |
| Кобальт, Co | 0.11 мкг | 10 мкг | 1.1% | 0.3% | 9091 г |
| Марганец, Mn | 0.653 мг | 2 мг | 32.7% | 9.7% | 306 г |
| Медь, Cu | 371.43 мкг | 1000 мкг | 37.1% | 11% | 269 г |
| Молибден, Mo | 1.416 мкг | 70 мкг | 2% | 0.6% | 4944 г |
| Селен, Se | 3.361 мкг | 55 мкг | 6.1% | 1.8% | 1636 г |
| Фтор, F | 38.14 мкг | 4000 мкг | 1% | 0.3% | 10488 г |
| Цинк, Zn | 1.1469 мг | 12 мг | 9.6% | 2.9% | 1046 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.4 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 6.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 3.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 76.6% | 22.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 15.783 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 19.941 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.4 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.797 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.537 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.17 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 13.949 г | min 16.8 г | 83% | 24.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.314 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 13.545 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.1 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.84 г | от 11.2 до 20.6 г | 34.3% | 10.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.556 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.046 г | ~ |
Энергетическая ценность Лепешки из любой муки составляет 336,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».